如何喝出健康

楚超

您是否还记得小时候夏天贪凉喝生水的情景？从村里的“井拔凉”，到城市胡同大院的“歪脖儿灌”（嘴对着水龙头喝自来水），再到喝净水机净化过的直饮水，加之滤水壶、户外净水器（野外净水瓶）之类的新鲜玩意的不断涌现，貌似人们一直在为如何最省事儿地喝上干净水而上下求索。为此，下面就和大家聊聊饮用水与卫生及健康的那些事儿。

饮水机：二次污染老生常谈

饮水机是一种水的加热装置净水机，采用桶装水作为水源，也可以在上边加一个净水桶，然后把自来水添加进去作为水源。其优点是方便解决喝开水的问题，缺点是饮水机反复烧煮，既浪费电，又容易形成千滚水，影响健康。另外，放水出来的时候，机内会进入空气，随之空气中的杂质也会进去，形成二次污染。

净水机：反渗透比超滤更纯

净水机实际上主要使用两种技术，反渗透技术和超滤技术。反渗透技术所使用的RO（reverse osmosis，即反渗透）膜的孔径是0.1 纳米，这个尺寸基本上只能通过水分子和溶解于水中的气体，所以出来的水非常纯净，目前绝大部分水站出售的桶装纯净水就是用这种方法生产的。超滤技术的超滤膜的孔径是10～100 纳米，可以过滤掉水中的砂石、泥土、铁锈、病菌、有机胶体、藻类等大分子有机物，而对人体有用的钙、镁离子等矿物质却可以通过，没有废水产生。这两种净水机的出水都可以直接饮用，既可以解决饮水问题，又可以解决厨房用水问题，缺点是无法加热。

软水机：软水不能直接喝

软水机一般只是将水软化。水的软、硬取决于其钙、镁矿物质的含量，我国测定饮水硬度是将水中溶解的钙、镁换算成碳酸钙，以每升水中碳酸钙含量为计量单位：当水中碳酸钙的含量低于150 毫克/升时称为软水，达到150～450 毫克/升时为硬水，450～714毫克/升时为高硬水，高于714毫克/升时为特硬水。

软水机是用阳离子交换树脂对水进行软化处理，使树脂中的钠离子进入水里，水中的钙、镁离子进入树脂中，即减少水中钙、镁离子的含量，也就是对水进行软化处理。家庭软水机主要是用于水质软化，对水垢有很好的效果，用来洗衣服不起皱，更柔和。但软水机不具备净化功能，所以其处理之后所产生的软水不能直接饮用。

滤水壶：过滤的水不可直饮

滤水壶是一种家用饮用水过滤设备，用于经济条件无法安装或短期居住的家庭进行饮用水净化。净水器的原理是通过内置滤芯过滤水中颗粒杂质、浮游生物、异味等，改善水质和口感。一般的内置滤芯都是采用活性炭吸附、离子交换的方式来抽离水中的杂质，软化自来水，让水质更健康。然而，相比于多级过滤的净水机，滤水壶只是一次粗略过滤，过滤之后的水不建议直饮，因为水中可能存在的细菌不会被直接滤掉。

此外，滤水壶须有国家卫生部门颁发的涉水卫生批文。该批文全称为《涉及飲用水卫生安全产品卫生许可批件》，内容包括产品信息、批准文号、有效日期等，消费者选购前可查看产品是否有该批文及批文是否在有效期内。

陶瓷杯：花里胡哨不如通体洁白

中国消费者协会提醒人们，对比不同材质的杯子，玻璃杯最安全，搪瓷杯也比较安全，陶瓷杯最好选用本色杯，塑料杯隐患较多。

陶瓷杯内壁通常涂有一层釉，当杯子盛入开水或酸、碱性偏高的饮料时，釉中的一些铝元素及其他重金属元素容易析出溶入液体中，危害人体健康。所以，使用陶瓷杯建议最好选用本色杯，不要选用涂有五颜六色釉的杯子。

塑料杯因其多变的造型、鲜艳的颜色、不怕摔打的特性，受到了许多人，特别是儿童和青少年的喜爱。塑料属于高分子化学材料，常含有聚丙乙烯或PVC聚氯乙烯等有毒的化学物质，用塑料杯装热水或开水时这些有毒的化学物质很容易析入水中。

磁化杯：负极的才有保健作用

磁化杯曾一度受到老人们的青睐。其原理是让水沿着与磁力线垂直的方向切割，产生电磁感应，在磁场作用下，使水的理化性质发生变化，成为有生理效应的磁化水。理论上讲，水磁化后会具有更强的渗透力和溶解力，因而比较容易渗透到机体内部脏层与壁层之间，促进机体代谢。然而并不是所有的磁化水都对健康有益，只有负极的磁化水才有一定的保健作用，而且也只是理论上讲。市面上常见的磁化杯大多采用普通磁铁，正负极不分，因此，消费者在选择磁化杯的时候应该仔细鉴别，选购单极磁片（负极）的饮用磁化杯。

（摘自《保健时报》）