电子商务背景下生鲜农产品冷链物流绩效评价体系研究

卞玲玲

摘要：在生鲜电商的发展带动下，生鲜农产品冷链物流的发展也得到重视，构建冷链物流绩效评价体系，可以进一步为其发展规划提供支持。文章首先介绍了生鲜农产品冷链物流的发展现状，着重探讨电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流绩效评价体系的设计和应用策略，以期加快我国生鲜农产品冷链物流的发展。

Abstract： Under the development of fresh electricity e-commerce， the development of cold chain logistics of fresh agricultural products has also been paid attention to. The construction of cold chain logistics performance evaluation system can further support its development planning. The article introduces the development status of cold chain logistics of fresh agricultural products， and focuses on the design and application strategy of the cold chain logistics performance evaluation system of fresh agricultural products under the background of e-commerce， in order to accelerate the development of cold chain logistics of fresh agricultural products in China.

关键词：电子商务;生鲜农产品;冷链物流;绩效评价体系

Key words： e-commerce;fresh agricultural products;cold chain logistics;performance evaluation system

中图分类号：F326.6;F724.6                           文献标识码：A                                  文章编号：1006-4311（2019）27-0125-02

0  引言

近年来，生鲜农产品网购越来越受到消费者的青睐，通过在电子商务平台下构建生鲜订单式销售模式，配以完善的物流体系，为消费者购买生鲜农产品提供便利。对于生鲜农产品冷链物流发展而言，配送的时效性和全程温湿度控制是保证生鲜农产品质量的前提。通过对冷链物流体系进行绩效评价，可以有效降低冷链运作成本，为生鲜农产品冷链物流的发展提供导向。

1  生鲜农产品冷链物流发展现状

自2011年淘宝生鲜卖场正式上线以来，许多大型电商平台都开始进入生鲜市场，采取全程冷链物流交付模式，开创了生鲜农产品销售的新局面。目前生鲜农产品冷链物流已经成为部分地区的物流重点发展方向，通过构建集生鲜农产品生产、加工、销售、运输于一体的冷链物流体系，为消费者提供便利。国家《关于全面深化改革加快推进农业现代化的若干意见》等政策文件中也提出，要积极发展生鲜冷链物流模式，加快农产品现代化物流体系建设。

但是从国内生鲜农产品冷链物流发展现状来看，生鲜农产品在部分环节仍为常温运输，未实现全程冷链物流交付目标。在此情况下，容易对生鲜农产品交付质量产生影响，使消费者权益受到侵害。究其原因，一方面是由于冷链物流技术不够完善，缺乏配套基础设施，另一方面也是由于管理不到位，没有及时发现生鲜农产品冷链物流运行中的问题。为了加快生鲜农产品冷链物流的发展，应构建一套完整的绩效评价体系，为生鲜冷链物流运行和发展提供指导。目前相关研究已经引起了足够重视，但在具体的绩效评价体系设计过程中，还存在许多问题。有必要对电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流绩效评价体系设计进行详细研究，在合理构建评价指标体系的基础上，将其运用到生鲜冷链物流的实际运行过程中[1]。

2  电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流绩效评价体系设计

2.1 生鲜冷链物流绩效评价体系设计的基本原则

在生鲜农产品冷链物流绩效评价体系的设计过程中，应通过合理选择评价指标、分配指標权重，确保评价结果能够准确反映出生鲜农产品冷链物流的实际运行情况。在设计过程中，应遵循以下几点基本原则：

①系统性原则，应从多个角度对生鲜冷链物流的运行情况进行评价，反映出其综合绩效水平。在指标设计过程中，应兼顾系统内部功能和外部环境影响，采取定性、定量评价相结合的方式，确保最终评价结果的全面性和可描述性，从而发挥绩效评价的参考价值。

②代表性原则，选取的评价指标应能够最大化的反映出生鲜冷链物流某个方面的运行状况，并使其在横向对比过程中能够具有一定说服力，反映出现有生鲜冷链物流体系的优劣。再从众多影响因素中进行选择时，应确保评价指标能够代表关键性因素。

③可操作性原则，构建生鲜冷链物流绩效指标评价体系的目的是对实际存在的物流系统进行评价，需要确保指标数值的可获取性，通过客观和准确的数据采集、分析、计算，转化为对应指标数值。而且在绩效评价体系设计过程中，应考虑时间效率因素，避免评价过程过于复杂，影响其可操作性。此外，还要保证各级指标体系之间层次结构清晰，为综合性评价结果的得出提供方便。

④客观性原则，在绩效评价体系设计过程中，还要从我国生鲜冷链物流的实际发展情况出发，确保指标量度设计的合理性。通过兼顾生鲜冷链物流基础设施建设水平、市场规模、管理水平等，确保绩效指标能够客观的反映出生鲜冷链物流的实际运行情况[2]。

2.2 生鲜冷链物流绩效评价指标的选取

基于上述设计原则，在对生鲜冷链物流绩效评价指标进行选取的过程中，可以按照企业经营规模、仓储管理水平、物流水平、信息化程度和客户管理水平五个维度，构建生鲜冷链物流绩效评价一级指标，然后在每个一级指标下，详细设计二级指标，确保整个评价体系能够全面、真实的反映出生鲜冷链物流发展状况。具体指标设计情况如下：

①企业经营规模，主要从企业资产状况、人员规模和品牌声誉三个方面，评价企业经营规模。其中，企业资产状况评价主要选取总资产、资产净利率和资金周转率三个核心财务指标。人员规模评价是对企业中物流部门的员工人数以及队伍素质水平进行评价。企业声誉则是从外部角度反映企业的经营规模，主要选取国际质量体系认证和自信等级等评价指标。

