中职旅游专业体验式教学模式的应用分析

2019-11-26陈津

读与写 2019年25期

陈津

(福建省南靖第一职业技术学校福建南靖 363600)

在当前社会经济发展形势下，人们的生活质量逐步提升，推动了旅游行业的发展，对旅游专业人才的要求也逐步增多。为此，中职旅游专业要推进教学模式改革创新，摒弃以往以教材为中心的教学模式，将体验式教学模式合理运用其中，以营造良好的教学氛围，让学生在具体情境下掌握相应知识，培养学生的实践能力。

1.在中职旅游专业中运用体验式教学模式的意义

1.1 符合培养应用型人才的目标。旅游业属于第三产业，具有极强的服务属性。随着我国旅游业的蓬勃发展，旅游业对旅游专业学生实践能力的要求逐步提高，对应用型人才的需求量大增。在中职旅游专业教学中，通过运用体验式教学模式，能够让学生在模拟环境中开展实践活动，锻炼学生的实践操作能力，让学生将所学理论知识逐步内化。

1.2 有利于完善旅游专业教学模式。中职旅游专业具有极强的应用性及实战性，注重培养学生的实践能力。然而，纵观中职旅游专业教学现状，不少院校仍沿用传统教学模式，以教师讲解、学生听讲为主，未能贯彻以学生为主体的教学理念，使得理论与实践的联系性不强，这也正是导致毕业生就业优势不佳的关键因素。为此，在中职旅游专业教学中，应基于学科特点，将抽象复杂的理论知识及实践能力以直观具体的形式展现给学生，科学运用多样化教师方式，以调动学生的学习积极性。

1.3 有利于增强教师的综合能力。纵观当前中职旅游专业的师资力量，部分教师并非旅游专业出身，属于跨专业教学。为此，中职旅游专业必须优化教师队伍建设，增强旅游专业教师的专业性。通过将体验式教学模式合理运用到中职旅游专业，教师在其中扮演着知识传递着、引导者及组织者等重要职能，对教师专业能力及教学能力等具有较高要求，有助于增强教师的综合能力。

2.中职旅游专业中体验式教学模式的应用

2.1 在课堂教学环节的应用。课堂教学作为开展教育活动的主阵地，教师要适当增加实践及体验环节。体验式教学模式作为新型教学模式，涉及到多种形式，其中便包括实地参观、情境模拟、案例教学等多种形式。为此，在中职旅游专业教学中，教师要在全面分析教学体系、教学内容等要素后，在教学目标的指导下制定完善的教学方案，并科学运用小组讨论、自主探究等教学方式，增进学生对相应知识的理解，培养学生解决实际问题的能力。另外，教师要结合教学内容，设置适宜的问题，以问题为驱动调动学生的学习积极性。

2.2 在实践教学环节的应用。旅游专业作为一个实践性极强的专业，在中职旅游专业教学中，必须科学规划实践教学环节，以培养学生观察、分析并解决问题的能力，而这符合体验式教学模式的特点。在中职旅游专业教学中，教师可以依据教学内容，科学设置实践活动，如开展市场调查、进行情境模拟等活动，营造适宜的教学氛围，让学生在相应情境下学习相应知识及技能。另外，仅仅依靠课堂教学是不够的，教师可以依据相应主题，让学生利用课外时间开展相应时间活动，以锻炼学生的实践运用能力，增强学生的自主学习能力。

3.提升中职旅游专业体验式教学模式的对策

3.1 科学调整课程结构。在中职旅游专业教学中，为实现培养复合型人才的目标，在运用体验式教学模式之前，应设置科学明确的教学目标，科学整合专业课程及基础课程，在规定的教学课时内，将旅游管理及基础教学工作落实到位，并设置交叉课模式，推进旅游专业课程教学逐步优化。另外，教师要结合实际情况，设计具有弹性的课堂板块，增强课程体系与各个板块之间的协调性及一致性，并在专业课程及公共课程中得到合理运用，推进各版块逐步优化和拓展。

3.2 营造适宜的教学环境。在开展中职旅游专业教学活动时，教育场所也会影响到教学质量。为此，在运用体验式教学模式时，中职院校要以健全完善的软硬件设施为支撑，基于本校办学特点及能力，构建专门的实验室，供学生开展前厅课堂管理及中西餐模拟操作之用。通过完善相应基础设施，科学运用现代化计算机设备及技术，能够模拟真实的工作情景，给学生身临其境之感，在提升教学趣味性的同时拓展教学渠道。此外，学校要科学运用社会资源，寻找优质企业建立良好的校企合作关系，给予学生带企业实习的机会。

3.3 完善人才培养模式及流程。在当前教育发展形势下，中职旅游专业教师要推进教学模式改革创新，将体验式教学模式合理运用其中。在中职旅游专业教学中，教师可以依据行业发展要求，调整和完善人才培养模式，将典型案例、情境模拟等教学方式合理运用到教学环节，注重增强学生的综合能力及实践能力，并在日常教学中渗透人际交往礼仪及行为习惯教育，让学生在耳濡目染之中逐步增强自身工作能力，提升自身服务意识。