新疆哈萨克族牧业生产工具调查——以巩留县齐那尔村为例

哈米达·哈那尼 努日拉·托里吾 新疆大学人文学院 新疆乌鲁木齐 830046

一、牧业生产工具的制作工艺

定居之前的哈萨克族大部分生活在山区，戈壁和高寒地区，那里四季温差大，冬季漫长严寒，夏季干燥短暂。在这种的自然环境里，哈萨克族人祖祖辈辈以游牧生活为主，主要从事畜牧业，狩猎业等。因此哈萨克族牧民编织业、皮革业等各种加工范围较发达。

1.牲畜毛加工

首先，春末夏初剪毛工作完了以后哈萨克妇女先把羊毛挑选干净并把羊毛撕开摊在地上。天气清凉的时候用弹毛棍（sabau）击打，使羊毛完全松软后，再由男子或者邻居家的妇女来协助。按照需要的尺寸和薄厚在芨芨草席上絮开，然后适当的洒热水并于芨芨草席一并卷起来，用绳子将此缠绕以后不停地滚卷上紧，过一段时间之后把卷席打开,这时絮羊毛已经黏粘在一起形成一方形。紧接着给成了形的羊毛洒上水后再次卷起,按照大小,二三或四五人跪在地上用手背一起用力的按压，几分钟后将羊毛打开，再次洒热水，然后再卷，卷压数次，需要2至3个小时才能完成一块平整的毡子。做完了以后把它晾干、染色、再将其做成各种种类的毡子。

其次，9月中旬迁入秋牧场，完成剪秋毛工作（tere jun）并将其用于制作被子、枕头、鞍褥（at korpe）。编织者先要捻毛线，挑选好的羊毛,用一根棍转,把羊毛拈成一根根毛线,然后把原颜色毛线用于织毛衣、毛裤、袜子、手套等衣服，另外毛线染成各种颜色或者用毛本色来编织生活用品。

2.皮革加工

（1） 山羊皮和羊皮

整体剥皮的山羊皮，首先剪去山羊皮上的毛，喷上水卷成团放到保温的地方。如果是厚皮子先把毛刮干净在制作酸奶过程中沉淀出的水（sare su ）里泡2到3天时间。然后再将其挂在阴凉的地方，用手揉，直到揉软为止，最后用针线把切割的地方进行缝合，并从其颈部进行充气，挂在毡房的天窗后烧松渣子烟熏2到3天左右，将苹果叶煮开泡几天就染成红色。制作皮囊、衣服等。用山羊皮制作的衣服很结实，但保暖性弱。而鞣制羊皮的时候不用整体剥皮，直接用刀割向羊的脖颈，血液流完后，脖子到尾部割开，把四肢割下后剥皮，要注意皮的干净度，防止粘上任何的小块脂肪或肉，羊皮里面抹酸奶。在这过程中将羊皮卷包起来放在相对隔离的地方，由于羊皮的相对脆弱，因为不能碰到任何东西，否则碰到的地方会破。两日过后打开羊皮抹上酸奶。一般成年羊12天左右，羊羔8天左右鞣好，然后把皮带到外面，把羊皮里面发酵的酸奶清理干净，挂在能通风的地方，然后把羊皮放在木头上面用洗衣粉把羊毛洗干净再挂在房顶的阴凉处，完全弄干之后在羊毛上洒点石灰用旧镰刀刮毛，并用手揉几次。随后把羊皮的一边用脚踩一边用手抓往上拉，再反复拉几次。

（2）牛皮

哈萨克族的日常生活中牛皮制品的用途较广,有牛皮绳、牛皮囊、牛皮桶、水壶、皮被、皮褥、皮帽、皮裤、皮大衣、鞋垫子、手套、软皮鞋等。制作这些用品时,鞣皮的工序最关键,皮子揉得好坏直接影响到这些用品的质量与美观。

做马鞭时把鞣好的牛皮切割成长度20厘米，宽度2毫米的皮线来编三种马鞭6根细皮条（buzau ts）日常生活中牧民无论做到哪里都要带上，他们除了骑马时用之外，遇到黄羊、野兔等，可以用马鞭子打击捕到猎物。在遇到狼、熊等野兽时用马鞭子保护自己。6根细皮条鞭子较细且方便赶畜群，因此一直以来哈萨克族牧民用6根细皮条马辫子。8根细皮条、12根细皮条（her hz orem）这两种鞭子较粗且不方便赶牲畜，只有妇女骑马时才会使用。

马肚带切割成6根细皮条、8根细皮条、12根细皮条、18根细皮条、24根细皮条。6根细皮条比较粗。随着条子增多而变细，哈萨克语称为（jerm）。条子分为有洞眼条子与无洞眼条子。编织过程中有洞眼条子上留个洞眼。而另个条子上不留洞眼。但是无洞眼条子较结实能用长时间。

（3）马皮和骆驼皮

马皮与骆驼皮的鞣制过程与其他牲畜皮制作过程是相同的。不同的是用处较少，马皮鞣好以后使用烧松渣子燃烧的烟熏到一周左右，才能看到理想的颜色。并把它用毛线或细皮线缝制马奶皮囊。不仅用骆驼双峰驼缝制皮包、皮壶、皮鞯（kon tohem）。而且把整体剥皮的骆驼脖子皮来制作皮囊。制作过程：积累好三四天的酸奶和奶子（malma）倒在木桶里达到一定程度后把骆驼脖子皮泡在里面，骆驼脖子皮毛自然脱落，将骆驼脖子皮清理干净揉几天，在皮的另一边缝合装东西。

结语

哈萨克族的生产生活方式主要以游牧为主，一年四季都以转场放牧为生，在政府的鼓励与帮助下传统的游牧生活转变为定居生活，并且游牧生产方式和生产工具等方面也有了较大的变化。传统的牧业生产工具，是大自然的产物，生活用具大多为木制的或皮制的，此类用品对人体无害，不会有化学反应与变质现象，有利于储存牛奶等食品。对于马鞍、生活用具等工具，虽然现代人很少骑马，但是马鞍也成了装饰品和收藏品。同时充分利用牧业生产工具自身的独特、美观、高贵的特点，并且注重培养传承传统制作工艺的人，申请相关部门组织职业传统工艺传承人培训，使哈萨克族有牧业生产工具的传承者。民族传统工艺传承人是传承文化的主题，在逐渐消失的哈萨克族牧业生产工具传承保护中起着关键性作用。