基于项目化的《蔬菜生产技术》混合式教学模式探索实践

[摘 要]蔬菜生产技术课程立足应用和实践，进行任务驱动项目化教学改革，应用网络平台线上线下结合实施课程教学，构建基于项目化的混合式教学模式探索，以期提高教学质量，推动创新型农业人才的培养。

[关键词]在线学习;碎片化;项目化教学

[中图分类号]G642.3 [文献标识码]A

近年来，新疆地区的设施农业以其显著的经济效益和广阔的市场发展前景，已成为实施乡村振兴战略和促进现代农业发展的重要组成部分，也是增加新疆各地尤其是南疆地区农民收入的重要支柱产业。蔬菜生产技术是设施农业的主体科技内容之一，新疆地区对蔬菜等特色作物及设施农业专业人才缺口量很大。蔬菜生产技术课程是新疆农业职业技术学院种植类专业的核心课程，为新疆培养实用、靠得住的各层次设施农业人才和培训新型农民，有力地促进了设施蔬菜产业蓬勃发展。

蔬菜生产技术是应用性和实践性很强的课程，随着现代信息技术的快速发展，课程进行混合式教学，迎合了时代发展变化，实现了对传统教学的革新。在教育教学领域，混合式学习的经典应用就是翻转课堂教学，线上线下结合。在混合式学习模式下，学生的学习方式称为混合式学习，教师的教学方式则称为混合式教学，将网络在线教学融入传统课堂教学，既强調教师的主导作用，又注重学生学习的主动性、积极性和创造性。而项目教学法是让学生通过完成一个完整的工作任务来展开教学，实现知识、技能的学习，养成良好的职业态度，形成完整的职业能力。蔬菜生产技术课程通过项目教学，结合生产实训完成典型生产任务，学生混合式学习，对整个蔬菜生产过程有一个完整的把握，使获得的知识、技能、态度整合成一个整体。

1 结合生产任务，项目化实施教学

《蔬菜生产技术》课程混合式教学既需要设计在线教学内容，也需要选取合适的生产内容进行项目化教学，将二者结合起来，“线上”+“线下”进行教学。新疆农业职业技术学院的课程在“超星泛雅平台”上搭建课程，把课程学习资源上传到超星平台，教师借助平台授课，学生通过手机安装学习通APP随时学习，方便师生进行讨论交流，也可以对学生的课下学习情况进行监督等。

1.1 选取典型生产任务，进行项目化设计，重构教学内容

蔬菜生产技术是应用性和实践性很强的课程，结合校内实训基地蔬菜生产任务，按照“理论够用，技能实用，重视实践”的原则，项目化设置教学内容，在学校，教室、实训基地等不同学习场所，完成项目化教学，理论讲授和技能实训结合，线上线下结合进行理实一体化教学设计。课程根据实训基地生产和产品销售的需要，合理安排实践教学内容。学生在完成蔬菜销售、菜苗定植、生产管理、采收产品等生产实践之余，有效地利用碎片时间，利用课程在线资源随时、随地、随机碎片化学习，可以保持学生的学习兴趣。

《蔬菜生产技术》课程内容根据实训基地和新疆各地蔬菜生产现状设计适宜的项目载体，立足蔬菜生产岗位，首先了解当地周年生产的蔬菜茬口，结合茬口安排和生产进度，制定相应的生产计划和工作项目，再把生产项目转化为教学项目。根据岗位群相关的职业能力和职业素质培养需要，按照能力递增规律设计了单项技能训练、综合技能训练，以及专门职业能力训练等系列教学项目，最后根据教育教学规律、课程内容序化为一系列的教学项目，开展教学活动。

随着蔬菜生产的快速发展，蔬菜品种更新快，栽培新技术变化更替也很快，因此在蔬菜生产技术课程的内容选择上紧贴生产和市场，适度加入一些最新技术和前沿动态等，如阳台蔬菜无土栽培、蔬菜病虫害绿色防控、绿色蔬菜、有机蔬菜等三品一标蔬菜生产等。实训中结合各类蔬菜栽培难易程度，适当调整学时，对于栽培管理比较复杂的蔬菜适度增加学时，突出课程核心内容。

1.2 教学结合真实生产，任务驱动实施项目

《蔬菜生产技术》课程结合生产项目化教学，季节性很强，每一个关键生产环节任务的完成，就是一个项目，一种类型蔬菜的生产也是一个“项目”。项目设置时打破原有章节顺序，紧密结合生产季节的农事操作安排课程教学，按照生产流程序化，便于学生课堂学习和基地生产实践紧密结合。根据新疆地区蔬菜生产实际情况，课程教学共设置六个教学项目，根据生产进度有序排列，分别为：1. 制定蔬菜生产计划;2.蔬菜育苗;3.菜田耕作;4.菜田标准化管理;5.蔬菜的采收与商品化处理;6.各类蔬菜生产品控技术。课程实施分两个学期进行，重点围绕新疆的春提早，夏秋露地，秋延迟三大茬次蔬菜生产进行任务驱动项目化教学。

