无土栽培樱桃番茄高效绿色栽培技术

张国栋 徐志豪

导读：结合气候条件、市场需求、茬口安排等，选择夏日阳光、千禧、黄妃、玉女、浙樱粉1号等樱桃番茄品种，以草炭、椰糠、松鳞为基质进行无土栽培。通过创造适宜的栽培条件，采用农业防治和物理防治措施，保证番茄植株产量和品质，可实现高产、优质、高效、绿色生产。

吊蔓整枝

熊蜂授粉

樱桃番茄是普通番茄的一个变种，色彩鲜艳、玲珑可爱、香甜可口，是非常好的营养保健食品，联合国粮农组织将其列为优先推广的“四大水果”之一。樱桃番茄作为一种水果蔬菜，主要用作生食、餐后水果和酒宴餐厅的装饰搭配，经济价值远高于普通的大果番茄。近年来，樱桃番茄的消费量和种植面积不断扩大，其抗病性较强，可以减少农药的使用，对于保护人体健康和环境具有积极作用；投资小，效益显著，在农业经济发展中所占比重越来越大，前景良好。

基质栽培是无土栽培形式的一种，使植物摆脱了原有土地的束缚，利用草炭、椰糠、松鳞等材料作为载体，以营养液提供所需养分，坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，药剂防治为辅的手段，能够很大程度上控制病虫害的发生，通过精准控制水肥用量，调节植物长势，改善果实口感，不仅减少了化学农药的使用，而且有利于提高果实品质。

1 选择优良品种

根据当地的气候条件、市场需求以及茬口进行品种比较，选择产量高、抗性强、口感好的番茄品种。

1.1 夏日阳光

由以色列海泽拉种子公司引入的高档樱桃番茄品种，无限生长类型，植株强壮；果实圆形，亮黄色，单果质量20～25 g；坐果能力强，产量很高，口感极佳；高抗黄萎病、枯萎病和番茄花叶病毒病。

1.2 千禧

由台湾农友种苗公司选育的杂交一代樱桃番茄品种。植株长势极强，生长健壮，属于无限生长类型，抗病性强，适应范围广。果实圆球形，果色鲜红艳丽，单果质量14 g左右；果实排列密集，单花穗结果数14～25个，风味甜美，不易裂果；产量高，采收期长。

1.3 黄妃

由日本株式会社引进的杂交一代樱桃番茄品种。无限生长类型，结果能力强，单花穗结果数15～30个，果实圆球形，平均单果质量15 g左右，成熟果实亮黄色，风味特佳；果实易采收，果蒂不易脱落，耐热耐湿性强。

1.4 玉女

由台湾农友种苗公司选育的杂交一代樱桃番茄品种。无限生长类型，产量高，结果力强；果实长椭球形，平均单果质量16 g左右，成熟果红色，皮薄，肉质细腻，可溶性固形物含量最高可达9.6%，风味佳，耐枯萎病。

夏日阳光

1.5 浙樱粉1号

由浙江省农业科学院蔬菜研究所选育而成。无限生长类型，综合抗病性强，植株生长稳健，具单性结实特性，产量高；果实商品性好，成熟果粉红色、着色一致、具光泽，果实圆形，风味品质佳，平均单果质量18 g左右，果实可溶性固形物9.0%，抗ToMV（番茄花叶病毒病）和枯萎病。

2 高效栽培技术

2.1 播种

春季一般在1月前后播种。播种前需浸种，以杀死或钝化种子表面携带的病菌，是控制植株生长发育过程中病害发生的重要方法。

浸种及催芽：首先用清水浸泡种子2 h，然后放入55℃温水中并维持水温15 min，期间不断搅拌使种子受热均匀，之后再继续浸泡2～3 h。捞出沥干后放在28℃环境中催芽，待有60%种子露白时即可播种。

