饲草青贮技术在青藏高原畜牧业生产中的应用

张海博 杜江

摘要：饲草青贮技术是应用微生物发酵保存青绿饲草的一项生产实用技术，能保存饲草营养价值，延长青绿饲草供给时间，方便贮存和转运，是青藏高原畜牧业中有效缓解天然草原放牧压力，解决草畜矛盾和冬春饲草匮乏，提高饲草利用率，增强补饲和抗灾保畜能力的有效措施，值得大力推广应用。

关键词：饲草青贮技术;青藏高原;畜牧业

中图分类号：S816 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.08.102

0 引言

青藏高原是我国乃至亚洲最大的重要放牧区之一，海拔高，自然条件独特，畜牧业发展以放牧为主，靠天养畜，自然灾害频发，草畜矛盾突出[1]，饲草匮乏，生态条件脆弱，草原退化严重，为缓解冬春季节饲草缺乏的问题，该地区在政策扶持下人工种植高产优质饲草发展迅速。青海省作为青藏高原重要组成部分，全省饲草种植面积超过13.3万hm²[2]，种植饲草品种为燕麦、玉米、大麦、玉麦和青棵等，燕麦是最主要的种植品种，种植面积占饲草种植面积的70%以上，饲草利用多以调制青干草为主，在调制中因风吹日晒和雨淋影响，饲草营养损失通常达20%～40%[3]。为减少饲草营养损失，提高饲草品质和利用率，近年，大力推广饲草青贮利用技术，青贮饲草量逐年增加，青贮饲料已在青藏高原畜牧业发展中扮演十分重要的角色，该饲料不仅能降低饲料成本，加工快速，而且对环境无污染，使养殖者的饲草料开支降低，提高养殖经济效益，有机肥还田还能使土壤环境获得有利改善，形成生态农业的发展局面，促使畜牧饲养者高度重视饲草青贮技术应用，逐步完善青贮技术，使畜牧业具有产业化的发展趋势。

1 饲草青贮在畜牧业生产中的作用

1.1 缓解草原压力

青藏高原地域辽阔，天然草场面积较大，但该地区平均海拔4000m以上，被称为“世界屋脊”，生态环境脆弱，草原生产能力低，牲畜放牧量大，致使生态环境逐渐恶化，草原的承载能力便大幅度下降，不能满足现今畜牧业的发展需要，一些饲养者已经认识到放牧不是畜牧业发展唯一选择，开展人工饲草种植，将放养变成舍饲圈养和放养补饲相结合，转变牲畜饲养方式。而饲草青贮使饲草料供给长期稳定，草原压力获得有效缓解，牧草不足的现象获得有效解决，草原能重新焕发应有的生机，畜牧业的饲养质量获得高效的保障。

1.2 方便饲草保存

在冬季时，饲养者便会运用粗放的方式对饲草进行贮存，饲草经长期变温和不确定环境因素的影响致使饲料的营养流失十分严重，畜牧业的进一步发展受到严重影响。而在运用青贮技术的基础上，便能使饲草的营养价值获得充分保障，动物的食欲大增，长时间贮存饲料的营养价值不会发生变化，进而便能促进畜牧业的积极发展。

2 饲草青贮技术

2.1 青贮设施

青藏高原地区冬春季节气温低，动土层厚，在对饲草青贮设施进行选择中，半地下式、地下式的青贮窖成为主要的青贮设备，因地窖具有良好的保温效果，但其容易对雨水进行积聚，导致取草所耗费的时间较长，在工作强度逐步增大的情况下，青贮窖的成本便会不断增高。然而青贮窖在运用塑料膜方法进行包裹覆盖的情况下，青贮料水分不易流失，含水量持续稳定，乳酸菌发酵充分能产生较多的热量，饲料温度获得全面的保存，达到优良的饲草品质和良好的贮存效果。同时，青贮发酵是一种厌氧形式的发酵，倘若地面不平整或者产生漏气的情况，使青贮料中具有较多的氧气，青贮效果便会受到较大程度的影响。

