茶文化主题酒店管理与发展的几点思考

王涵

摘要：中国的茶文化源远流长，据说可以追溯到神农时期，4700年的悠悠岁月，让茶文化成为东方文明的载体之一。从曾经的皇室饮品走入千万人家，茶文化有了越来越深远的社会效应。因此，将茶文化商业化，就成为顺应潮流发展的必然趋势。将主题酒店之前冠上茶文化三个字，让消费者能够感受到“一叶舟摇清浅”的诗意，体会到“一花一世界”的境界。

关键词：茶文化;主题酒店;管理;发展

中图分类号：F59        文献标识码：A        文章编号：1672-7517（2019）04-0228-01

茶文化在中国有着极其深远的意义，是我国传统文化的重要组成部分，不仅有丰富的品种，讲究优雅的茶道，还有越来越深远的社会价值。时代在改变，人们早已经过了最早追求温饱的时期，现在人们的生活更讲究品质，更讲究价值。那么，将茶文化融于商业就成了刻不容缓的主题。本文就茶文化与主题酒店的融合展开，对其管理与发展进行思考和探讨。

1 打造茶文化主题酒店的管理机制

1.1 以“禅茶”为经营中心，将茶与宗教融合

茶与禅在漫长的历史河流之中，从各自独立到现在的密不可分，在很大的程度上说已经成为一个整体。唐朝封演有言：“学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效遂成风俗”[1]。禅由心生，看不见摸不着，茶是物化，正、清、和、雅，二者相融就是“茶禅一味”。例如，在西藏建设一个茶与禅相融的主题酒店，不仅仅能够让消费者感受到茶的幽静，还能够更好的体验当地的宗教信仰。禅茶一路，相由心生，心由相造，主打禅茶理念。

1.2 以“健康”为经营中心，将茶与养生融合

茶之道，复杂又神秘。喝茶重在品，饮茶重其道，茶叶中含有丰富的营养物质，并且不同的茶有着各异的功效。例如，龙井、碧螺春等绿茶降脂降压;白牡丹、白毫银针等白茶可以明目、保肝护肝;君山银针、广东大叶青等黄茶可以益脾胃助消化;铁观音、乌龙等清茶可以降血脂抗衰老;正山小种、斯里兰卡等红茶可以暖脾胃消疲劳等。经营者就可以以此来展开，利用茶膳或者是茶品鉴赏等方式将茶与养生紧紧地融合在一起，以养生为主体，让消费者能够享受茶文化的同时也提高自己的身体素质。

1.3 以“美学”为经营中心，将茶与生态管理融合

茶道之美，让无数文人墨客趋之若鹜，而现在，随着人们生活水平的提高，越来越多的消费者更加地重视自身思想道德建设。茶道，从煎茶、点茶到泡茶，从茶叶、茶水、火候、茶具到环境，每一个方面都含着不一样的风情，不一样的美。这种美，静有静的优雅，动有动的灵活，不仅仅是将天地人三者融合，不仅仅是中庸之道，这些词语都不能够完全地概括茶的美学[2]。因此，经营者可以将茶文化与生态管理相融合，让消费者融于自然，身临其境的感受茶文化主题酒店的魅力。比方说，用砖茶做酒店的装饰结构，或者效仿古人从煮茶的水入手，可以是晶莹的雪，也可以是清晨花上的露等。

2 推动茶文化主题酒店的优质发展

2.1 从整体设计出发，确保消费者直观感受

第一印象是打造主题酒店特色的主旋律，将茶文化融合于酒店，需要一个良好的管理和适当的经营模式。只有与时俱进才不会被这个高速发展的社会轻易抛弃。餐厅的建设要因地制宜，要考虑到种种因素，诸如所处位置、环境气候、当地建筑方式等特点。从整体设计出发，优化茶文化主题酒店整体结构和应用类型，保证消费者的主观感受和实际需求。例如，当茶文化主题酒店的主要经营类型是峨眉雪芽时，经营者在照顾消费者心理的过程中可以采用“寻茶”的方式，这样以便于消费者能够更深刻地感受到茶文化深厚的底蕴，接收茶文化的魅力。

2.2 从细节化出发，明确主题酒店的定位

要将茶文化更好的渗透到主题酒店之中，就需要更全面的营造茶文化氛围。从细节入手，不仅要重视酒店的硬件设施，还要注重酒店的软件设施，两者融合，将茶文化更全面的渗透到酒店的各个细节[3]。例如，某茶文化酒店将大厅设计为茶文化展示区域，消费者能够了解到茶艺、茶具以及茶道的精神等;在餐饮部分，选取与茶有关的素材，建设良好的茶氛围，让消费者对茶文化有充分的认知。

2.3 从风格和特色出发，打造茶文化情趣

比起形来，茶意更让人着迷。茶文化主题酒店如果想持续地发展，就要设计好茶文化多元性结构，将茶充分融合在酒店的每一个结构、形态，实现酒店向茶文化的过渡。例如，在茶文化主题酒店的建设之中，充分利用茶曲、茶联、茶书、茶画等各方面与茶有关的文化，打造真正富有中国传统特色的茶文化主题酒店。

3 结束语

总之，要打造一个充满了中国茶文化氛围的主题酒店，就要充分理解消费者的观念。创设一个良好的经营酒店的理念，适应社会的变化，从根本上重视茶文化主题酒店的发展。从形态到意境，成功地打造出独一无二的魅力茶文化主题酒店。

参考文献：

[1] 付检新.茶文化主题酒店管理与發展探讨[J].福建茶叶，2017， 39（7）：78-79.

[2] 申琳琳.茶文化主题酒店管理与发展初探[J].福建茶叶，2017（2）：267-268.

[3] 何祺宏.浅析茶文化主题酒店的发展[J].福建茶叶，2018，40（3）：272-272.

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