陈皮：年份越久 药效越好

陈皮为芸香科小乔木植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，有陈皮和广陈皮之分，广陈皮即为广东省江门市新会区特产的新会陈皮。

陈皮首载于《神农本草经》：“味辛，温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气，通神。”陈皮辛苦温，归脾肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心呕吐等证，湿浊中阻所致的胸闷腹胀、纳呆倦怠、大便溏薄、舌苔厚腻以及痰湿壅滞、肺失宣降、咳嗽痰多气逆等证。

中医化痰名方“二陈汤”即为茯苓、甘草、陈皮、半夏配伍而成，因陈皮和半夏两味中药，年份越久，药效越好而得名。实际上，陈皮与我们平时吃橘子所剩的橘子皮从原材料上来讲差别不大，只需晒干静置一年就可入药，然陈皮贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮，地道药材新会陈皮从品种、环境、栽培、采收、剥皮、加工各个环节都有着严苛的要求，上了年份的新会陈皮堪称是一件艺术品，真真正正的一金难求。

陈皮这么大的名气与它的功效密不可分，六腑以通为用，其擅长调理脾胃气机，化湿祛痰，行气而不伤正，化痰而不伤津，是可以和甘草齐名的中药界的和事佬。茶余饭后，喝一杯金黄透红、芳香甘苦的陈皮，身心都舒畅了。