2019年11月重庆大宗淡水鱼产销形势分析

何忠谊

重庆市水产技术推广总站

1 10月大宗淡水鱼各类型价格小幅下跌

10月监测的大宗淡水鱼各类型价格环比，除重庆批发价持平外，其余类型价格均出现小幅下跌。同比，除全国大宗淡水鱼均价微跌外，其余类型大宗淡水鱼均价表现不同程度上涨（见表1）。

表1 10月重庆、湖北及全国监测平均价格

价格走势原因：

自9月下旬，湖南、湖北主产区大宗水产品开始陆续进入重庆，并随着气温降低，数量不断增加，导致重庆大宗水产品价格下滑。同时10月淡水产品集中上市，供求关系发生变化，导致价格下跌。重庆各类型价格同比均出现不同程度的上涨，表明目前整体价位高于去年同期。

从单一品种来看，近期江苏鲫鱼整体上扬，表明水产品消费结构的不断调整，大宗淡水鱼不同品种间的价格走势出现差异。

从重庆井口淡水鱼批发市场来看，草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼批价环比继续出现不同程度的回落。重庆井口水产品批发市场10月交易量6958t，减少118t，属正常波动范围，交易量保持稳定。

2 11月大宗淡水鱼价格稳中有升

11月各地新鱼继续上市，气温下降又利于活鱼运输，市场淡水产品必然供应增加，但由于相关农产品特别是猪肉价格继续上行，对价格相对便宜的水产品价格将有很大的拉动作用。近年来，水产品养殖不论从规模或单产均下降，虽然近期新鱼集中上市冲击鱼价，但从较长时间看，随着生产和消费结构的调整，鱼价出现恢复性上涨可期。

3 政策与技术建议

一是科学投饲。根据天气变化及时调整投饵比例，增强鱼体质，确保水产安全越冬。二是及时上市。尽量销售商品鱼，避免大批量成鱼越冬，增加越冬成本。三是科学增氧。根据天气变化及时增氧，避免水产品缺氧造成鱼感染鱼病。四是规范操作。11月水温下降，出池或分级时应小心操作，避免水产品受伤而感染鱼病，减少不必要的损失。