浅谈科学饮食与四季养生

李继珍

◆摘  要：人和宇宙万物一样，禀受天地之气而生、按照四时的法则而生长，一年四季的变化随时影响着人体，人们只有顺应四季更迭，科学饮食、养生调节，才能“尽终其天年，度百岁乃去”，反之则会患病夭折。四季养生的法则可以简要概括为“春夏养阳，秋冬养阴”。

◆关键词：科学饮食;四季养生;春夏养阳;秋冬养阴

科学饮食与人类健康有着密切的关联，对于如何顺应四季，科学饮食、合理养生，我国人民从未停止过探讨。人与自然息息相关，相参相应，自然界的运动变化无时无刻影响着人的身体，人们只有顺应春夏秋冬的更迭进行养生调节，才能未病先防、健康长寿。当下社会人们都习惯于快节奏的生活，顺应四时，科学饮食、养生调节显得尤为重要。

1春季

春季天气变暖，万物开始生长复苏，白天变长，夜晚变短，自然界的阳气开始生发，人体内的阳气也开始生发，春季养生应该注意保护阳气;但春季乍暖还寒，气候变化无常，肌肤腠理渐开，且风为主气，风为百病之长，所以春季容易感冒生病。为预防春季感冒生病，首先要保持乐观向上的好心态，其次要注意防寒保暖，再加之科学合理饮食，方能达到春季养生的效果。饮食上，不宜多食酸性食物，否则容易导致肝气过于旺盛而损伤脾胃，应该多食用扶助阳气的食物，如花生、红枣、韭菜、面粉等。

2夏季

夏季气温逐渐升高，雨量充沛，是万物快速生长繁盛的季节。天地之气相互交集，白天更长，夜晚更短，人体的阳气在这个时候最为旺盛。夏季养生要注意顺应阳气的生长，首先要做到情绪平和、心情舒畅，心静自然凉，顺应夏季主气，让体内阳气得到自然宣散，确保身体机能宣畅，机能旺盛;其次要选择阴凉通风处纳凉避暑，减少室外作业时间，暑气逼人，应避之有时;最后饮食上应清淡，尽量少吃油腻、辛辣上火食物，多吃养心安神及清热解暑食物，注意补充盐分水分，多吃益气生津、清热解暑的绿豆汤或绿豆粳米粥，多吃苦味清火的苦瓜和新鲜蔬菜，经常喝一些绿茶、菊花茶。

3秋季

秋季天气转凉，阳气渐收，阴气转盛。早秋时节温度较高，湿热较重，有“秋老虎”之说，天气以湿热并重为特点。秋季养生，应顺应秋气、养护人体收敛机能。首先，心理上应尽量保持情绪安定平静，用以缓冲深秋的肃杀之气对人的影响;其次应该早睡早起，运动以周身微热、尚未出汗为佳，以保证阴精内敛，不使阳气外耗;最后饮食上要以“滋阴润肺”为基本準则，多吃酸甘化阴生津、滋阴润肺的百合、蜂蜜、甘蔗、银耳、核桃、芝麻、糯米、话梅、山楂及酸味食品，多喝水，多吃水果与绿叶蔬菜，少吃葱、姜、祘、辣椒等辛辣食品。

4冬季

冬季是万物凋零、生机闭藏的季节，人体的新陈代谢相对缓慢，阴精阴气均藏伏于内，机体表现为“内动外静”的状态，冬季养生应顺应自然界的闭藏规律。首先心理上要保持精神情绪的宁静，避免烦扰妄动;其次要早睡晚起，避寒就暖，多安排安静闲逸的活动，避免剧烈运动出汗导致阳气大量丧失;最后饮食上要遵循“秋冬养阴”，“虚者补之，寒者温之”的古训，少吃生冷燥热品，多吃滋阴潜阳的食物，如狗肉、羊肉、糯米、黑芝麻、银耳、木耳、枸杞和核桃仁、榛子、栗子等坚果。冬季也是进补的好季节，可以根据个人体质，适当进食一些血肉有情之品，从而达到温肾壮阳的目的。

5结语

随着社会的发展，生活水平的日益提高，人们对科学饮食，合理养生的追求越发强烈。春生、夏长、秋收、冬藏，四季的更迭与我们人体的活动关系密切，顺应四季，科学饮食，合理养生，才能使我们未病先防，将疾病拒之门外，让生命与健康一路同行。

参考文献

[1]袁萍.养生之道顺应自然[J].健康生活，2009，11：31.

[2]刘虹.中医护理学基础[M].北京：中国中医药出版社，2005：45.