葡萄越冬防寒措施

本刊通讯员 赵 鑫

葡萄是一种很受大家喜爱的浆果类水果，在果树中它是进入结果期最早的树种之一。温度是影响葡萄生长发育的重要因素，一般在秋季气温降至10℃左右时，其营养生长就会停止。而进入休眠后，葡萄的抗寒能力也会有一定局限性，超过抗寒能力的低温环境，就会造成植株冻害，尤其是根系更为严重。所以，为使葡萄在冬季可以安全越冬，冬季是要对葡萄采取越冬防寒管理措施的。一般较常见的方式是埋土防寒法。

我国幅员辽阔，气候比较复杂，每个地方都有较大的气候变化。所以，采取防寒抗冻的时间早晚不一，但基本原则是在冬剪后、果园土壤封冻前一周左右进行为宜。埋土防寒的早晚会直接影响到防寒效果。

防寒的原则是使葡萄根系免受冻害，只要保持葡萄根部地下60cm左右的土层不上冻，根系基本就可以安全越冬了。所以可以根据栽种方式，判断葡萄根系的深浅，来针对性地培土堆。根系深土堆可矮一些，根系浅培的土堆则要高一些。应用到现实中时，要视具体情况来实施。

1 地面实埋防寒法

地面实埋防寒法使用得比较广泛，也容易操作，具体方法是：将修剪后的枝蔓顺一个方向依次下架、梳理捆好，平放于土壤上。特别寒冷的地区为防止枝蔓压断，可在植株基部和枝蔓上部、两侧放一些稻草、秸秆等覆盖物，然后覆土压实即可。可在距植株根系1.5m处取土覆盖，覆土时要拍实防止漏风冷空气进入。一般土堆厚度在40cm左右，宽度在1.8m左右，这个数据不是固定的，可根据当地冬季最低温度决定。土壤封冻后，可在两侧取土后浇入越冬水，防止侧冻。

2 地下开沟实埋法

地下开沟实埋法是在植株行边离根40cm处顺行向开一条宽和深各50cm左右的深沟，然后将梳理捆好的枝蔓放入沟内，为保证防寒效果，可放入稻草、秸秆等物再覆土拍实。需注意这种方法不宜连年使用，以免对根系造成损伤。

3 深沟栽植防寒法

深沟栽植防寒法在栽种时就需要深挖栽种沟，一般在40cm左右，葡萄植株直接在沟内生长即可。冬季可埋土，也可不埋土，根据实际情况操作，防寒效果比较好。

4 塑料薄膜防寒法

塑料薄膜防寒法操作时需要注意不能刺破薄膜，还要堆土拍实，所以在劳动力充足时可以操作。先在枝蔓上覆盖稻草或秸秆等物，再覆盖塑料薄膜，最后用土盖严。这样稻草、薄膜、土堆都可起到防寒保暖的作用。

总之，这些防寒的方法都是属于辅助性的，若采用抗寒砧木嫁接葡萄，则防寒效果比自根葡萄要好得多，这样可节省人力、物力。所以，采用抗寒砧木嫁接葡萄种植、再辅助简单的防寒措施，是冬季葡萄生产的主要措施。