桑—蚕—鸡套养技术及效益分析

张淑焕

摘要    桑、蚕、鸡套养可以将桑园生态系统向更有利的方向转化，能提高园中的闲置空间和资源利用率，可操作性强、经济效益可观、生态效益好。桑、蚕、鸡套养是实现养殖和种植双收双赢的保障，促进农业增效、农民增收。本文介绍了桑、蚕、鸡套养技术，包括品种选择、养殖密度、种养安排、技术要点等4个方面内容，并对此项套养技术的经济效益和循环效益进行了分析，以期为该技术的推广应用提供参考。

关键词    桑;蚕;土鸡;套养技术;效益分析

中图分类号    S888.32;S883;S831.4        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）17-0226-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

我国是蚕桑生产的发源地，也是世界上最大的蚕丝输出国，在国际上享有崇高的声誉。蚕丝生产过程中，还有很多资源物质是传统的中药材[1]。蚕桑产业具有投资少、周期短、见效快、收益高、一次性投资长期受益等特点。近几年，由于生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也不断提高，追求更加安全、绿色、自然、野生的食物，其中对肉类的需求更是不断加大。土鸡是一种十分理想的绿色、天然食品。桑园养鸡是一种立体高效生态模式，能提高园中的闲置空间和资源利用率，可操作性强、经济效益可观、生态效益好，开辟了桑园立体种养新途径[2-4]。根据肥西县农业发展现状，结合区域优势发展桑、蚕、鸡套养，是助推精准扶贫、助力乡村振兴、带动贫困人口实现稳定脱贫的优选产业。

1    桑—蚕—鸡套养技术

1.1    品种选择

桑树品种推荐选用强桑、育711等优良品种;蚕品种选用菁松×皓月、华康2号等优良品种;鸡品种选择乌骨鸡等土鸡种。

1.2    养殖密度

桑园栽植密度为12 000株/hm2，行株距为1.5 m×0.5 m，宽行密植。树形养成采用低干养成法，主干15 cm，一级支干长10～20 cm，每株养成4～6根一级支干;离地高度50～70 cm剪定二级支干，每株养成8～12根二级支干，并完成定型;新桑园翌年方可放养土鸡。为防止鸡群大面积的聚集、踩踏和排放粪便，应合理把握养殖密度，保障土壤净化能力。养殖密度应控制为每批放养土鸡1 500～3 000只/hm2。

1.3    种养安排

蚕养殖时间为常年春蚕4月底至5月下旬、夏蚕6月下旬至7月上旬、中秋蚕8月中旬至9月上旬、晚秋蚕9月中旬至10月中旬。采用方格簇自动上簇技术，加强簇中管理。可以根据市场需求合理安排土鸡饲养时期（土鸡6个月左右肉质鲜美），一般3月上中旬放养，中秋和国庆节供鸡;8月上中旬放养，元旦和春节供鸡;12月上旬放养，五一和端午节供鸡。

1.4    技术要点

施肥按适施春肥、重施夏肥、增施秋肥、普施冬肥的原则，做到分次适施，氮、磷、钾肥合理搭配;桑病虫害防治，着重抓好冬季的封园防治、秋季的划片防治、夏伐后的“白拳”治虫、春季的“白条”治虫。注意农药使用安全，建议使用桑宝系列农药，推广以亚迪欣和防病1号为主的广谱高效消毒剂。采取“六个消”即养蚕前期全面消、养蚕期间经常消、蚕儿眠中四周空中消、残体蚕座经常消、发现蚕病及时消、上簇采茧回山消，“五个一”即统一消毒时间、统一消毒药品、统一消毒程序、统一消毒标准、统一防病制度。土鸡不用配合饲料，让其食用桑园中的虫和草，再喂饲玉米、稻谷、青菜等提升肉质;建立免疫程序，加强消毒和疫病防治，对土鸡的放养，前期在土鸡饮水中加入VC，放养过程中要进行定期消毒，包括鸡舍以及鸡舍周围活动区域。对桑园进行田间管理时，要将土鸡赶到鸡舍，等管理结束或不影响土鸡生长和鸡肉品质时再将土鸡放养。如果出现病鸡，还要及时对其采取隔离饲养和治疗，避免病鸡在鸡群中传播疾病，出现交叉感染。

2    效益分析

2.1    經济效益

桑、蚕、鸡套养是一种立体高效生态模式，可操作性强、经济效益可观、促进农民增收，为精准扶贫提供思路，是产业扶贫的重要手段之一。种植蚕桑0.33 hm2，养蚕10盒，按当前市场价格1 600元/盒计算，收入16 000元;饲养的 500～1 000只土鸡重量1.25 kg/只左右，可卖到100～150元/只，效益可观[5]。

2.2    循环效益

2.2.1    桑、蚕、鸡套养可以提高闲置空间和资源的利用率。目前，肥西县种粮大户较少，部分农民因为种粮收入低放弃务农，年轻人更倾向于进入大城市工作，因而农村家庭缺少劳动力，土地无人种植搁荒较多。桑、蚕、鸡套养可以充分利用农村闲散劳动力，将闲置厂房、仓库、大棚作为养蚕大棚及蚕室。通过种植桑树套养土鸡提高闲置土地的综合利用率，节约了成本[6]。

2.2.2    改善鸡肉品质。特色农产品的优势不仅仅体现在特殊农产品上，而且体现在优良的品质上。鸡肉的品质由鸡的品种和生长环境综合决定，乌骨鸡品种优良，夏季桑树遮阳，可降低园内温度，改善田间小气候，有利于土鸡的活动和生长。生活在自然环境中的土鸡活动空间更大，具有绿色、生态、环保的特点，鸡肉品质较高，深受消费者青睐，符合市场需求。

2.2.3    利于桑园管理。针对土鸡的觅食习惯，土鸡喜好扒土觅食，能啄食园中杂草和虫子，既减少了杂草，也降低桑园病虫害，同时也能疏松桑园表土层，改善土壤理化性状。鸡粪入园还能增强桑园地力，为桑树生长提供有机质，促进桑树生长，改善桑叶品质。因此，桑园养鸡兼有灭虫除草、保肥造肥的作用。桑、蚕、鸡套养不仅节约除草、松土、除虫成本，而且形成桑园与土鸡相互作用的良性生态循环系统。

3    参考文献

[1] 浙江农业大学.养蚕学[M].北京：农业出版社，1993：1-5.

[2] 马翠芳.果园优质高效土鸡养殖新技术[J].农家之友，2015（2）：56-57.

[3] 黎静.果园优质高效土鸡养殖新技术[J].北京农业，2016（3）：137-138.

[4] 陈天乐.分析果园优质髙效土鸡养殖新技术[J].甘肃畜牧兽医，2016，46（21）：114-116.

[5] 吕文强.试论林下土鸡的养殖技术[J].中国畜牧兽医文摘，2016，32（1）：99-100.

[6] 徐开华，王猛，王文庶.浅谈昌宁县土鸡林下生态养殖发展现状及对策[J].畜禽业，2014（8）：56-58.