饲料质量对食品安全的影响

黄昌郡?屈利文　陈梦莹

近年来，随着我国经济的飞速发展，畜牧业已经成为了我国的支柱产业之一，畜牧业的飞速发展在一定程度上也推动了我国经济社会的建设，提升了人们的生活水平与质量。人们对畜产品的需求量不断增加，对动物饲料的质量安全也日益重视，尤其是近些年来“激素鸡”“瘦肉精”等事件发生之后，人们对动物饲料质量安全以及食品安全的关注度大大增加。动物饲料的质量与畜类食品安全之间有着非常密切的联系，饲料质量能够对畜类的生长产生影响，进而间接对人的身体健康造成影响。本文研究饲料质量对食品安全的影响，希望能够通过相关的研究结果对我国广大的畜牧养殖户们提供一些相关的建议与参考。

動物饲料质量对畜牧业安全的意义

食品安全是全社会的人们共同关注的话题，对人们的日常生活与身体健康有着一定程度的影响，而饲料是保证畜禽生长，为畜禽提供营养的主要食品，饲料的质量与畜产品的安全息息相关。随着人们对畜产品、畜类食品的需求量日益增加，一些畜牧养殖户看到了眼前的利益，为了追求养殖利益的最大化，提升畜产品的产量，没有严格对饲料的质量进行把控，造成畜类产品食品安全出现问题。在以前，人们对于畜禽类的喂养一般都是以麦秸、米糠、残羹等作为畜禽类的食物，目前，随着经济的发展，动物饲料越来越多地被利用到畜牧养殖业中，动物饲料的质量对食品安全有着直接的影响，需要严格对其进行把控，保证其符合相关的安全要求，否则，有安全问题的畜产品一旦被人们所使用将会对人们的身体健康造成巨大的损害。

现阶段我国饲料质量对畜产品食品安全造成的影响

饲料本身处理不良

饲料原料的本身成分较为复杂，很多饲料原料的成分中含有部分的有毒物质，例如大豆饼粕、菜籽饼粕等，一旦对饲料原料使用不当将直接对动物的健康造成严重危害，且这些含有有毒物质的饲料没有经过检测就直接进行生产，致使动物体内的有毒、有害物质越来越多，时间一长就会造成动物大面积死亡的现象发生，给养殖户或生产企业造成严重的经济损失。一旦使用有毒有害的饲料的畜类被制成畜产品流入市场被人们所食用，将会对人们的身体健康造成严重危害。另外，饲料在运输、包装、保存、加工等环节中一旦处理不当，致使饲料出现污染、霉变等现象也会对动物的生长健康以及食品安全造成危害。

违规添加或滥用添加剂

根据相关的调查研究发现，违规添加或滥用添加剂致使动物饲料的质量出现问题是影响动物饲料安全的主要原因。目前，动物饲料被大面积的使用，在生产的过程中适当地向饲料中加入一些添加剂有助于动物的生长健康，但过量添加或滥用将会直接影响饲料的质量安全，这样的饲料喂养出来的动物体内的微量元素严重超标，且此类畜产品的食品安全得不到保障，人类一旦食用了此类的畜产品之后，将会影响到身体健康。另外，饲料添加剂中的微量元素在动物体内残留过多将会使得动物的抵抗力下降，易生病。

保证动物饲料安全和畜产品食品安全的建议

确保饲料原料质量品质优良

要想保证畜产品的食品质量安全，首先就要确保饲料原料的质量优良。要想解决饲料生产过程中由于各种原因导致的饲料原料的质量问题，就要在饲料加工的过程中严格地对饲料加工环节进行控制，并对饲料的质量进行严格的检测检验，进而保证饲料的质量安全，提升养殖户或企业的经济效益。目前来说，农药残留是致使畜产品出现食品质量不达标以及动物病死现象的关键因素，养殖户以及相关的企业应全面重视饲料原料农药残留这一问题，采取科学、有效的检测方法，严格地对饲料原料进行安全检测与排查，进而保证饲料的质量安全。

合理使用饲料添加剂

要想保证饲料的质量安全除了对其原料进行严格的检测与排查之外，还需要在其生产的过程中，合理地使用饲料添加剂，控制好饲料添加剂的剂量，在使用添加剂的过程中要严格按照相关的标准与科学依据，规范使用，不能一味地追求牲畜的产量，不注重饲料的质量安全以及畜类的生长健康。要知道，滥用添加剂在一定程度上会直接对畜类食品的质量安全造成影响。因此，养殖户以及相关企业应以长远的眼光看待畜牧养殖，杜绝使用国家明令禁止的饲料添加剂，相关的饲料生产企业也应当积极地开发绿色添加剂，进而保证饲料的质量以及畜类食品的质量安全，实现我国畜产业的可持续发展。

结语

动物饲料的质量安全在一定程度上直接影响着食品的质量安全，且对畜牧业的生产起到了非常重要的作用，只有以科学可持续发展观为指导，不断对饲料的生产模式进行创新，保证饲料生产模式的绿色、环保，保证饲料的质量安全才能够保证畜类食品以及畜产品的质量安全，使百姓能够真正地吃到放心食品，也能够使企业更加长远、稳定的发展，使养殖户获得更多的经济效益，实现一举多赢。当然，确保食品安全并不是一时之举，且其涵盖的内容较广，需要社会上的广大人民群众积极参与，共同监督治理，才能够从根本上解决动物饲料的质量安全问题，保证畜产品的食品质量安全。