小卖部“退学”相见不如怀念

陈方

学校小卖部要“退学”了！规定一出，没想到引发舆情沸腾，社交媒体上，网友们满满的回忆将“学校小卖部”推向热搜。太多太多的人，都有学校购物的时光：课间十分钟，那舔也舔不完的冰棍在上课铃终止的最后一秒不得不投入垃圾桶;父母给的零花钱放学后偷偷在小卖部买了零嘴，放学路上和同学一边吃一边聊，回到家嘴边还挂着碎渣渣;和同桌闹了矛盾又不好意思直接道歉，悄悄在同桌桌斗里塞进自己从小卖部买来的零食以示歉意……学校小卖部简直是个神奇的地方，不仅让我们拥有很多童年美食的回忆，还记录了很多美好的校园时光。

无论你怎样不舍，从4月1日起，在学校里很难再闻到小卖部的味道了。为什么要取缔学校小超市小卖部，三部门的规定用意非常明显，这一切都基于学生食品健康的考虑。

祸因口起！以“学生食品安全”为关键词搜罗一下相关新闻，现实并不如意。如果放下感怀，冷静打量学校小卖部小超市的面目，它并不能完全被“美好”包裹，人们在怀念某件物品某种现象时，总会自觉过滤掉那些不堪的信息，太多时候怀念就是用来粉饰生活抚慰心灵的。记忆里的那些美食，很可能都是三无产品，尤其是一些县城、乡村的学校小卖部，更是兜售山寨食品的集散地，而学校小卖部的监管又往往不到位。孩子们吃得“开心”，小卖部及学校赚得“开心”，谁又在乎家长的“忧心”呢？

对于学生来说，他們的大部分时间都交给了学校，所以，学校的食品安全健康问题尤为重要。取缔学校小超市小卖部也只是其中的一部分，从三部门的规定中可以得知，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度;学校食堂从业人员加工操作直接入口食品前应当洗手消毒，进入工作岗位前应当穿戴清洁的工作衣帽;中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕等高风险食品。

千万别以为学生的食品安全问题只是我们的特色。其实，世界各国都在为校园及校园周边的食品问题担忧。据媒体报道，日本、德国、美国虽明令禁止设路边摊，但中小学校内外的自动售卖机和便利店，销售的却多为汉堡、薯片、烤肠、饮料等。在韩国，紫菜包饭、煮鱼饼、炒年糕被称为“三大国民零食”，中小学校周边这类小吃店鳞次栉比，生意都很不错。为此，他们也是想尽对策，比如日本，每个学校都要配备保健老师，保健老师以一周一次的频率给学生们教授科学饮食知识，告诉学生们快餐食品对身体的危害。美国规定得更为详细，限定中小学只能售出水果、乳制品、全谷物食品、瘦蛋白产品和蔬菜，零食类食物热量不能超过200卡路里，主食量的热量不能超过350卡路里。

这样来看，你更加清楚小卖部“退学”最终指向还是为了保证学生的食品健康安全，它之所以引发热议，只是又给了我们一个怀旧的引爆点罢了。

小时候你觉得学校小卖部那么神奇，长大后洞悉世事你才明白，学校小卖部的“江湖”可并不只是孩子们的“诗和远方”。没有“江湖大佬”的坐镇与支持，你的小卖部又如何在学校里立足呢？每一座城市都有学校，每一所学校都有小卖部，每一个学校小卖部里都有一张巨大的网。

三年前，媒体曾报道过广西南宁三中小卖部经营权竞拍事件，最引人注目的是173万元/年的成交价。有网友算账：“扣除假期和周末，每天要将近4万元的营业额才能保本。”按日用品20%的利润计算，小卖部一年的营业额要700多万元才能平本，加上人工水电等开支，营业额需达到七八百万元。南宁三中有3000多名学生，意味着平均每人每天至少要消费10元以上。校园小卖部的“江湖”如此之深，一时惊呆众人。

千万别以为学校小卖部只是底层生意。市井坊间，人们常将那些看似不甚起眼却又油水丰厚的行当，称作“暗行生意”。学校小卖部，也算是这个“暗行生意”中的典型，其间有没有利益输送，围观者恐怕也只能“呵呵”以对。

原谅我，说了这么多学校小卖部的“坏话”。离4月1日越来越近，学校小卖部小超市即将退出历史舞台，可以怀旧，却不必伤怀。有些事情，终究是相见不如怀念。

摘自《燕赵都市报》2019年3月18日