农产品质量安全检测存在的问题及对策

裴生州

摘要    农产品质量关系着国家发展和人们日常生活质量，随着国家农产品安全质检力度的持续提高，农产品安全质检体系逐渐完善，但在持续健全阶段仍存在诸多问题。本文分析了国内农产品质检中常见的问题，并提出了农产品安全质检对策，以期为农产品安全质检提供参考。

关键词    农产品质量;安全;质检;问题;对策

中图分类号    F322        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）17-0246-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

农业属于国家最基础的产业，关乎国家各个行业的发展前途。农业是固国之本，影响到人们的身体健康。若食品安全问题无法得到有效处理，国家发展将面临巨大挑战。近几年，国家全面建设经济，针对农产品安全质检并不积极，造成农产品污染现象非常严重，极大地影响了人们身体健康。对此，本文对农产品质量安全检测存在的问题及相应对策进行了详细阐述。

1    国内农产品质检存在的问题

1.1    检测部门不健全

近几年，随着国家及社会群体对食品质量安全关注度的持续提升，农产品质检的框架已大致形成，但中国地域广阔，监管工作繁重，不同区域质量检测部门的具体作用尚待优化。从当前食品质检的具体状况来看，很多工作集中于省、市和县级领域，乡镇、村等区域的食品质检工作依旧后劲不足。各乡、镇、村等基层区域质检属于食品质量安全检测的关键环节，但却难以获得有效管理，极大地影响了食品质量安全控制。

1.2    质检设施老化

目前，我国农产品类型持续增加，生产科技逐步翻新，质检要求逐渐提高，检测方法快速升级。因此，需要质检设施紧随时代要求而更新换代，但目前国内农产品质检与安全管理方面的设施更新并没有得到高度关注，造成诸多检测设备不能结合当下的技术要求展开参数调整，降低了农产品质检的真实性;而且，有些农产品质检机构存在投资不足、检测设施老化的现象，降低了农产品质检效果，使得农产品存在巨大的安全隐患。

1.3    质检体制不完善

目前，我国的检测单位数量和社会需求之间存在明显差距，尤其是农产品药物残留等安全方面的检测，远远无法满足社会的需求;而且也存在不同区域之间质检单位分布不均匀的情况，尤其是我国西部区域，农产品安全质检单位非常少。

1.4    安全监控能力不高

与国外相比，国内农产品安全质检能力尚待提高。此外，农产品安全质检速率也应当逐步提高。随着国家科技的进步，农产品安全质检技术监查设施持续更新，先进的尖端农产品检查设施不断投入应用，以满足时代的建设要求。但是，检测者要学习先进的高端农产品质检设施的应用方式，在工作中找到最佳的检测方式。该过程耗时长，造成国内食品安全监测水平低。

1.5    检测者整体素质有待提高

国内农产品安全质检过程复杂，要求人工操作检测设施且需对检测结果展开分析、比较，以获得质检结果。但是，目前国内农产品质检员工对质检技术把握不当，许多都没有通过专业技能培训，缺少实验室质监资格证书。因此，亟需进行检测设施操控与检测采样以及提升检测结果研究的专业性。目前，国内质检设施及技术持续更新，检测机构要结合员工的具体技能，组织专业技能训练;但许多农产品质检方并未建立完善的员工培训方案，导致员工技能水平不能得到明显提高，农产品质检的精准性无法得到保证。

1.6    资源投入不足

从目前食品安全质监的具体开展状况来说，存在一个明显问题，即缺少充足的资源。食品安全质监过程需要诸多的财政投资，包含检查、执法等各个方面。但是，因为我国各地区经济发展有区别，少数区域缺少充足的资源开展食品安全质检工作。此外，少数地区政府或相关部门并未意识到食品质量安全检查的意义，造成检测工作不能正常开展。

2    提高农产品质检的对策

2.1    建立質检实验室和加强管理

一方面，要加强投资，为食品质检实验室购入符合技术标准的设施及仪器。任何质检过程均需要高精准的设施及仪器，尤其是在当下农产品生产工艺持续升级的状态下，同时更新质检技术设施十分必要。只有提高检测站点的设施科技水平和质量，才能进一步减小检测偏差，为食品质检提供技术保证。另一方面，加强农产品质检部门的内部环境创建。既要经专项整改，给质检工作建立整洁良好的环境，又要加强质检单位内部文化创建，营造积极培训、提高科技水平的操作环境，避免质检过程的安全隐患，提高农产品质量管理水平。

2.2    贯彻执行国家发布的质检法律规定

国家针对食品质量安全检查始终非常关注，相继颁布了《中华人民共和国食品质量安全法》以及《中华人民共和国农产品安全法》等有关法律规定，法律的涵盖面非常广，将法律法规执行到实处非常重要的[1]。因此，基层检测控制部门应当结合相关法律法规展开严格监督管理，保证食品安全质检实现制度化，对部分高风险食品进行相应的专项检查，并不定期抽检高风险产品，还应当对高风险食品作风险评定，把食品安全质检执行到实处，严格禁止不达标的食品进入市场。

2.3    确定与细分职责

农产品安全质检应当结合相应的操作流程与制度严格执行。安全质检者应当认清自身的任务职责，确保检测结果的精准性。在检测环节，必须防止盲目操作，应当有目的性地检测各项指标[2]。对相关质检安全部门而言，各企业与市场应当制定健全的食品安全质检机制和相关措施，有效依存与约束、共同监督，保障制度发挥出应有的優势。相关检测部门也应加强食品安全质检，确保食品检测结果的真实性，秉持公正、平等的态度处理每个检测结果，不得随意调整结果，弄虚作假;同时还要立即公开检测结果，针对检测结果不达标的食品，应当采用科学的解决方法。检测部门还要关注国家所新发布的法律法规，并及时更新检测技术，积极引进先进的检测方法，提高检测效率。

2.4    培养优秀的质检人才

在农产品安全质检阶段，检测结果是否精确与农产品安全质检者的专业知识能力和操控设备的技术密切相关[3]。因此，要积极对食品安全质检人才进行专业知识培训和技术引导，全面提高安全质检者的整体素质能力，并且对安全质检者展开相应法律法规教育。只有在了解国家有关法律法规的基础上，才能确定食品质量安全标准，保障食品质量安全。

2.5    增加资源投入

提高食品安全质监效果需要政府增加资源投入，即财政投资。食品安全质检工作离不开政府机关的支撑、检测部门的设立、检测体系的制定或者检测模式的研究均少不了政府机关的支持和指导[4]。增加财政投资，可以引进大量高素养人才和先进科技，进而不断提升监管效果。此外，通过引入专业人员还可以使生产人员及监管方都认识到食品质量的重要性，使生产者与监管方均自觉参与到质量安全管理中。这可以真正提升监管质量，保证农产品质量，为人们提供更健康、美味的食品，为融洽社会的创建提供保障。

3    参考文献

[1] 王永琦.我国农产品质量安全检验检测体系的现状与对策分析[J].南方农机，2019，50（6）：60.

[2] 姚翔宇，钟超，汪德洪，等.关于农产品质量安全检测工作中存在的问题及应对分析[J].农家参谋，2018（23）：16.

[3] 赵宏升，贺建业.浅谈县域农产品质量安全检验检测体系建设中存在的问题及对策[J].今日中国论坛，2013（17）：368-370.

[4] 赵辉.关于农产品质量安全检验检测工作的探讨[J].农业资源与环境学报，2012，29（2）：42-44.