是时候改变你对中国葡萄酒的态度了！

文|Annie 蔡金萍 编|梁同正

中国葡萄酒，早已不再是你原来印象中的样子！

这几年，我们几乎每一年都要被国产葡萄酒重新刷新一次印象，宁夏贺兰山东麓跑出来的一匹黑马，让远在西方世界的酒评人都被吸引前来！

2011年4月，贺兰晴雪酒庄的“加贝兰特别珍藏2009”在Decanter世界葡萄酒大奖中创纪录地摘金，在国际葡萄酒圈一石激起千层浪，不但引来了众多评论，也引发了国际对这个酒庄，甚至对中国宁夏产区的关注。著名酒评家简西丝·罗宾逊（Janice Robinson）隔年在《金融时报》发表的文章上，又钦点了另一个精品酒庄—她称银色高地酒庄是“中国葡萄酒产业出现的又一颗新星”，并曾给2008年的银色高地的阙歌打出了中国最高分。

继山西怡园之后，以贺兰晴雪和银色高地为代表的中国精品酒庄再一次让世界看到了中国葡萄酒的潜力，也看到中国葡萄酒界一颗明星在冉冉升起，这就是宁夏，贺兰山东麓葡萄酒产区！

对中国葡萄酒的态度180度大转弯

曾经，我也对中国酒充满了偏见，2006年一次帮航空公司盲选客舱用酒之后，此后十年，除了读研期间一次深夜买醉，苦于当时住校，酒柜不在身边，走出中大小北门，出来找地方买酒，当时除了怡园的专卖店还开着门，根本无从找酒。正因如此，这十年间唯一一次破戒喝了中国酒，虽有些刮目相看，当时却未足以让我改变对中国葡萄酒根深蒂固的偏见。

直到2016年，整整10年后，一次《葡萄酒》杂志“中国红”主题品鉴，让我有些震惊于中国葡萄酒的变化，也机缘巧合地走进了《葡萄酒》杂志，从此每年开始策划中国葡萄酒专题。

2017年，我们在采访号称中国第一女酿酒师高源Emma时，她曾说：“十年间，宁夏产区政府对葡萄酒产业的观念也从‘不理解’变为‘大力扶持’。宁夏产区政府这份努力是大家有目共睹，包括举办葡萄酒节，邀请知名酒评家到宁夏参加活动，到上海做品鉴会等。”看来，怀揣这份偏见的，不止我一人，从个人到政府，都经历了同样的心路历程。

2017年，我们策划了一次以“马瑟兰”这个中国潜力葡萄品种的主题品鉴，请来KOL，请来不同产区的中国酒庄，请来各大培训师和销售，一场品鉴会下来，他们对中国葡萄酒的态度也跟我一样，来了一次180度大转弯，也被惊喜到了—中国不但有了属于我们自己的精品酒，而且质量的进步竟然如此飞速，盲品之下，完全可以匹敌不少法国名庄。唯一美中不足的，是仍旧被狂吐槽的价格。贵！

但这两年，我们观察到越来越多酒庄的定价慢慢在趋向合理。我想，以这样的成长速度，将来，日常喝上属于我们祖国自己产的好酒的日子并不会太远。

它们都来自一个叫宁夏的产区

两个月前，我分享了一则国产酒又在Decanter世界葡萄酒大赛夺得7金的新闻，一位常年潜水的老同学突然找我给推荐几款中国葡萄酒，并且指定要贺兰山产的。是啊，很多人一边吐槽国产酒就知道往国外送酒参展，还不如扎扎实实把酒酿好。可很多人却也禁不住在看到国产葡萄酒赢得国际大奖的时候才来重新审视一下自己对中国葡萄酒的印象—是不是真的带有偏见？

诚如我在卷首语中提及，首因效应的存在，让早些年根植于我们心中对国产酒的偏见牢不可破，幸好有了一个叫宁夏的地方，这里一个叫贺兰山东麓的葡萄酒产区，数年间突然涌现出很多精品小酒庄，从2011年加贝兰摘金开始，陆续开始登上国际舞台，拿回了一个又一个大奖，也在这样一条又一条获奖的新闻中，开始让我们国人重新关注国产葡萄酒。

