农作物

孙功俊

稻子

稻子是乡村的主要粮食作物，也是乡村大面积播种的庄稼。

乡下人把颗粒饱满的稻种，用清水浸泡上几天，为了让播下去的种子成活率高，一直等到种子出了芽后才播到田地里。

播种水稻的方式很特别，乡下人的手臂一伸一屈，一把稻种按一个角度撒下去，在阳光下，像撒下一片谷雨。

田野上到处都是水稻。稻子绿的时候，田野上一片绿；稻子黄的时候，田野上一片黄。风一吹，一波一漾的。乡下人高兴得要命，这时他们会站在田埂上，眯缝着眼睛看，像看着自家的孩子，在日头下一天天地长大成熟。

这时，麻雀也会来凑热闹了，稻田里就要竖起几个用稻草扎成的稻草人，手上拿一块破布，在风里不停地扇动。其实，麻雀也吃不了多少稻谷，关键看是不是个好年成。

稻穗在村里人的期待中沉甸甸地垂下头来，那是它们在向土地表示一种深深的谢意。

乡下人开始收割。镰刀割稻杆时发出轻微而干脆的折断声，是一种只有在乡村长大的人，才能品出来的丰收的声音。他们被稻子追赶，被收获追赶。

稻子被一担担地挑回村庄，用打谷机把谷粒脱下来，摊在自家的场院里、楼房顶上晾晒着，然后把稻草堆在自家的房前屋后。这时，一个村庄就成了稻子的世界。在晾晒稻谷的时候，乡下人会忍不住地用手抓起一把正晒着的稻谷，看一看，有时还会把几粒稻谷，放在自己的嘴里慢慢地嚼着。这是乡下人提前尝一尝自己的劳动果实，作为对劳累得已经直不起腰的自己的一种奖赏。

麦子

和稻子一样，作为乡村的主要粮食作物，麦子与水稻平分秋色，各占半壁江山。

民以食为天，麦子对于人类的重要性不言而喻。

麦子属于单子叶禾本科，是一年生草本植物。在江淮一带，麦子一般与水稻轮种，收割完水稻种上麦子，收割完麦子再栽上稻子，如此轮回，年复一年，亘古不变。与水稻不同的是，麦子怕水，不像水稻一生基本都在水中度过，这让水稻望尘莫及。

麦子，其实就是一株普通的作物，它滋润了乡村，同样也备受乡下人的呵护。乡下人为麦子播种、浇水、施肥、除虫、除草，保证了麦子的营养和水分，为麦子提供了一个良好的生长环境。

在广袤的乡村，到处都生长着麦子，麦子未成熟时，绿油油的一片，成熟后，田野上则遍地金黄。麦子具有至高无上的地位，统治着田野，杂草离它远远的，那些对麦子不敬的杂草，会被乡下人毫不留情地斩杀。所以，麦子从不担心杂草会来侵略自己的地盘，掠夺自己的养分。

麦子回报人们的是白白的面粉，香软的面包。缺少了麦子提供给我们的营养，会让我们的生活品质逊色不少。所以，我们还是好好地对待麦子，让它为我们提供了营养丰富的食物。

玉米

玉米属一年生草本植物，禾本科，性喜温暖，抗旱、耐涝，秆较粗壮，直立，叶子窄而细长。玉米可以食用，也可作饲料。江淮一带的乡村也会大片地种植玉米，只是，乡下人没把玉米当作主食。

玉米属于经济作物。记忆中，乡下人大都用来喂鸡喂猪，很少有人去粮站卖。玉米还有一个重要的用途，就是玉米的秸秆可以用来当烧锅的燃料。相比麦子和水稻的秸秆，玉米的秸秆耐烧且火力旺盛，加上玉米长得高，秸秆丰实，是乡下人重要的烧锅燃料之一，因此备受农民喜爱，从而种植也较多。

玉米别名又叫玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟。但在江淮，人们一般称玉米为“六谷”，很少将其称为玉米。只有作书面语的时候，玉米才被称为是玉米。

玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

玉米作为乡村的农作物之一，本来是为人们提供食物的，然而，却遭到了鸟的蚕食，真是暴殄天物啊。

民以食为天，玉米能生产出人类赖以生存的各种食物。如果没有乡村这些农作物，人类也就无法存活，因此，农作物才是最能表达人们情感的植物。而作为土生土长的乡下人，又怎么能够忽略这些属于五谷杂粮农作物们的存在呢？

棉花

棉花不是花朵，是一种在乡村土地上生长的农作物。它们丝毫没有因为生长在贫瘠土地上而怯懦和自卑，就像乡村里的人一样。

它们也知道自己不是被观赏的花朵，之所以能接受到乡下人更加爱怜的目光，是因为它们具有比花朵更有用的价值。那一朵朵洁白的棉絮，对乡下人来说，就是天寒地冻时体贴入微的呵护和温暖的棉衣棉被。

和乡村的其它农作物一样，棉花要在春季里种下。乡下人首先要用锄头在松软的泥土上，挖出一个一个坑儿，随意丢几粒用草木灰拌黑了的棉籽进去，然后，再用细碎的泥土盖好。

种下了棉籽，地里便有了鲜活的生命。到了夏天，棉花苗枝繁叶茂，团团绿荫浓墨重彩地装扮着土地。考虑到通风，这个时候，乡下人就会狠下心，将一些多余的棉花苗拔去，留下一部分身魁体健的苗来，然后还要掐枝剪叶。这样做的目的，是让棉花能更加茁壮成长。

再过一段时间，渐渐茁壮的棉花苗生了虫子，乡下人就把农药喷洒到每株棉花的茎叶上。可不能让虫子把棉花苗给蛀了，虫子这种坏东西也欺负种地的。

终于盼来了满田的棉桃吐蕊。秋高气爽，天宇睛朗，一眼望去，天蓝蓝的，云白白的。天上的云不小心迷了路，跌进了棉花田里，远远望去，云朵和棉花是一样的洁白无暇。

冬日临近，乡下的女人们开始缝制新的棉被。银针闪烁，长线飘飘，针箍儿像戒指一样戴在手指上，针箍儿上面布满了小小的圆坑。因为棉被的胆比较厚，每扎一针时都要借助针箍儿抵住才能顶过去，然后连着线拔出针。乡下女人们每次在缝被子时，身子总是稍稍前倾，那是庄稼人对棉花表达着一种深深的虔诚和敬意啊！

红薯

红薯这个名字，各个地方的叫法不同，在江淮一带的乡下，人们称它为“山芋”。它是前些年乡下人的主要杂粮，但今天它是我怀旧的载体。

清明时节，乡下人把红薯作为种子种在地里，等到红薯长出许许多多长长的藤蔓来，再用剪刀剪下这些藤蔓，剪成—截一截的当作红薯苗，然后，在某个雨后的日子，大面积地栽插到早已整理好的地垄上。

过了一段时间，乡下人看见红薯藤上的叶子在风中舞蹈，心里就踏实了许多。红薯正在孕育，正在以预料中的速度生长。

一转眼，就到了收红薯的时节，乡下人一看红薯的藤蔓，就能判断出泥土里红薯的长势。成熟的红薯已经把垄上的泥土顶得开裂了，它们想以自己的形象给庄稼人一个安慰。庄稼人太需要这种来自土地的体贴了，他们对这样的庄稼，心里充满着感激。

红薯被乡下人从地里挖出来，担回家放入地窖里储存起来，这样无论时间多久，红薯都不容易腐烂。而那些红薯藤也不会浪费，成了猪、牛们的粮食。

红薯被乡下人做成各种各样的吃食。尤其在腊月，乡村里家家户户都要把自己种的或者是买来的红薯，制成过年时做米糖的糖稀。这时，整个村庄里都飘起红薯的香甜味来。