东台西瓜药肥双减生产实践探索与效果

袁姜丽 苏生平 许鹏 张桂宏

导读：江苏东台是全国西甜瓜主要产地之一，实施减肥减药生产意义重大，近年来借助企业化运作，围绕电商生产、农超对接，东台诺亚西甜瓜产销合作社通过参股经营、标准化普及、积分核算和质量可追溯等系列改革，通过优化西甜瓜生产布局、推广应用“三新”技术、联合产学研、品牌建设的维护等措施，初步实现了优质绿色生产创建目标。

东台市诺亚西甜瓜专业合作社，是东台及苏北沿海地区专门从事西甜瓜产业化经营的合作经营单位，2018年销售额达8000万元，产品以华南市场为主并辐射全国。东台市金津果业有限公司（下称公司）自成立以来，围绕做大做强东台西瓜名优品牌，通过成员单位参股，公司派员全程监控和无伤检测产成品质量等技术手段，主攻西甜瓜质量建设。经统计，全公司56家参与经营主体成员，2018年当年种植西瓜373.3 hm2，实现平均每667 m2化学肥料减用2.6 kg（折纯氮），化学农药减用57 g（折纯药量）。

1 企业化管理投入品的主要做法

1.1 编制统一标准，普及规范化生产

公司技术部根据董事会及总经理品牌创建与产品质量控制计划，组织专家组编制统一的《“诺亚农夫的瓜”生产技术规范》，规范指定公司要求所用的药肥投入品总量及使用标准，并交公司基地管理员巡回检查，按标准考核记分。

1.2 规范瓜地茬口选择与生产基地单位主体流转合同的确认

首先，要求选择多年未种植瓜类作物，或至少近5年内未种植瓜类作物的地块，杜绝连作障碍；其次，选择土层肥厚、供肥能力强的地块；再次，选择远离面源污染、土壤pH值中等、含盐量低于0.05%的地块；最后，选择灌溉排水效率较高、通电力且使用方便的地块。各合作基地单位主体在获得新的年度瓜地经营权后，要求报公司后派员到现场审核确认。

传统用顶膜+裙膜

1.3 统一招标采购分发所需药肥等投入品

年初由各参股基地单位的经营主体上缴投入品采购资金，一般按每667 m2肥料200元、农药400元、农用膜1500元计算，公司筹措足够的资金后，统一组织采购，保证了药肥质量相对可靠。

1.4 依据当地植保部门的预警预报及时发送西甜瓜技术指导意见

分别在各基地建立基地单位主体地块管理网络图和西甜瓜苗情电子监控系统 （通过手机+棚内定位传感器实时报送），技术专家团队随时掌握公司所属各基地西甜瓜长势长相，并与江苏省西甜瓜产业体系东台基地专家团队构成互联互通，定期和不定期通过微信工作群发送病虫情报和技术指导意见，做到精准管理。

1.5 实施看瓜团采前走访巡查与管理质量追溯相结合

按照西甜瓜订单生产合同要求，各产地西甜瓜最终结算价格以8元/kg为基础，实行看瓜团采购评价折算实际结算价。鉴于深圳百果园等采购单位实行的是无理由退货模式，为确保“诺亚农夫的瓜”这个品牌的西瓜质量百分百可靠，公司邀请深圳百果园等全国20余家采购单位分3批在田 “看瓜”。一看产地环境是否良好，生产布局是否合理；二看生产管理是否规范，相关制度是否上墙；三看坐瓜授粉是否标记，药肥使用留存是否超标，田间垃圾是否清理到位。收瓜前5天，组织评瓜组到田到棚评瓜定等并打分，年终按结算表计算折率计价。2018年公司实际结算同品种均价每1 kg达8.53元，比合同价提高6.53%，比市面上同等成品瓜高204.07%，瓜农收益平均提高14.67%。

2 企业化管理投入品实施药肥双减的运作效果

2.1 优化大棚西甜瓜生产布局，打造药肥双减环境基础

公司从生态环境控制入手，通过公司化规范，使参股基地各小规模经营主体产地环境、选茬质量、水电路桥配套质量得到明显提升。通过选择避风、朝阳、灌排两便、土壤肥力较高等优良自然生产环境替代人工改良环境，不仅节省设施成本，也为药肥双减打下可靠的基础。

