不同浓度液体肥对生菜生长及品质的影响

刘浩林，何 锐，高美芳，汪 瑞，孙光闻

（华南农业大学园艺学院，广东 广州 510642）

生菜即叶用莴苣，为1年生或2年生的草本植物，具有生长周期短、营养丰富的特点。生菜中含有膳食纤维、维生素C、莴苣素、甘露醇等物质，口感脆嫩清香，受到消费者的喜爱[1]。肥料在农业生产中有着重要的作用，但人们对施肥的种类、最佳施用方法和最适宜施用量还缺乏相对专业的研究[2]。

液体肥料又称为流体肥料，是含有一种或一种以上农作物需要的营养元素的液体产品，其相对于固体肥料具有生产费用低、易吸收、增产效果显著、施用方便迅速等优势[3]。除此之外，液体肥料的配方容易调整，方便精确施肥，易添加其他农用化学品和易吸潮的有机物料[4]，具有广阔的发展前景。

无土栽培是不用天然土壤而用营养液或固体基质加营养液栽培植物的一种栽培技术，是可控环境农业的重要组成部分和核心技术[5]。魏春兰等[6]研究了无土栽培营养液对番茄产量和品质的影响，结果表明：番茄在无土栽培条件下，使用调整大量元素用量后的1号配方营养液，产品品质好，果型正，色泽鲜亮，产量比土壤栽培高15%，克服了土壤栽培条件下筋腐病严重的问题；但是，营养液的使用存在营养液母液配制过程繁琐的问题。

本试验用泥炭、椰糠、珍珠岩作为栽培基质，与营养液对比，在无土栽培条件下，探究其对生菜生长和品质的影响，并通过3种不同稀释倍数下各指标的对比，初步探究液体肥的最适使用浓度范围，为液体肥的推广提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试品种：意大利耐抽薹生菜，为武汉·武昌神牛种苗商行生产。

供试肥料：由广州市农业科学研究院监制，东莞一翔液体肥有限公司生产的家庭园艺浓缩液体肥（氮≥80 g/L，磷≥40 g/L，钾≥40 g/L，硼≥1 g/L，锌≥1 g/L，有机质≥100 g/L），稀释后可直接使用，操作方便。

1/2剂量的完全营养液：大量元素采用Hoagland和Snyde（1938）配方，微量元素采用通用配方。配制工作液时，所加入的大量元素和微量元素母液体积均减半。1/2剂量完全营养液（工作液）中各物质含量为：四水硝酸钙0.59 g/L，硝酸钾0.253 g/L，磷酸二氢钾0.068 g/L，七水硫酸镁0.346 5 g/L，硼酸1.43 mg/L，四水硫酸锰0.805 mg/L，七水硫酸锌0.11 mg/L，五水硫酸铜0.04 mg/L，钼酸铵0.01 mg/L，铁螯合物（EDTA-2NaFe）10～20 mg/L。

1.2 试验方法

试验于2018年11月20日在华南农业大学园艺学院进行。生菜播种前将种子放入铺有滤纸的培养皿中进行催芽处理，待大多数种子发芽后，选取籽粒饱满、出芽较一致的种子播于72孔穴盘中，采用体积比1∶1∶1的椰糠、泥炭和珍珠岩混合基质育苗，育苗期间均用自来水进行浇水。育苗17 d后，选取健壮、生长状况一致的生菜苗定植于种植袋中（直径37.5 cm），试验分为4组处理，分别加入1/2剂量的完全营养液（CK）、体积稀释300倍（T1）、600倍（T2）和900倍（T3）的液体肥；每组处理设置4个重复，每个重复一个种植袋（3株生菜）。各种植袋加入完全营养液及液体肥的时间和用量相同，具体时间和用量根据基质干湿程度而定。

26 d后收获，测量各项指标。用直尺测量生菜茎粗、最大叶片长、最大叶片宽，并记录每株叶片数；地上部鲜质量：剪掉根部后其余部分用百分之一天平测量；地上部干质量：将地上部放入烘箱在105 ℃下杀青1 h，再以75 ℃烘干至恒质量，用百分之一天平测量；使用叶绿素计（型号SPAD-502 Plus）测定SPAD值；参照钼蓝比色法测定VC含量[7]，考马斯亮蓝G-250染色法测定可溶性蛋白质含量[8]；参照蒽酮比色法测定可溶性总糖含量[8]，方法略有改动。

