乐做社区“助老餐”

刘兵

楼上的郭伯一直在一家大酒店餐饮部当厨师长，去年年底办好退休手续的那天，我们这些熟识的邻居应邀参加他在家里办的“离岗宴”。

上齐炒好的菜，郭伯把围裙系在老伴吴婶身上，端起“茅台”，将做饭的活正式“交接”：“以后，除非大型节日，我不会在家里亲自掌勺了。一辈子炒菜，感觉疲惫。现在，我彻底想通了，要趁着身体尚可，到公园‘遛鸟、下棋，和一帮大爷谈天说地。我还想带你这个老婆子到国外潇洒游呢！”对于郭伯的这番话，大家纷纷赞许，吴婶眼里更是充满期待。人至老，关键要活出好心态。

本来，我准备透露一个朋友想高薪返聘他的“商机”，看他如此，我只好把话咽了回去。

不久，适逢大节日，邻居们说特想吃郭伯做的经典菜。我代眾友邻跟吴婶提起，她却笑道：“他又上岗了，在社区老年餐厅重当厨师长。这阵子早去晚归，无法分身。”我纳闷，他不是说这辈子做菜疲惫了吗？为啥重操旧业啊？

坐在老年餐厅的后厨里，吴婶先是清洗几套别的老人托她带饭的餐盒，又在微信群里发了当天丰盛菜肴的实图，点赞立即蜂拥而起。见离开饭时间尚早，吴婶娓娓道出郭伯执掌社区餐厅的缘由。

原来，真正进入无所事事的赋闲期，郭伯又觉得精神上空落落的。他经常在公园凉亭里和一帮住在临近社区的老哥海阔天空地闲侃，可每到饭点，那几位老哥就要赶去已开办的社办餐厅就餐。

听说社办餐厅是项惠民工程，感兴趣的郭伯急忙去打听。谁知社区主任摇摇头倒苦水：“郭老，社办餐厅虽然开业了，但惠民工程难做呀！餐厅的场地由华侨潘中医无偿提供，政府将下拨补贴款，少部分主打食材由一家爱心企业赞助。本社区老人呼声很高，能上门就餐的应该有八十多位，还有一些失能和半失能的老人不便出门，需要有义工送。可如今请厨师成了难题，到现在还只是请了个稍会做菜的大妈帮忙弄一下，可这不是长久之计。请个正规厨师，工资每月最少得五千吧。再加上帮厨人员的工资，如果把这些都摊进菜价里，与外卖相比，实惠不了多少。”

主任吐的苦水让郭伯心中一动。他当即毛遂自荐，还亮出手机里储存的高级厨师证，开玩笑道：“别吓着！只当是做公益，让我的厨艺服务于社区里的老伙计，不取分文也没关系。我还要招募爱心义工，帮忙择菜打下手等，并负责给所在宿舍楼的老人就近送餐。餐具自备，成本从细处抠。每天的菜式由我定，保证不重样，饭菜健康卫生，新鲜爽口。每人每天的餐费不超过三十元。”主任一听眉开眼笑。他只知道郭伯手艺好，没想到人也这么好，他立即决定让郭老试试。

聊到此时，到吃午餐的时间了，吴婶提着五六套空餐盒，与来吃饭的老姐妹们说说笑笑地奔餐厅去了。

那天过“五一节”，餐厅里的长条桌上摆了十几种精致荤、素菜，还有三盆香气四溢的营养汤，米饭煮得香软利口。戴着厨师帽的胖乎乎的郭伯拿着舀勺，在幽默风趣地吆喝着生意：“欢迎诸位邻居品尝。今天又是个好日子，本助老餐厅加样增量不加价，亲民价乐享大酒店的顶级厨艺。待会还烦劳几位帮忙，代社区把市政府关爱的助老餐送给出不了门的老人们！”