李堡大白菜绿色栽培技术规程

许海霞

摘要    本文介绍了李堡大白菜绿色种植技术规程，以期加快海安市高质量农业发展，逐步提升农产品质量水平，增加李堡大白菜的品质、市场满意度及附加值，促进农民增收。

关键词    李堡大白菜;绿色 ;栽培技术

中图分类号    S634.1        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）18-0059-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

海安市李堡镇主产李堡大白菜，当地土壤肥沃、墒情良好，农业基础设施齐全，其中光明村是首个无粮村，是全国“一村一品”示范村，是上海市外延蔬菜基地。李堡镇曾被省农业资源开发局确定为“省级万亩优质蔬菜基地”，被省财政厅确定为“省级绿色食品蔬菜科技示范园区”，被国家农业部确定为“农业科技示范场”。李堡大白菜种植历史悠久，营养丰富，远销各地。随着人们对美好生活的追求，消费者对李堡大白菜生产提出了更高要求，绿色蔬菜生产已成为现阶段高质量农业发展的重点。为提高本区域农产品质量水平，增加李堡大白菜的品质、市场满意度及附加值，促进农民增收，现将李堡大白菜绿色栽培技术规程介绍如下。

1    适用范围

本标准规定了李堡大白菜绿色栽培的播种、施肥、整地、植保、收获等田间培管技术要求。本标准适用于李堡镇灰潮土及生态条件相似地区所生长的李堡大白菜绿色栽培技术规程。

2    引用标准

下列文件中条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，其最新版本适用于本标准，具体包括《绿色食品  产地环境技术条件》（NY/T391）、《绿色食品  农药使用准则》（NY/T393）、《绿色食品  料使用准则》（NY/T394）、《绿色食品  大白菜》（NY/T654）、绿色食品  包装通用准则》（NY/T658）、《绿色食品  贮藏运输准则》（NY/T1056）。

3    定义

本标准采用下列定义：①李堡大白菜，李堡大白菜高30～40 cm，宽不及长的1/2，呈椭圆形，顶端圆墩，边缘皱缩，波状;色泽鲜艳，有光泽，整体呈白色及嫩黄色，无青色;无黄叶、老叶、枯叶，无损伤;叶片中脉白色，由数条粗壮侧脉，叶柄白色，扁平;叶片整齐，包球紧实;烹饪后食之，口感细腻，质地软滑，味鲜甜。②基肥，指作物播种或定植前、多年生作物在生长季末或生长季初，结合土壤耕作所施用的肥料。③提苗肥，以速效性肥料为主，保证前期作物的养分需求。④发棵肥，植株基部短缩茎开始膨大，在田间有少数植株开始团棵时施入[1]。⑤结球肥，在包心前5～6 d追施。

4    栽培技术

4.1    种植地选择

选择前茬种植早豆角、早辣椒、马铃薯、丝瓜、冬瓜等的地块，要求耕层深厚、质地疏松、土壤肥沃。

4.2    整地施基肥

7月中下旬，前作收获后，要深耕20～27 cm炕地10～15 d，然后耙细整平，做成1.3～1.7 m的宽畦，或0.8 m的窄畦、高畦。做畦时，要深开畦沟、腰沟、围沟27 cm以上，做到沟沟相通。同时，结合整地施入腐熟人畜粪75 t/hm2、45%复合肥150～225 kg/hm2。对于发生根肿病的地块，还应在播种沟内撒施适量石灰[2-4]。

4.3    播种

每年8月10—15日为最佳播种期，以条播为主，以点播为辅。用种量3 kg/hm2左右，行株距为33～50 cm×33 cm;直播后用腐熟人粪尿肥30.0～37.5 t/hm2蓋籽，每天早晚各浇水1次，保持土壤湿润。

4.4    间苗

2～3片真叶时进行第1次间苗;5～6片叶时第2次间苗;7～8片叶时定苗。一般畦高20 cm，畦宽120 cm，每畦3行，行距40 cm，株距40 cm，栽植密度为3.75万株/hm2左右。结合间苗进行除草。

4.5    追肥、培土

4.5.1    追肥。大白菜定植成活后，每隔3～4 d追施1次15%腐熟人畜粪3 000～3 750 kg/hm2;莲座期应增加追肥浓度，每隔5～7 d追施1次30%腐熟人畜粪11.25～15.00 t/hm2;包心后，重施追肥并增施钾肥，可开沟追施50%腐熟人畜粪22.5～30.0 t/hm2、草木灰1 500 kg/hm2（或硫酸钾 150～225 kg/hm2）。

4.5.2    中耕培土。为了便于追肥，前期要松土、除草2～3次。特别是持续阴雨后，应及时中耕，促进根系生长。莲座中期结合追肥培土做垄，垄高10～13 cm[2-4]。

4.6    灌溉

苗期应轻浇勤泼保湿润;莲座期间断性浇灌，见干见湿，适当炼苗;结球时需水量较大，可酌情采用沟灌。灌水应在傍晚或夜间进行，要缓慢灌入，切忌满畦。水渗入土壤后，应及时排出余水，做到沟内不积水、畦面不见水、根系不缺水[2-4]。

4.7    病虫害防治

药剂防治应符合《绿色食品农药使用准则》（NT/T 393—2000）的规定。禁用高毒、高残留和“三致”农药;严格掌握安全间隔期，确保食用安全[4]。软腐病用20%噻森铜1 350 g/hm2防治;霜霉病用50%烯酰吗啉450 g/hm2兑水750 kg/hm2喷防;灰霉病可选用40%嘧霉胺1 200 mL/hm2兑水750 kg/hm2喷雾防治;菜蚜可用25%吡虫啉225 g/hm2兑水750 kg/hm2喷雾防治;甜菜夜蛾可用50%虫螨腈颗粒225 g/hm2兑水750 kg/hm2喷雾防治，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。

4.8    采收

当大白菜结球紧实后，应及时收获上市。成熟至采收的缓冲期为7～10 d，若超过10 d，将会形成脱帮腐烂，影响产量和品质。

5    参考文献

[1] 冯胜利，张以和，肖欢，等.干旱区露地大白菜滴灌简约化栽培技术[J].黑龙江农业科学，2018（2）：156-157.

[2] 黄凤华.大白菜栽培技术[J].农民致富之友，2016（5）：16.

[3] 宋锐.东北大白菜栽培[J].农民致富之友，2016（3）：20.

[4] 王相文.大白菜栽培技术[J].农民致富之友，2014（10）：167.