为什么那么多目光聚焦在这个产区呢？

贺兰晴雪、银色高地、嘉地、留世、迦南美地、蒲尚、贺兰神、博纳佰馥……你数得出来的小酒庄很多都来自这个产区，就连在山西太谷起家的怡园酒庄，都在宁夏有酒庄，并且他们都铆足了劲儿去造好酒，甚至从选地建庄就奔着酿造顶级酒而去的，比如嘉地酒园。或许正因为这样，我们的编辑采访那些酒评人，不管是走毒舌路线的，还是走温和路线的，几乎都历数了一票上述的精品酒庄，当然，也还有为数不少甚至你未曾听过的酒庄名字。出的好酒多了，好产品说话，自然酒香也引来了一众好酒之人。

但为什么酒好呢？所谓自然风土，除了土壤、气候适合葡萄生长，也有一众拥有海外留学或工作经历，真正钟爱这个事业的酒庄主归来，扎根到这个地方来投资和创造一番小小的事业。因为他们钟爱，也因为他们懂得，所以他们还请来飞行酿酒师，请来国际酿酒顾问团队来帮助他们一起将葡萄种好，将酒酿好。

当销路还没有打开的时候，是他们亲自全国各地巡回，送奖，组织晚宴和品酒会，参加专业的交流会，甚至懂得拥抱互联网的年轻的酿酒师和庄主们，亲手写下了自己的酿酒日记和故事，分享到社交媒体和新媒体上，口口相传地将宁夏葡萄酒的美名一点点传扬出去。当然，其中少不了政府在背后的给力支持和努力助推，他们找来了名人和专家，搬来了明星和媒体，甚至给资金，办展会，办比赛，切切实实地参与到了这个产业中来，有股众人拾柴的姿态，所以宁夏的火焰渐起，这张名片算是擦亮了！

既然这张名片擦亮了，咱们就得说说这里的酒了。光看不喝，总有些逗你玩儿的嫌疑。既然要喝宁夏的精品酒，自然是要探索一下这里最可圈可点的品种。

推荐指数

★★★好，品质不错，值得日常饮用

★★★★推荐，更胜一筹，有特点

★★★★☆推荐，品质上乘，非常有代表性

★★★★★力荐，极为出色，值得广而告之

Four Best Chinese Wine from Ningxia

4款值得收入你酒柜的中国精品葡萄酒

01

银色高地家族珍藏白葡萄酒

Silver Heights, Family Reserve Chardonnay

产区：宁夏贺兰山东麓, 年份：2014 零售价：308元 评分：91

葡萄品种：100%霞多丽 甜度：干型 酒精度：14%

推荐理由：出自中国第一女酿酒师高源之手

曾作为国宴用酒

中国最好的白葡萄酒之一

推荐指数 ★★★★★

酒评：这款酒具有明显的橡木陈酿的风味，桃子、香瓜等成熟水果气息，入口又有着可爱的黄油和奶油质地，细腻又舒爽的酸度，让酒充满活力和清新，入口带点勃艮第风，余味中淡淡的咸香矿物感，温和而又复杂。

银色高地Silver Heights：银色高地是中国顶尖的精品酒庄，酒款在国内外葡萄酒比赛中屡获佳绩，葡萄酒大师简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾称银色高地酒庄为“中国葡萄酒产业出现的又一颗新星”。2016年，罗伯特·帕克对2014年份的家族珍藏给出91分，更一度成为德国默克尔总理的国宴用酒。然而你这个年份仅仅只有300瓶，极其珍贵。

02

迦南美地小马驹红葡萄酒

Kanaan Pretty Pony, Ningxia Helan Mountain

产区：宁夏贺兰山东麓, 年份：2013 零售价：258元 评分：91

葡萄品种：90%赤霞珠+10%梅洛 甜度：干型 酒精度：14%

推荐理由：Decanter葡萄酒大赛“亚洲区红酒总冠军”

WINE100“最佳中国红葡萄酒”总冠军

高性价比中国名家

推荐指数 ★★★★★

酒评：闻起来非常优雅的红色和黑色果香，夹杂着烟草的香气，甘草、可可和香料的气息，略带一丝生青的波尔多混酿，但入口表现很均衡，酸度讨好，平衡做得很不错，单宁表现也很好。令人愉悦和迷人的酒风，性价比还很好。

迦南美地Kanaan：由中国第一个在国际上拿金奖的名庄贺兰晴雪背后的庄主的女儿王方管理和经营。王方也被业内亲切地笑称“疯狂方”（Crazy Fang），在德国学习时听到父亲的葡萄酒取得的成绩，深受鼓舞后回到祖国，跟随父亲的脚步，开启了自己的项目。迦南美地酒庄建于2011年，占地20公顷。这款小马驹，除了上述奖项，还入选了2015年贝丹德梭年鉴。