根据蔬菜生产的农事季节变化安排，在春季学期（3～7月）以基地春提早和春夏季种植的果菜类、绿叶菜类等蔬菜作为任务载体，完成早春蔬菜的产品销售、果菜类育苗、备耕定植、田间管理等项目的学习。教学中学生小组合作学习，参与生产实践，使理论不再抽象。在秋季学期（8月～12月）以冬储蔬菜作为任务载体进行教学，主要学习果菜类销售、病虫害防治、夏秋露地白菜类、根菜类、葱蒜类等冬储菜生产，以及秋冬设施蔬菜生产，经过蔬菜一季的生长完成这些项目任务。项目化教学通过学生的动手管理操作，实现了教学项目与典型生产任务融合、学习成绩考核与产品质量和生产绩效融合。

1.3 教学组织突出能力本位，产销结合项目学习

《蔬菜生产技术》课程教学实施中，建立了学习小组，根据学生的国语水平差异、知识基础、学习能力、心理素质等特点，按照“男女搭配、民汉结合”的原则进行组建。全班分4～6个组，小组合作学习。学校将基地分割成片区，每个班级分有2～3个小区，学生以组为单位进行蔬菜地小片区承包划分，学生要独自面对菜品销售和生产管理等问题。从早春冰雪融化后多年生蔬菜的返青促成栽培、产品采收销售开始，一直到秋季菜田拉秧，停止销售，学生全程参与生产、销售和管理。所有产品采收和销售都是在课后分组轮流开展，每天利用人们三餐前的购菜时间，结合上下班高峰期时间进行销售。小组学生对蔬菜田的生产管理不仅仅用课上的时间去管理，还有兴趣小组活动或第二课堂，利用课后时间去自己的菜地进行实践操作。

现场授课中小组发现生产中出现的问题，师生可以一起利用手机直播教学，并相互讨论、共同查资料、共同研究制订解决方案措施，教师进行指导后，学生自己根据方案去解决问题。既增强了学生管理的自信心，同时也让他们体会到了管理过程中的艰辛，还提高了学生分析问题和解决问题的能力。

2 校企结合建设在线课程，开发丰富的教学资源

课程的建设依托校内东泉基地、吐鲁番设施基地，结合新疆农业职业技术学院对口服务南疆和田地区，调研校内基地及南疆地区设施蔬菜生产现状，以及学院开展蔬菜生产技术服务的需要，了解当地市场需求，选择当地设施农业相关的典型企业或龙头企业，校企结合共建课程，服务当地。

课程由校企结合共商共建，结合教育教学规律，每一个项目的教学活动设计，均以蔬菜生产过程为导向，按照工作任务的需要先进行课程知识点的分解，根据课程项目科学分割和选取课程知识点和技能点，并挖掘生动、新颖的案例，录制和编辑微视频，或者直接精选农业科教类电视，或网络平台上农业科技类视频节目，给每个知识点、技能点设定学习目标并开发一些配套的任务单、练习题测试等。在线资源中安排有岗前培训，课程学习入门知识，以学生活动为主线，按照蔬菜生产技术环节，设计学生学习活动的顺序、技能辅导和项目评价。课前将每个知识点、技能点的支撑资源（如课程标准、教学计划、教案、课件、课前检测、课后测试、案例、视频、微课、讨论话题等）全部上传至网络教学平台，学生可以浏览、下载、学习。学生通过观看视频、剖析案例、查阅资料等进行理论学习，学会制定生产计划或技术方案，结合实践操作，完成项目学习。

3 混合教学模式设计与实施

课前、课中或者课后，充分利用“超星泛雅平台”的教学功能，布置项目学习任务， 课上应用时，进行翻转课堂模式，将课堂内外的时间进行科学调整组合。混合式教学通过翻转课堂、任务驱动、项目化教学等教学组织形式，线上线下有机结合，可以把学习者的学习由浅到深地引向深度学习。

（1）课前布置自学任务，通知学生预习相关内容。精心准备的教学资源要提前通知学生学习，学生根据教学进度计划，及时预习课件、微视频等，完成课前检测，鼓励学生充分利用碎片时间进行碎片化学习，并积极讨论，完成预习作业。引导学生积极进行在线讨论交流、在线异步讨论、线下讨论等，或者建立班级QQ群或微信群进行讨论，教师要引导学生将预习中的心得、困惑及问题提交至“超星泛雅平台”，及时分享学习心得和学习难点，并由教师或同学及时予以回答。