采用50孔穴盘进行播种。先将穴盘内的基质浇足底水，而后将种子直播至穴盘孔内，每孔1粒，覆土0.8～1.0 cm，厚薄要一致。

2.2 苗期管理

一般经过催芽的种子在适宜的温度下 （25～28℃）3天左右即可出苗。

①温度管理 苗期前 （子叶展平至2片真叶期）：白天室温 22～24℃，夜间温度 10～12℃，前期注意控温蹲苗，防止产生高脚苗。

苗期中（2～4片真叶期）：白天温度控制在20～22℃，夜温可降至10℃左右，以利于花芽分化，幼苗健壮。

苗期后（4片真叶至5叶1心期）：为苗期快速生长期，加大通风量，降低温度控制幼苗健壮而不徒长，达到壮苗标准。

②水分管理 幼苗期：（子叶展平至1叶1心期）：适当控水，基质最大持水量为65%～70%。

2～3片真叶展平期：适量补水，基质最大持水量为70%左右，白天酌情通风，降低棚内空气湿度，控水蹲苗，减轻病害发生。

3～5片真叶：基质水分含量为60%～65%，要求强光、低温、控水进行炼苗。

③光照管理 光照是影响光合作用的重要因素，冬季育苗光照弱时要进行补光。

2.3 基质及种植槽

棚内地面铺设塑料薄膜和黑色地布，以便防草和降低室内湿度。采用种植槽进行栽培，利用PVC管铺设，宽度30 cm、高度15 cm，槽内铺2 cm厚度细碎石子；上部铺一层塑料薄膜并打孔，以防槽内积水；塑料薄膜上部铺一层无纺布，填充基质，基质采用进口草炭:椰糠:松鳞=4:4:1，拌匀后铺在种植槽内，并与种植槽持平；基质上铺设滴孔距离为15 cm的PE滴灌带。

2.4 定植

幼苗长至4叶1心期，株高12～15 cm，即可定植。用手将定植槽内基质挖开，从穴盘中取出番茄幼苗，放在挖好的基质洞内，若单排定植，则株距20 cm；若双排吊蔓栽培，保证吊蔓后株距40 cm，行距50 cm。

2.5 水肥管理

番茄基质栽培全程利用比例施肥器进行水肥一体化供应，营养液配制可参考日本山崎配方，pH值控制在6.0～6.5，EC值1.0～3.0 mS/cm， 根据番茄不同的生育期调节稀释倍数。滴管滴孔距离为15 cm，单孔滴速为25 mL/min，每株平均2个滴孔，每株可获得营养液50 mL/min，每天供水500～750 mL，每天供水时间10～15 min。

2.6 吊蔓整枝

番茄属于蔓生草本植物，棚室生产多采用铁丝吊绳高吊蔓的栽培方式，一般在定植缓苗后开始吊蔓。吊蔓时，在各行上部拉钢丝，将尼龙绳吊在铁丝上。

目前生产上大多数栽培品种属无限生长型，多采用单秆整枝的方式，即每株只留主干，将所有侧枝都摘除。樱桃番茄结果数量较多，注意保花保果，及时摘除不正常及有病虫的花果，使养分集中供给。

2.7 环境调控

在生长过程中，通过一定的手段创造适宜的温湿度及光照条件，满足植物健壮生长的需要，而不利于病虫害的繁殖生存。

番茄定植后到缓苗前温度略高，一般白天26～28℃为宜；缓苗后适当降低温度，白天24～26℃，夜间15℃左右为宜；开花结果期白天25～27℃，夜间13～15℃为宜。根系要求土壤适宜温度为12～25℃，8℃以下、26℃以上，根系生长会受到抑制，不利于水肥吸收。

一般保持白天棚内湿度在45%～55%为宜，当外界温度不低于15℃时，可昼夜通风，尽量使棚内湿度保持在适宜范围，既有利于减少病害发生，又能够促进坐果和果实正常膨大与着色。

番茄是喜光作物，适宜的光照强度为3.0万～3.5万lx，光补偿点为0.2万～0.3万lx，光饱和点为7万～8万lx。炎热的夏季中午光照过强时需适当遮光，以免造成日灼等生理性病害。

2.8 授粉

当番茄开花比例达到5%左右时，放入熊蜂促进授粉，提高坐果率，全程不使用任何化学激素保花保果，控制开花期棚内温度适宜，以保证熊蜂能够出巢正常工作。

3 主要病虫害及防治方法

3.1 主要病虫害

①番茄黄化曲叶病毒病 a.发病症状。染病番茄植株矮化，生长缓慢或停滞，顶部叶片常稍褪绿发黄、变小，叶片边缘上卷，叶片增厚、叶质变硬，叶背面叶脉常显紫色。生长发育早期染病植株严重矮缩，无法正常开花结果；生长发育后期染病植株仅上部叶和新芽表现症状，下部老叶表现不明显，结果数减少，果实变小，成熟期果实着色不均匀，基本失去商品价值。

b.传播途径及发病条件。主要通过烟粉虱和带毒幼苗进行传播，不经由虫卵、土壤、机械摩擦等途径传播。该病的发生与田间环境密切联系，一般高温、干旱天气有利于病害发生，此外，施用氮肥过量、植株瘦弱、排水不良，发病较重。

