高职院校旅游管理专业实训基地建设过程中大学生创业能力培养实证研究

吴娟 张光和

摘要：实训基地在高职院校旅游管理专业大学生创业能力培养过程发挥着重要作用，因此如何结合专业特点在实训基地建设过程中加强学生创业能力培养值得深入思考和研究。文章以湘西民族职业技术学院为研究对象，探讨了该校旅游管理专业实训基地建设过程中在大学生创业能力培养方面所进行的实践与探索，试图为高职旅游管理专业大学生创业能力培养提供借鉴与参考。

关键词：高职院校;旅游管理专业;实训基地;创业能力

“大众创业、万众创新”时期的到来，要求高职院校学生不仅要具备扎实的专业技能，适应就业岗位需要，更应该要具备一定的创业知识和创业能力，适应经济社会发展需要。高职旅游管理专业具有应用性、实用性强的特点，人才培养强调理论和实践的有机结合，因此服务于实践性教学的实训基地就具有举足轻重的地位。但是，实训基地的建设普遍重专业技能培养，对学生创业能力培养关注较少。因此如何在实训基地建设过程中加强学生创业能力培养值得思考和研究。湘西民族职业技术学院旅游管理专业在学生创业能力培养方面进行了有益的探索与实践，对其探索与实践过程进行分析与总结，有助于更好的总结经验、学习提高，为大学生创业能力培养提供参考和借鉴。

一、积极利用校内实训基地培养学生创业能力

该专业建有民俗歌舞实训室、形体训练房、餐厅实训室、客房实训室、3D环幕导游实训室、茶艺室等多个实训室。良好的实训条件和设备为旅游管理专业教学活动的开展奠定了良好的基础，增强了学生的专业技能，教学质量不断提升。同时，为了加强学生创业能力的培养，该专业依托于校内培训大楼和校内旅行社，建设了基于真实工作环境的校内生产性实习实训基地。学院内建有培训大楼一栋，主要用于满足各种社会培训住宿服务，学生可以在培训大楼内开展岗位实习。通过各个岗位的实际锻炼，使旅游管理专业熟悉了企业经营、管理的各个流程和环节，熟悉酒店各项主要业务，强化了学生的动手能力，增强了学生的职业素质，开拓了学生的创业思维，激发了学生的干事创业热情。2011年，学院成立了新康辉旅行社，教师与学生参与经营管理的各项活动，旅行社成长壮大的过程就是师生共同成长、共同创业的过程。旅行社的创立极大地调动了学生的学习积极性，全方位的培养了学生的创业能力，反响较好。

二、充分依托校外实训基地提升学生创业能力

校内实训基地工位比较有限，也很难完全覆盖所有的职业岗位，同时随着行业的快速发展，校内实训基地在紧跟行业发展趋势和行业发展要求方面难免不足。此时，校外实训基地的优势就可以得到充分展现，其既可以提供真实的工作环境，又可以对接最新的行业要求，对学生创业能力的提升效果显著。因此，该专业开辟了多个校外实训基地，如山水芙蓉镇旅游产业发展有限公司、深圳宝利来国际大酒店、德夯景区有限公司等。学院构建了功能系列化、环境真实化、人员职业化、设备生产化、管理企业化的校外生产性实习实训基地，通过学生到相关旅游企业开展顶岗实习或者是工学交替的方式，学生的社交沟通能力、经营管理能力、专业技术能力、创新求变能力、风险承担能力等重要的创业能力得到了培养与提高。部分学生毕业后选择自主创业，开办旅行社、特色民宿等。这些成绩的取得与学生在校外实训基地实习期间所打下良好的创业基础有关。2013年，旅游管理专业成功申报湖南省职业院校校企合作生产性实习实训基地，充分表明了该专业在人才培养、校企合作方面已经进行了大胆且有一定成效的尝试，这种尝试不仅提升了学生的专业技能水平，同时也提升了学生的创业能力。

三、深化校企合作，校内校外实训基地无缝对接培养学生创业能力

校内实训基地与校外实训基地在学生创业能力培养方面互为补充，但是校内理论教学与实训教学往往融为一体，而校外实训教学往往是一个单独的周期，因此两者之间就可能存在一个中间地带。为打通学生就业创业一公里，解决学生校内实训基地与校外实训基地可能出现的脱节问题，旅游管理专业进一步加强了校企合作。2018年，学院旅游管理专业被确立为湖南省现代学徒制试点单位后，该专业与湖南边城曲樂文化旅游开发有限公司建立了深度合作关系，联合实施双主体育人。结合企业岗位需求，进行岗位人才培养，制定了现代学徒制人才培养方案、将在校理论教学与企业实践教学进行了合理安排，实现了理论实践双模块、理论应用实践、实践指导理论的闭环教学模式。通过教学模式的调整，学生可以将在校期间习得的专业技能、创业知识与理论迅速的在企业实训过程中进行内化，并可以及时的反馈效果，进行改进。同时，现代学徒制的人才培养模式进一步明确了双方的责任，制度更加明确，考核更加严格，更好实现了校企双方的良性互动。企业师傅、管理层对学生进行授课，对学生创业能力的培养也有直接的提升意义。

创业能力培养是一个系统性的工程，既要采取传统的理论讲授方式，更离不开实践环节的锻炼提升。校内外实习实训基地在学生创业能力培养的过程中发挥着重要作用，湘西民族职业技术学院旅游管理专业在创业能力培养方面的一些具体做法为大学生创业能力培养提供了较好的借鉴，有利于拓宽创业能力培养的方式和途径。未来，各高职院校旅游管理专业还应该深入分析过来在创业能力培养中存在的问题，探讨实训基地建设如何更好的为创业能力培养服务，提出具有可操作性的对策和方式，进一步提升大学生创新创业能力。