宁夏受波尔多酿酒影响较深，比如银色高地的女酿酒师高源，不仅自己曾在波尔多学习和酿酒，先生也曾是波尔多飞龙世家的酿酒师。除了不少庄主有留法酿酒学习和工作的背景之外，为这里酒庄提供种植和酿造顾问服务的克洛维斯（CLOVITIS）国际酿酒顾问团队也给这里的庄主们带来了白马、飞卓、卡侬等法国一线顶级名庄的酿酒顾问，以至于宁夏贺兰山出了很多以波尔多混酿，或赤霞珠、梅乐、西拉等单一品种酿造的酒款。

虽说酿出的好酒不少，但也引来了一些质疑，认为这片土地未必最适合波尔多品种。而马瑟兰这个品种的成功，又掀起了另一种疯狂的热潮，让各家都在尝试这个品种的酿制。到底哪个品种才真正适合宁夏，适合贺兰山？现在来谈这个问题为时尚早，毕竟宁夏葡萄酒还只有30多年的历史，这么短的时间，很难那么快找到最适合这里风土的品种。但是，这并不妨碍我们去感受现有的这些品种酿造出来的好酒。

原以为国产酒试得不多，选起来容易，结果一不小心，连选个中国葡萄酒，推荐名额都爆掉了！可见现在中国好酒不少，银色高地的家族珍藏波尔多混酿的名号大家都是知道的，这次，我想给大家推荐的是他们家对应的一款白葡萄酒，因为这是高源的试验酒款，当时让我惊艳不已的2014年份只生产了300瓶，估计大家不容易买到。但这款酒入选过国宴用酒，我想未来还是有机会买得到的。还有另外3款红葡萄酒，作为这个栏目的老朋友，细读我的推荐理由，然后喝一喝，应该能懂我为什么会推荐—一切都在酒里了！

03

蒲尚酒庄马瑟兰2015

Domaine Pu Shang Marselan

产区：宁夏贺兰山东麓, 年份：2015 零售价：498元 评分：92

葡萄品种：90%马瑟兰+10%赤霞珠 混酿 甜度：干型 酒精度：14%

推荐理由：中国最好的马瑟兰之一

2014贺兰山东麓新酒比赛第二名

2014国际领袖产区葡萄酒（中国）质量大赛金奖

推荐指数 ★★★★☆

酒评：浓浓的浆果香，带点甜美的摩卡咖啡或巧克力的香气，夹杂着淡淡的薄荷的草本气息，还有紫罗兰的花香，入口表现很棒，酸度讨好，结构和平衡都做得很好，香气浓郁，层次和复杂度表现都很不错，单宁丰富但比较细致，口感不失强劲又容易入口，总体表现非常优秀。

蒲尚酒庄Domaine Pu Shang：酒庄酿酒的宗旨“葡之尚品、酒之尚德”，意为要酿造优秀葡萄酒，葡萄品质占七成，酿造工艺三成，所以葡萄一定要“极上品”。但另外30%工艺也很重要。酒庄崇尚做好酒，做有特色的酒，做贺兰山东麓产区有代表性的酒，做有德行的企业。秉持这样的酿酒态度，难怪蒲尚酒庄的马瑟兰获得众多业内人士认可。酒庄2013年份橡木桶级马瑟兰干红葡萄酒曾获2014国际领袖产区葡萄酒质量大赛金奖。

04

嘉地酒园咏叹调珍藏干红2015

Jade Vineyard Aria Reserve 2015

产区：宁夏贺兰山东麓, 年份：2015 零售价：1500元 评分：91

葡萄品种：100%赤霞珠 甜度：干型 酒精度：14.5%

推荐理由：艺术风中国新兴精品酒庄

布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖

法国吉尔伯特·盖拉德国际葡萄酒大赛金奖

推荐指数 ★★★★☆

酒评：浓郁甜美浆果气息，伴有黑樱桃、黑醋栗、紫罗兰、干玫瑰和丁香、香草等甜香料的气息。酒体平衡丰满，又有很好的集中度和丰富的层次感，单宁细致有质感，余味干净又优雅。

嘉地酒园Jade Vineyard：嘉地酒园的英文寓意着贺兰山东麓22公顷的处女地是三百良田，是一块美玉。作为中国的新兴精品酒庄，嘉地酒园怀揣做中国顶级葡萄酒的梦想，以国际水准为标杆，遵循自然，力求展现风土，扎实地酿出了在国内外获奖无数的葡萄酒。咏叹这款红酒12年的藤龄在中国已表现相当出色，在多次盲品赛中PK了很多法国名庄，也被越来越多人默记在了心里。