②晚疫病 a.发病症状。全生育期及叶、茎、果均可受害，以叶片和青果受害严重。

幼苗染病，先由叶染病，病叶出现水浸状暗绿色病斑；当向叶脉和茎蔓延后，茎变细并呈黑褐色，最终导致植株萎蔫或倒伏，高湿条件下病部产生白色霉层。

叶片染病多从叶尖、叶缘开始，初为暗绿色不规则水浸状病斑，后转为褐色。高湿时，叶背病、健部交界处长出白霉，整叶腐烂，可蔓延到叶柄和主茎。

茎秆染病产生长条状暗褐色凹陷条斑。

果实染病主要发生在青果上，病斑初呈油浸状暗绿色，后变成暗褐色至棕褐色，病斑呈不规则云纹状，稍凹陷，边缘明显，果实一般不变软，湿度大时其上长少量白霉，迅速腐烂。

b.传播途径及发病条件。病菌主要靠气流、雨水和灌溉水传播，先在田间形成中心病株，遇适宜条件，引起全田病害流行。病菌发育的适宜温度为18～20℃，最适相对湿度95%以上。多雨低温天气、露水大、早晚多雾，病害即有可能流行。

③叶霉病 a.发病症状。主要为害叶片，严重时也为害茎、花和果实。

叶片发病，初期叶片正面出现黄绿色、边缘不明显的斑点，叶背面出现灰白色霉层，后霉层变为淡褐至深褐色；湿度大时，叶片表面病斑也可长出霉层。病害常由下部叶片先发生，逐渐向上蔓延，发病严重时霉层布满叶背，叶片卷曲，整株叶片呈黄褐色干枯。

嫩茎和果柄上也可产生相似的病斑，花器发病易脱落。

果实发病，果蒂附近或果面上形成黑色圆形或不规则斑块，硬化凹陷，不能食用。

b.传播途径及发病条件。病菌主要以菌丝体或菌丝块在病株残体内越冬，也可以分生孢子附着在种子或以菌丝体在种皮内越冬。翌年环境条件适宜时，产生分生孢子，借气流传播，从叶背的气孔侵入，还可从萼片、花梗等部位侵入，并进入子房，潜伏在种皮上。

④烟粉虱 成若虫刺吸植物汁液，受害叶片褪绿或者枯死，使植物生理紊乱，植株瘦小，并能传播病毒病。

⑤甜菜夜蛾 初孵幼虫群集叶背，吐丝结网，在叶内取食叶肉，留下表皮，呈透明的小孔；3龄后可将叶片吃成孔洞或缺刻，仅留叶脉。大龄幼虫还可钻蛀番茄果实，造成落果、烂果，失去商品价值。

3.2 防治方法

预防为主，综合防治，以环境调控和物理手段为主，化学手段为辅。

①棚室处理 及时清除上茬植物残体，做好棚室杀虫消毒工作；大棚通风口和棚顶均要设置60目以上防虫网，门口吊挂防虫网帘。

②物理防虫 利用害虫的趋色、趋光特性，在棚内悬挂黄板及杀虫灯诱捕粉虱、菜蛾等，降低虫口密度，能够有效监测并控制虫害发生。

③化学防治 全程不使用任何杀虫剂；杀菌剂基本只在长期阴雨天气使用，采用哈茨木霉菌、代森锰锌、丙森锌等低毒或微毒药剂，要求均在A级绿色食品生产允许使用的农药清单之内，对熊蜂无害，且使用周期为一般生产的2倍，临近采收期10天之内不使用任何农药。

4 小结

该生产技术仅适用于春茬樱桃番茄栽培，因为春季环境条件相对温和，比较容易控制。而秋季是病虫害高发季节，通过农业防治、物理防治很难达到理想的效果，容易造成病虫害暴发。

本文旨在通过基质栽培樱桃番茄的方式，使植物摆脱原有土地的束缚，减少土传病害的发生，通过物理手段防虫以及环境调控系统维持棚内适宜温度、湿度和光照，保证植物健康生长，尽可能减少化学农药的使用，提高产品品质，实现高产、优质、高效、绿色生产。