浅析现代职业教育理念下的旅游专业特色化教学

李金娟

摘要：国务院新出台的《职教20条》为促进经济社会发展和提高国家竞争力提供了优质的人才资源支撑。将职业教育深度融入产业链中去，有效服务于经济社会发展。是中职学校旅游管理专业的人才培养目标。本文通过分析当前中职旅游专业教学现状，探究贴合实际、更具特色化的教学方式，为中职旅游专业学科教学提供了科学性的指导。

关键词：中职旅游教学;特色教学;实践分析

中图分类号：G642       文献标识码：A     文章编号：1672-7517（2019）04-0125-01

“职业教育是经济发展的秘密武器”。近来，“职教20条”成为职教人最常说起的“关键词”。国务院在《国家职业教育改革实施方案》中提出：“把职业教育摆在教育改革创新和经济社会发展中更加突出的位置。以促进就业和适应产业发展需求为导向，鼓励和支持社会各界特别是企业积极支持职业教育，着力培养高素质劳动者和技术技能人才”。对中职生而言，技能对于提升就业竞争力有着关键性作用。要提高中职学生的旅游专业素养，关键在于提升教学质量，倡导教学特色化，重视教学实践活动。

1 中职旅游专业教学现状分析

1.1 教育观念陈旧不能适应教学的需求

传统的人才培养方案课程体系遵循的是从“理论到实践”的逻辑顺序，没有真正按照“理实”一体化的教改思路制定教学进程。教学模式仍以理论课堂和教师为中心，现有的专业核心课未能较好实现“人才培养目标与市场用人需求对接，教学内容与能力培养对接，工作任务与岗位任职要求对接”，学生毕业后仍需再经过一段时间的岗前培训方能适应工作，影响到学生就业能力的提高。

1.2 课程和教材建设滞后

现行的一些教学内容过时陈旧，脱离实际，缺乏新意，对学生没有吸引力。特别是一些专业课程，教材内容过深，教学要求过高。教师教学理念跟不上职业前沿，教学形式及方法上仍存在单调，枯燥，呆板，照本宣科等问题。传统教学模式“重理论轻实践、重知识传授轻技能训练”现象仍不同程度的存在，影响到学生职业能力的提高。

1.3 中职学生自身方面存在的问题

在社会多元化思潮和网络媒体的负面影响下，许多中职学生不仅学习积极性不高，文化基础较薄弱，且普遍缺乏吃苦耐劳精神和职业责任、职业意识。专业技能、动手能力、社会适应能力也不强，很难达到现代企业的用人标准和岗位能力要求。

2 中职旅游专业教学的特色化分析

旅游专业的实践性教学就是为旅游行业培养所需的导游、旅行社计调与旅行社管理、外联、景区景点讲解员等相关人才。这就需要培养学生具备相对应的管理知识，如上、下、平行沟通能力、信息处理能力、财务报表能力等。人们常说：“百闻不如一见。”教学内容的直观性，可以实现课堂与旅游景区之间的零距离、学生知识与职业能力的零距离。例如，在讲授“地陪首次沿途导游”时，用多媒体教学展示相关的视频资料，学生清晰地看到了沿途导游的全过程;同时，教师通过情景模拟，学生能很直观地明确沿途导游的内容及要领。旅游专业教学的环境与其他教学不同，需要的是一种真实的或仿真的情景，除了在教室内进行情景模拟外，应把学生带到旅行社学习不同部门的工作流程和技能，此外还要让学生走进景区，融入现场导游的具体环境中去。通过这种开放式的教学，能够提升学生的综合素养，有利于提升学生的核心竞争力。

3 中职旅游专业教学的特色化实践

3.1 遵循职业教育的指导思想

教育的基本规律是：以唤醒学生内在的人生追求为出发点;以养成健全人格和高尚的职业道德为基础;以行业或职业的要求为导向;以培养岗位能力为直接目的;以“做中学、做中教”为基本教学方法。因此，教师在教学设计中要以职业要求为导向、以培养岗位能力为直接目的、以做中学做中教为基本方法。在组织教学活动时，传授科学知识;进行思想教育时，养成健康人格;指导学生学习时，传导学习方法;辅导实践实习时，培养职业能力;进行行业分析时，指导生涯规划;开展教研活动时，推动教学改革。

3.2 发挥示范校引领带动作用，构建精品课程体系

构建以就业为导向的课程体系，以岗位课程为主线，通过对合作企业调研和对毕业生就业分析，收集分析省内外旅游酒店服务行业人才需求情况，进一步明确人才培养目标。课程设置以职业素质和职业知识为依托，校企合作开发，建成旅游服务与酒店管理专业教学资源库。以电子教案、课件、习题试题、音视频录像、课程素材为内容的课程资源。实现区域内旅游专业信息互通、资源共享。

3.3 与旅游企业合作，建立校外实习基地

聘请本专业领域专家、技术骨干和学校專业教师成立专业建设指导委员会，企业人员可担任教学顾问。共同研究制定适应工学交替教学模式的旅游服务与酒店管理专业实施性教学计划，通过搭建校企合作的平台，充分利用校内外教学资源，按照企业意图，共同培养适合工作岗位需求的人才，使专业设置与企业需求相协调，技能训练与岗位要求相协调，培养目标与用人标准相协调。将校内实训基地建成集教学、培训、职业技能鉴定于一体的开放共享型实训基地。将职业标准和企业文化引入实训基地文化建设，使企业文化和校园文化对接，全方位提升实训基地文化内涵。

通过多年实践，我校旅游服务与酒店管理专业已成为本市较有影响力的重点专业。倡导旅游专业的特色化教学，坚持走校企合作之路，依托产教融合项目建设，深化改革人才培养模式，构建理实一体化课程体系能够深化中职教育内涵建设，提高教育教学质量。

【通联编辑：梁书】