1.3 数据分析

测定的数据用Excel 2010和IBM SPSS Statistics（Version 22）软件进行处理分析。

2 结果与分析

2.1 不同稀释倍数的液体肥对生菜品质的影响

根据表1可以得出，与CK相比，T1、T2、T3均能显著提高生菜叶片叶绿素和可溶性总糖含量，叶绿素含量分别提高了40.01%、30.00%、28.33%，可溶性总糖分别提高了31.65%、25.94%、25.39%，其中以稀释300倍的处理效果最好。3个稀释倍数的液体肥处理对生菜可溶性蛋白及VC含量没有显著影响。

2.2 不同稀释倍数的液体肥对生菜生长指标的影响

由表2可以得出，与CK相比，T1、T2、T3均能增加生菜茎粗，分别提高了3.33%、21.67%、11.11%，T2增大茎粗效果最佳。3个处理的叶片数与CK相比差异均不显著。与CK相比，3个稀释倍数的液体肥均能显著增加生菜最大叶片长，T1、T2、T3分别增加了8.41%、10.06%、4.08%，以T2效果最佳；同时，T1、T2、T3的最大叶片宽分别增加了6.68%、21.14%、18.76%，T2、T3与CK差异显著，T2、T3间差异不显著。

表1 不同稀释倍数的液体肥对生菜品质的影响

表2 不同稀释倍数的液体肥对生菜生长指标的影响

2.3 不同稀释倍数的液体肥对生菜质量的影响

根据表3可得，与CK相比，3个稀释倍数的液体肥均能显著增加生菜地上部鲜质量和地上部干质量，其中，T2、T3处理效果优于T1，且T2、T3间无显著差异。

3 结论与讨论

节约水资源、合理施肥是我国的基本国策。随着农业生产机械化和自动化程度的提高，水肥一体化成为大势所趋，而液体肥是水肥一体化中最为重要的原料，将成为未来最具发展潜力的肥料类型[9]。国际上，液体肥在美国、英国、澳大利亚等发达国家的整个化肥施用量中占很大比例，如在美国，液体肥的施用量占全部化肥施用量的35%[10]；因此，开展对液体肥的施用效果及使用方法的研究具有重要的价值。

不同用量的液体肥对同种作物的作用表现出差异。在杨少海等[11]的试验中，用不同用量（每667 m2施氮量范围在9～20 kg的5个处理）的液体肥料处理冬瓜，结果表明每667 m2施氮量为12 kg时冬瓜产量最高。于俊红等[12]研究了不同用量（每667 m2施用量范围在10～50 L）液体肥对菜心的影响，得出每667 m2施用量为40 L时，产量、养分吸收和农产品品质等指标最好。彭智平等[13]的研究结果表明，液体肥处理大白菜，其产量随着施肥量的增加而增加。

表3 不同稀释倍数的液体肥对生菜质量的影响

本试验结果表明，与完全营养液相比，试验使用的稀释300倍、600倍和900倍的液体肥均能促进短缩茎加粗和叶片生长，使生菜地上部生长更旺盛，栽培效果较好；在稀释600倍和900倍的液体肥处理下，生菜产量提高显著，且2个处理间差异不显著。本试验与上述其他试验结果表明，处理中液体肥的最大用量不一定是最适用量，推测原因可能是高浓度液体肥对作物生长有一定抑制作用，其作用机理还有待探究。除此之外，作物的不同生长阶段所需的最适液体肥浓度可能也存在差异，还需要在后续的试验中进行验证。

本试验的完全营养液配制是在实验室条件下进行的，成本相对较高，而用于工厂规模化生产的完全营养液与本试验使用的液体肥配制成本对比，也需要在后续的实践中进行计算和分析。在本试验条件下，稀释倍数为600～900倍的液体肥可代替完全营养液用于基质培生菜生产，但是，在该范围内的最佳用量还需要进一步探究。