2.2 以价格结算为龙头，抓住了产地西甜瓜订单生产质量控制的着力点

公司通过收购商、生产基地规模经营主体和公司管理层三方入股构成利益共同体，实施统一标准化生产，统一投入品采购与配供，统一技术支持与培训，统一信息互通，统一目标考核与年终积分结算。2018年实践表明,参股基地西甜瓜授粉标记比率达到98.7%，化学肥料与化学农药使用量显著下降，平均每667 m2纯氮使用量控制在17.26 kg，同比减用2.6 kg（折纯氮）；化学农药使用量控制在176.3 g，同比减用57 g（折纯药量）。商品瓜比率达到86.48%，同比增加2.15个百分点。

2.3 三新技术的推广应用，为“诺亚农夫的瓜”实现药肥双减提供了技术支撑

主要表现在如下几方面：一是统一推广了全美4K、台湾小兰等一批品质优、抗逆性好的优良品种，公司新品种推广率达100%；二是全面推广塑料穴盘轻基质育苗，工厂化育苗率达100%，其中委托东台市农萃农业科技有限公司等专业化育苗场育供苗率达53.7%；三是全面推广应用单栋双大棚多层

一膜整棚覆盖

覆盖技术，结合播栽期优化调整，公司当年栽后西甜瓜僵苗率控制在1.38%，同比降低3.26个百分点；四是全面推广合理密植和高垄栽培，改善了西甜瓜株间环境；五是全面推广膜下微滴灌溉与肥水一体化模式，灰霉病等病害发生率同比降低11.08%，667 m2节约冲施化肥折纯氮2.7 kg，节约灌水3.8 m3；六是示范推广浙江大棚布局模式，即改超长棚棚间串联式气动布局，为短棚（棚体长度由正常100 m以上改为40～50 m）棚间错位通风气动布局，改一顶两裙两肋揭膜通风式结构（一幅顶膜+2幅裙膜，顶膜与裙膜结合部实行换气通风，同时保持棚两头全封闭）为一膜全棚覆盖两头通风式结构（一幅整膜，棚前后两头开门通风），改良了西甜瓜中后期温湿环境，白粉病等高温高湿型病虫害发生率同比降低6.71%～9.28%。

3 几点思考

3.1 支持政府创建绿色优质西甜瓜标准化示范区，有利于巩固和提升药肥双减水平

过量使用化学肥料和化学农药是导致土壤

连作障碍主要主要原因之一，支持将化肥农药过量使用的潜在治理需求纳入政府为民办实事项目管控的范围和地方法律法规管控的范围。

第一，通过划分绿色优质标准化生产示范区，将西甜瓜生产用地的无序转租限制在一定的区域范围，并提出相应的产前、产后责任要求（包括租出方与租入方）。政府结合中低产田改造和旱改水项目，集成相应项目资金，对具有连作障碍潜在为害的地块进行水旱轮作和瓜粮轮作改造。

第二，动员业主（主要包括家庭农场、土地长期承包经营大户）主动承担连作障碍地块的治理责任，并通过西甜瓜协会等第三方建立拟种西甜瓜土地等级评价体系和瓜地流转交易平台，实行优地优价、瘠地低价、有问题的黑地无价策略。

第三，结合各级农业和科研项目，促成产学研联合，开展区域内连作障碍地块的快速修复技术攻关。当前小区域内快速修复是可以做到的，如休耕；瓜后水旱轮作，瓜后种植玉米（小麦）；高温闷棚+土壤+秸秆+石灰氮 （此法可以实现当年治理次年种植）；嫁接换根+局部休耕（此法可实现连续10年连作西瓜）等；一些技术仍需联合攻关，如嫁接、微生物菌肥、深耕、无土栽培等。

第四，积极推广清洁卫生种植。通过培训和宣传教育让瓜农养成按绿色优质西甜瓜标准生产的习惯，并通过各级农产品质量安全监管网络建立瓜地质量监管体系。杜绝西甜瓜产后废弃物就地还田，可大大缓解因连作障碍引起化肥农药过量使用的潜在危机。

3.2 专业化技术团队与企业文化建设，是普及药肥双减的重要基础

关键是争取公益性推广机构支持，有效调动各方技术力量，整合自身技术支持队伍，通过编制技术规范，建立“手机+互联网+微信群+定位监测仪”的现代信息管控系统，通过进一步充实、改进和完善公司生产规章制度，股东大会议事规则，建立群管群教群控的投入品基地监管机制，使合理的药肥双减管控措施制度化、标准化、品牌化。

3.3 从诚信与品牌建设入手，进一步改进药肥双减管理质量

以“诺亚农夫的瓜”等品牌为纽带，通过编制产地经营主体二维码标识，实施与经销商合作建立产成品质量追溯系统，进一步完善诚信保证金与最终交易价结算办法，从而调动全产业主动实施药肥双减的积极性。