加强食品质量检验监管的策略

尹立明

摘 要：随着社会经济水平的提升，人们在日常工作中对于食品质量安全越发关注。特别近年来一系列食品质量问题的发生，严重威胁到公共健康。因此需要加强对食品质量安全的重视。通过加大食品质量检验监管的力度，其不仅能够有效地保障民众的身体健康，而且对于促进社会和经济的稳定发展也具有极为重要的意义。

关键词：食品质量;检验;监管;检验体系;市场监督

随着我国食品质量检测工作的开展，食品质量检验体系不断改进和完善，并形成一定的规模，无论是检测机构数量、检测设备还是检测技术都有了较大程度提升[1]。而且随着食品质量检测监督体系的构建，食品监督工作也有序展开，这对食品质量安全起到了重要的保障作用，能够为民众提供健康、安全的食品，有效地保证民众的身体健康。

1 建立完善的食品质量检验体系

在实际食品质量检验工作中，食品质量检验体系是其中较为重要的组成部分，同时也是检验工作得以顺利开展的重要支撑。通过建立完善的食品质量检测体系，可以缓解当前食品市场中存在的食品质量安全问题。因此在实际食品质量检验体系构建过程中，检验人员需要通过运用合理的技术和检验流程，严格按具体的规范要求进行检验操作，并针对具体的检验结果与国家标准相对比，及时发现不符合质量安全的食品，更好地发挥食品检验工作的重要的作用[2]。由于在实际食品质量检验过程中会涉及较多的部门，因此需要明确分工和明确任务，更好地发挥职能部门的重要作用，而且各部分之间需要相互配合，确保食品质量检验工作的全面落实。

近年来食品质量安全问题频繁发生，这对食品质量检验监管工作提出了更高的要求。在具体开展工作过程中，需要不断创新检验技术和保障机制，这样才能更好地遏制生产劣质食品的行为。同时，还要建立目标责任制度，将具体的责任落实到每一名食品质量检验人员，这样在实际检验工作中，检验人员食品质量意识会进一步增强，并进一步规范检验人员的行为，对食品质量检验工作的高效、高质量开展具有极为重要的意义。

2 强化市场监督

在实际食品质量检测监管工作开展过程中，由于涉及较多的部门，因此在实际工作中需要建立完善的监督管理制度，并将具体的责任落实到部门及个人。这样一旦发生问题能够直接追责，有利于增强食品质量检验部门及检验人员的责任意识。同时监管部门还需要分理进行分工，利用不同部门的优势来合理分配任务，更好地发挥出每一个部门的最大价值。在实际强化市场监管工作中，在建立市场监管制度过程中还要重视沟通机制的建立，这样使每一名工作人员都能够积极参与到监管工作中来，进一步增强监管工作的透明性，对食品生产真至流通等各个环节的质量安全进行有效防控[3]。

3 集中力量进行重点监控

由于当前食品质量安全问题十分严峻，在做好全面监管的基础上，还要集中力量针对于重点产品、重点企业和重点环节实施重点监控，确保食品质量检验的成效能够达到预期目标。因此在实际工作中，需要针对国家提出的重点产品及社会关注的产品实施重点监控。同时，还需要将中小企业作为食品质量检验的重点，进一步提高中小食品企业的生产条件和食品质量。另外，在实际食品加工生产过程中，需要将原材料和添加剂作为监管的重点，及时发现问题并对流通环节进行监管，避免问题的扩大，从源头上及时清除危及食品安全的因素，确保食品质量安全。

4 提升食品质量检验技术水平

近年來科学技术发展速度较快，这也在一定程度上促进了食品质量检验技术水平的提升。所以，在实际工作中，需要不断加大投入力度，积极创新食品质量检验技术，并重视先进技术的引入，进一步提高食品质量检验的效率及检验结果的准确性。另外，还要针对食品质量检验过程中出现的一些新情况和新问题进行深入研究，避免检验工作存在盲区。特别是需要针对一些新型食品添加剂进行研究，积极对原有的食品质量检验监管方法进行完善和改进，进一步提高食品质量检验的权威性，确保食品质量的安全。

5 加大执法力度，增加违法成本

在当前食品质量检测监管工作中，需要进一步建立健全食品质量安全的相关法律法规，加大监管力度和执法强度，针对于违法犯罪行为加大打击力度。同时，还要适当地增加违法成本，这样可以有效地遏制中小企业生产劣质食品牟取暴利的行为。在实际执法过程中，针对于违法人员需要给予刑事拘留，并将企业失信名单向社会各界进行公布，提高法律的震慑力，营造良好的监管环境，确保执法工作效率的提高，进一步缓解食品质量安全问题。

6 结语

在当前针对食品质量进行检验监管，可以更好地了解食品总体安全质量状况，及时发现食品中存在的污染物质及潜在病菌，针对食品是否与食品安全质量标准规定相符进行检查，以此来提高食品质量。因此在实际工作中需要加快构建完善的食品质量检测监管体系，及时掌握市场中食品安全情况，并能够及时获取到食品检测信息和数据，从而为消费者提供放心的食品，确保民众的身体健康。

参考文献

[1]刘红梅.食品质量安全检验监管存在的问题及研究对策[J].食品安全导刊，2016（3）.

[2]朱险峰，王勇.食品质量检验存在的问题与对策[J].中外企业家，2013（6）.

[3]郭彦希.食品质量安全检测与监督工作[J].食品界，2017（3）.