（2）课中教学阶段，加强互动答疑。采用小组合作学习形式，进行讨论式学习、角色扮演、研究学习、集思广益等学习。在教室或者实训基地，进行面对面学习解答互动，也可以现场直播方式学习。充分发挥小组长作用，组织好小组合作学习，督促组内成员学习。首先检查和点评学生预习任务完成情况，可使用手机“超星泛雅平台”进行选人或者抢答等，让学生讲解预习作业完成情况，然后由各小组讨论打分。接下来，教师强调课程内容的重点和难点，及时指导每一位学生，回答学生提出的问题。在课堂研讨环节，教师要引导学生积极思考，勇于发表自己的见解，以进一步加深对课程内容的理解。教师课中及时布置课堂小作业，每个小组合作完成一个项目，在“超星泛雅平台”以小组任务为单位检查项目完成整体情况，检查各小组成员项目完成情况，并对课程学习难点和不足进行梳理归纳总结。

结合实训基地现场技能操作，进行翻转课堂模式，可以进行碎片化学习，使学生全身心地投入学习实践活动， 学生掌握学习的决定权和主动权，实现最佳的教学效果。现场实训课前，先进行学生预习检查，根据小组预习情况，指导学生在实训基地现场操作，小组合作完成任务并研讨相关问题。可以小组直播关键技术操作现场情景，或者在生长期小组根据菜田蔬菜长势长相，拍照或拍小视频发到微信群或者QQ群里，鼓励学生做判断或诊断，积极参与讨论， 也可以手机登录“超星泛雅平台”进入讨论组， 与教师同学进行交流学习。

（3）完成课后练习，进行复习巩固。以“超星泛雅平台”或QQ群、微信群、信息提醒等信息化媒体为平台，充分利用在线课程教学数据，及时反馈学生的学习任务完成情况，督促学生完成课后作业，并要求民汉结对子小组成员间相互提醒和相互帮助。重视引导学生在学习中和在线同步交流作业完成中的心得体会和困难等情况，尤其是鼓励学生积极参与平台发布的线下讨论话题。

翻转课堂教学模式下，教师主导教学过程，学生成为教学和学习主体，二者配合开展教学活动，其中，课前预习与课后复习由学生在课下使用各种信息技术手段进行，碎片化学习，课堂学习或者现場实践则以翻转课堂形式进行。学生以项目为核心，以任务为驱动，去发现问题、探索问题、解决问题，从而获得深层次理解和多层次锻炼。

4 存在的突出问题

（1）对老师的教育教学能力要求较高。混合式教学以学习者为中心，教师需要把传统课堂教学的优势和在线学习的优势结合起来，不仅要充分发挥教师引导、启发、监控教学过程的主导作用，也要充分体现学生学习的主动性、积极性与创造性，还要会熟练应用信息化技术，编辑、搭建微视频等课程资源。在线下，教师既要懂蔬菜栽培技术，也要懂病虫害防治技术;既要懂生产管理，也要熟悉市场销售。

（2）学习场地无线网络覆盖要求高。应用手机等信息化手段教与学，都需要开放的环境，校园或实训基地需要全天候无线网络全覆盖，才能实现学习时间随机和开放。可以结合智慧校园建设创造条件，便于学生碎片化学习，在校内随时随地学习。

5 结语

通过基于项目化的线上线下结合教学，极大地提高了学生的实践积极性和主动性。项目任务分片区划分到人，促使学生积极地投入到生产实践中，认真参与全程管理过程。从种到收一个生长季产品的生产、采收和销售，学生们不仅熟悉了蔬菜的整个生长管理过程，增强了实践动手能力，体验到了劳动果实转化为经济效益的获得感，伴随着知识、能力的增长，感受到了自身价值的体现。要保证教学效果，还要重视以下两点：

首先，课程改革需要加强教学中的过程性考核，从知识、技能和态度三个方面，进行课前、课中、课后分段考核。为保证学生预习质量，将学生课前预习测试、课前讨论等成绩，计入课程平时成绩，课中随堂测试、生产实践任务完成后及时点评、小组互评等方式考核，结合课后作业评价等，作为最终成绩的重要依据。考核评价方法在开课之前会明确告诉学生，引导学生重视蔬菜生产的每个环节，科学合理地考核评价，以起到积极正面的引导作用。加强过程性教学考核是混合式教学实施的前提条件。

其次，要重视实践教学课后现场整理。教育学生养成农事操作后，及时清理打扫，清洁田园，及时清点物件，保持工具干净卫生、养成劳动场地整理有序、收放整齐的习惯。在平时一点一滴的生产实践中，注重学生职业精神和职业能力的培养，使其养成安全生产意识、保护生态环境的职业素质，更好地适应农业生产的需要。

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