②仓储管理水平，在该一级指标下设计仓储费用指标、仓储损失率指标、库存清理次数指标、生鲜库占比指标、人均冷库使用率指标五个二级指标。企业的仓储管理水平与物流发展有密切联系，在对其生鲜冷链物流运行状况进行评价时，也必须兼顾仓储管理水平的评价结果。

③物流水平，主要采用准时送达率、配送损失率、物流运输成本和冷链运输车辆数量对企业的生鲜冷链物流发展水平进行评价。这些指标能够较为全面的反映出企业物流服务的软硬件实力，从而反映出企业的物流运行状况。

④信息化程度，企业物流信息化程度对电商背景下的生鲜农产品冷链物流发展有关键性影响，只有建立全程冷链物流信息管理体系，才能满足实际业务的开展需求。在此方面，主要对企业信息建设投入规模、信息传输效率、信息传输错误率等进行评价，反映企业的物流信息化程度。

⑤客户管理水平，在生鲜冷链物流发展过程中，除了要积极开拓市场，还要依靠高质量的物流服务，提升客户黏着度，从而保持企业的市场占有率。在客户管理水平评价过程中，可选取交货准确率、客户满意度、服务补救能力几个二级指标[3]。

2.3 生鲜冷链物流绩效评价体系的结构模型

在合理选取生鲜冷链物流绩效指标的基础上，可以通过构建绩效评价模型，为企业的实际应用提供支持。根据上述生鲜冷链物流绩效指标的设计情况，可构建二级指标评价体系，总共在5个一级指标下设置21个二级指标，其中，企业经营规模下包含6个二级指标，仓储管理水平下包含5个二级指标，物流水平下包含4个二级指标，信息化程度下包含3个信息指标，客户管理水平下包含3个评价指标。通过采用该评价体系，能够较为全面的反映出企业生鲜冷链物流发展现状及运行状况，同时可以找出生鲜冷链物流系统中存在的不足，从而为企业发展决策提供依据。

3  电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流绩效评价体系应用

3.1 指标量化

在上述生鲜农产品冷链物流绩效评价体系的实际应用过程中，首先要实现指标量化目标，即为各个指标科学分配权重。目前为绩效评价指标分配权重的方法较多，总体可分为主观分配方法和客观分配方法两大类。其中，主观分配方法主要根据专家判断，确定各个绩效指标的权重值。客观分配方法则是通过对大量原始数据进行统计、计算和分析，确定各项指标权重。这两种方法各有各的优缺点，主观分配方法可以通过选择多名专家进行评价，消除主观评价的片面性问题，而且权重分配过程较为简单。客观分配方法由于需要搜集大量原始数据，还需要采用较为繁琐的运算方法，实际操作难度较大，在原始数据可获取、无计算失误的情况下，其分配结果往往要比主观分配方法更加可靠。在实际操作过程中，可以将两种方法结合起来，在保证权重分配合理的同时，提高实际可操作性。

3.2 评价方法

基于上述思路，在具体评价过程中，可采用层次分析法，确保指标权重分配及评价结果的可靠性。首先，应建立层次分析模型，系统中的任意两个因子之间都存在相互影响关系，需要建立阶梯式层次模型，从上而下逐级控制，由上层因素支配全部或部分下层因素。其次，需要构建判断矩阵，由于评价准则对结果影响不同，在采用层次分析法进行权重分配的过程中，需要构建判断矩阵，对各个影响因素进行相互比较。从实际应用经验来看，应控制每层的对比因素不超过9个，每次选择两个准则进行影响性比较，从而确保判断矩阵的顺利构建。通过采用判断矩阵进行评价，可明确各项指标对总绩效的影响程度。再次，需要对单个层次指标进行排序，检验其一致性。最后进行总层次指标的排序，也需要进行一致性检验，从而得出合理的权重分配结果。在此情况下，可采用上述绩效指标体系对企业生鲜冷链物流系统的实际运行情况进行评价。

3.3 评价步骤

在实际评价过程中，可采用模糊综合评价方法，快速、准确地得出最终的评价结果。在采用模糊综合评价方法对企业生鲜冷链物流即兴评价的过程中，首先应构建评价因素集，采用数学表达方式，将各因素转化为集合形式，并按照评价目标进行层次划分，分别得到一级指标因素集和二级指标因素集。在此基础上，还需要設定评语集，将评价结果定性为优、良、中、差、很差五个等级。然后按照上述方法确定指标权重集，构建模糊关系矩阵，利用矩阵对生鲜冷链物流系统进行评价。最终可以得到定性与定量结合的评价结果，全面反映出企业生鲜物流系统的运行状况，为企业制定相应的调整策略提供依据。

4  结束语

综上所述，在电子商务背景下，通过合理构建生鲜农产品的冷链物流绩效评价体系，将其运用到实际物流系统的评价过程中，能够促进现有物流系统的进一步完善。在本次研究中提出了一种生鲜冷链物流绩效评价体系的详细设计方案，在其应用过程中，能够满足实际评价需求，确保评价结果的准确性和全面性。

参考文献：

[1]焦海燕，朱秀芬.生鲜农产品冷链物流发展战略构想[J].现代营销（经营版），2019（07）：74-75.

[2]蒋文娟.基于AHP-DEA模型的重庆市冷链物流企业绩效评价研究[D].重庆理工大学，2019.

[3]高瑜翠，田淑芳.生鲜农产品冷链绿色物流评价指标体系的构建[J].产业与科技论坛，2018，17（13）：44-45.