2.2 青贮工艺

高海拔地区适宜种植饲草品种为燕麦青棵和箭筈豌豆等，燕麦种植面积占人工种植面积的90%以上，燕麦适时的收割时间对青贮质量具有十分重要的影响，100～130cm高时便为燕麦的最佳收割时间，此时其具有较大的营养价值，收割时间太早将会使饲草青贮的产量受到较大程度的影响，太晚收割将会使青贮的营养物质受到波及。同时，贮前处理技术具有十分重要的作用，燕麦草茎秆中空，燕麦青贮前应将其压扁揉碎，减少氧气存留空间，使其具有良好的厌氧环境，乳酸菌发酵时间提前，青贮窖获得高效的利用。此外，在将饲料压实的情况下，还能将植物细胞中的汁液迅速溢出，进而能促进乳酸菌的不断发酵。并且切碎后应尽早进行装填，使其中的营养损耗程度逐步降低。

2.3 装填过程

当青贮饲料被切碎后，应尽早将其逐层装进青贮窖内，每层应该为15～20cm，并且可以进行碾压与压实，同时还可以向其中添加高蛋白质的饲草料。此外，还可以将干草与鲜草混合贮存，进而使其具有良好的发酵效果，動物的口感性将会提高。

2.4 封窑技术

当窖口进行密封时，应首先覆盖软草或者秸秆，厚度为20cm左右，随后覆盖塑料膜，将塑料膜充分塞严，减少

作者简介：张海博，本科，中级畜牧师，研究方向：饲草种植、草原退化治理。透气情况的出现，并可以直接覆盖土层，厚度为30～50～，使青贮窖处于馒头的形状，进而便能减少漏水与漏气情况的发生。此外，在高原地区发酵30d左右，使青贮饲料达到稳定的阶段，60～80d开窖取料。

3 推广饲草青贮技术的方法

3.1 产业化的模式

青贮饲料具有较高的营养价值，在青藏高原地区畜牧业生产中能提高畜产品产量和经济效益，缓解草原放牧压力，其应朝产业化的方向不断运行，因此，政府应该不断加大资金扶持力度，使青贮饲料规模不断扩大，不断满足畜牧业发展的需要。同时，应逐步建立青贮饲料市场，形成产业化的发展规模，使畜牧业具有良好的发展环境。国家在不断加大扶持与引导力度的基础上，使饲草青贮的经济效益不断增加，在青贮规模不断完善中，形成崭新的发展模式。

3.2 提高青贮用户与生产者的认知理念

青贮用户与养殖生产者的认知理念应不断提高，其应知晓青贮饲料的重要价值，能自觉进行饲料青贮，使生产技术水平获得最大程度的提升，饲料能形成一种产品。如可以进行规模化生产，在借助机械与密集的劳动力的情况下，使经济效益获得最大程度的增长，并且应该不断加强宣传培训教育，使青贮用户与生产者对新技术具有充分的认识态度，可以进行饲草机械应用，使养殖户的风险逐步降低。

3.3 加大科研人员与物力支持力度

在政府支持的情况下，地方管理部门可以与具有经济实力的企业或者高校进行合作，进而对青贮技术进行不断研究。此外，政府还可以进行各种青贮技术的优惠政策，将具体的科研成果应用于实践中。使饲草青贮质量获得大幅度的上升，还能节省成本，使青贮技术的产业化进程逐步加快，进而逐步加快技术革新速度，达到双赢的效果。

4 结束语

饲草青贮技术是今后青藏高原地区现代畜牧行业发展中提高饲草利用水平的重点工作，在逐步促进青贮饲料产业化发展趋势时，能使饲料的营养价值与适用性不断提高，畜牧行业具有积极稳定的发展趋势。同时，还能使环境污染程度不断降低，生态环境获得合理的保护，青贮饲料的经济价值与生态价值获得充分的呈现，最终经济与环境便能具有和谐的相处模式。

参考文献

[1]赵桂琴，师尚礼.青藏高原饲用燕麦研究与生产现状、存在问题与对策[J].草业科学，2004，21（11）：17-21.

[2]中国畜牧业协会草业分会.中国草产业发展报告（2014-2015）[M].北京：中国畜牧业协会草业分会，2015：14-21.

[3]李忠秋，刘春龙.青贮饲草的营养价值及其在反刍动物生产中的应用[J].家畜生态学报，2010，31（3）：95-98.