中国葡萄酒，越来越好样的！

前两个月，一位常年潜水的老同学突然让我给推荐几款中国葡萄酒。我问他怎么啦？他甩给我一个链接。一看，刚好是我朋友圈转的每周“WINE简报”，分享了中国酒又在Decanter世界葡萄酒大赛夺得7金，这是宁夏葡萄酒参加这个比赛以来，获得金奖最多的一次。他想试试，看看国产葡萄酒的水平现在到了哪里。

这位同学不是酒圈中人，或许有很多人跟我们一样，曾对国产葡萄酒有过根深蒂固的偏见。除了我这种十多年前一次体验过太多质量糟糕的国产酒以外，很多人对国产酒的这种偏见兴许来源于曾经糟糕的首因效应吧。

首因效应，是我在十多年前给别人讲课时习得的心理学理论，指的是人与人之间只要建立起了第一印象，往后的关系就会受第一印象极大的影响，虽然这些印象并不总是正确的，但却那么鲜明和牢固。对葡萄酒的第一印象，就是这样一种带着艰涩的记忆。

从20年前艰涩的启蒙，一路成长起来，伴随着的是我对于国产葡萄酒偏见的生根、发芽、滋长，然后牢牢盘踞。跟偏见会阻碍我们去看清一个人的内在一样，隔着玻璃瓶，里面承载的液体就如同隔着皮囊的我们内在的灵魂，或有趣或无趣。但隔瓶观酒就如同想象中的生活，若没有真正亲吻和相处过，怎会知道是不是真的适合自己？是不是真的好？

批量化生产的国产五大品牌，已然走过漫长的产业调整。十多年前那些国产葡萄酒留给我们杂陈的艰涩印象如今已被中国精品葡萄酒一点一点逐步颠覆，从刚开始发现的惊喜，如今每一年都在不断刷新着我们旧有的认知。

今年6月在杭州，当记者们问James Suckling对中国葡萄酒的印象，他说：“越来越好……”有记者追问他评分最高的中国酒，他说是“敖云”，LVMH集团在云南香格里拉打造的一款中国精品酒，因为走的膜拜酒路线，拍卖行上成交出奇高的价格，又有了“中国最贵，最国际化的国产精品酒”的头衔。

连续两年很多人跟我说起敖云，我很好奇，打电话给一位带着法国顶级酿酒师，全中国飞，到各地输出酿酒顾问服务的姐们儿：“你觉得敖云怎么样？”“他们酿酒师我还是挺熟的，酒虽然没喝过，但要说敖云最高分，我倒是很好奇他都试过了哪些中国酒？”她言下之意，现在中国好酒越来越多了，比如宁夏很多好酒拿过来，像银色高地，像加贝兰，放在盲品的状态来比，才知道它的差距到底大不大，差距到底在哪里。

所以，我们又来了。今年，我们再来组织中国葡萄酒的专题，来看看宁夏，看看云南那些近几年越来越冒头的产区，到底又发生了哪些变化？采访下来，我们发现内容远超我们想象，于是，这一期，我们先从大家更熟悉的宁夏开始！