浅谈酒店大学生员工流失的原因及对策

徐梅

摘要：大学生员工是酒店企业未来人力资源的储备军，成为当今酒店业生存和发展的竞争优势。但是，酒店大学生员工流失率一直居高不下，不仅造成了酒店业经济上的损失，影响了酒店的服务质量、信誉和品牌，降低了员工士气，导致酒店的业务受损，从而制约着酒店业的生存和发展。因此，找出酒店业大学生员工流失的原因并提出相应的解决对策具有十分重要的意义。

关键词：酒店业 ; 大学生 ;流失 ;人力资源

一、酒店业大学生员工流失的现状

旅游业是一个前景十分看好的产业。据世界旅游组织预测：到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地。我国作为旅游大国，目前它正呈现出极大的生命力。然而在蓬勃发展的表面背后，旅游产业如酒店业、旅行社业却面临着极大的人才危机，其中最主要的问题是旅游中高层管理人才的流失和缺乏。

我国酒店业的发展急需招收一大批受过高等学校教育的旅游管理专业的大学生，提高酒店业员工队伍的整体素质。但是，近几年来酒店的大学生员工流失一直居高不下。根据国家旅游局统计数据显示我国旅游企业员工流失率竟高达20%以上，且高学历的人才流失率更高。因此，如何能留住大学生员工是酒店提高员工整体素质的关键问题。

二、酒店大学生员工流失的原因分析

酒店因素

1、用人机制不合理

酒店的人力资源配置不合理。首先，让旅游管理专业的大学生长期从事简单的重复工作，不能人尽其才，这对于成就动机高涨的大学生来说，无疑会产生心理失落感，认为是职业生涯的浪费与蹉跎。其次，酒店经常通过外聘来弥补空缺的职位而不是内部提拔，这样很容易让刚进酒店的大学生员工产生隔离感和对工作环境的不认同感，从而会对酒店产生离心力，挫伤其积极性。

2、激励机制不合理

酒店在薪酬制度、晋升制度等方面没有采取有效的激励机制。酒店由于市场竞争激烈，利润下降，员工待遇也随之降低;其次，酒店内部的薪酬制度往往也没有体现公平公正原则。大学生员工一般强烈希望酒店能充分发挥他们的特长，渴望酒店能给他们以发展的机会。然而，大部分酒店企业对大学生员工提升没有倾斜政策，因此，酒店的晋升机会缺乏和晋升速度太慢也是造成就酒店大学生员工流失的重要原因之一。

（三）个人因素

1、追求更高的报酬

据国家统计局公告，2011年我国城镇单位在岗职工年平均工资为42452元，月平均3537元。而大部分酒店的普通员工的月工资水平仅2000元左右。而在许多酒店，大学生员工的工资与其他普通员工的工资几乎差别不大，这样就使得酒店在职的大学生员工感到非常的不公平，认为自身的价值和能力在收入水平上得不到体现，只要一有机会就会流失到其他行业去寻找满足自己工资期望值的工作。

2、企业与大学生员工之间的理念差异

由于酒店是服务行业，是和人打交道的，需要在实践中锻炼，在工作中不断积累经验，因此，酒店对工作经验非常看重。而酒店新招聘的大学生员工，往往“眼高手低”、“好高骛远”，社会经验很少，酒店一般会把这些没有经验的大学生员工安排在最基础的岗位，他们从“象牙塔的天之骄子”突然转型到普通服务员，很多人无法承受心理上的巨大落差。

三、酒店大学生员工流失的管理对策

完善人力资源的开发与管理

1、完善大学生员工的培训体系

对大学生员工进行培训可以使酒店和个人同时受益。一方面，通过培训，可以提升大学生员工的知识和工作技能，然后提高酒店运作效率，使酒店直接受益;另一方面，可以让大学生员工全面了解酒店的文化，体会到酒店是真心真意想重用他们，看重他们的潜能和价值，认识到个人的发展与企业的发展是息息相关的，才会全心全意为酒店服务。

2、加强与大学生员工的沟通

大学生进入酒店企业工作，往往会很重视获得关于自身的工作、成绩、和酒店企业经营情况的信息。所以，酒店应该建立大学生员工定期交流制度，管理者以各种形式及时掌握大学生员工的思想动态，及时解决管理中存在的问题，提高工作满意度。此外，酒店应建立离职谈话制度，通过与大学生员工的离职谈话，了解离职的原因，修正酒店的不合理行为，减少员工的再流失。

（三）加强福利、薪酬制度的管理

1、提高酒店的福利待遇

福利待遇是指酒店为员工所提供的各种工资、奖金以及各种优惠待遇。优厚的福利待遇可以对内部员工起到激励作用，对提高酒店经济效益，减少员工流失起到积极作用。高福利待遇可使大学生员工树立“以酒店为家”、“以酒店为荣”的意识，自觉维护酒店这个特殊大家庭的声誉。

2、完善薪酬体系

薪酬高低不仅物质上给大学生员工提供了不同的消费能力，而且成为体现个人价值大小的指标，它在一定程度上决定了酒店对大学生的吸引力。

首先，提高大学生员工的初始工资。只要达到酒店在岗职工的平均工资水平就可以了，增加的幅度不大，操作也不困难，是许多酒店完全可以承受的。

其次，实行特殊津贴制。特殊津贴包括学历津贴和特殊技能津贴。酒店的学历津贴能使大学生员工感到不只是被承认，自身的价值得到了酒店的重视。高学历员工应该有机会得到对学历投入成本的回报。酒店的特殊技能津贴对大学生员工提高的技能的支持和鼓励，让大学生员工有了增加自身素质的动力，为酒店提高服务质量，带来经济效益。

四、结语

酒店大学生员工是高校为酒店培养的高级管理人才，但是受多种因素影响，大导致酒店大学生员工的高流失率。在竞争日趋激烈的知识经济时代，人才正日益成为酒店企業生存发展的核心竞争力和持久竞争优势。只有解决酒店大学生员工流失现象才能为酒店造就高素质的、稳定的、专业的管理人才，解决大学生员工流失问题，推动酒店蓬勃发展。

参考文献：

[1] 国家旅游局.中国旅游统计年鉴.北京：中国旅游出版社， 2011（10）

[2] 王思平.探讨我国酒店员工流失原因及对策[J].广东科技， 2009（2）： 27-29

[3] 王文锋.浅析酒店大学生员工流失对策[J].经济师， 2010（2）： 18-20

[4] 姜秀丽，石岩.员工流动管理[M].山东人民出版社， 2004（7）

[5] 费照伟.北京市星级酒店员工流失现状及对策研究[D].北京：北京交通大学， 2009

[6] 欧臻.饭店解决饭店管理专业大学生潜流失问题的研究[D].湖南：湖南师范大学， 2005