基层粮油检验工作存在的问题及优化举措阐释

高明明

粮安天下，食为民本。粮油是国民生活的物质基础，关乎着人们的身体健康。粮油质量安全问题一直是全社会关注的焦点。随着我国农业科技的快速发展，粮食的产量逐年增加，粮油的品质也有明显的提高，但是要想保证粮油的食用安全，仍需基层粮油检验机构对粮油产品的质量严格把控。

一、基层粮油检验工作的重要意义

1、保障食用粮油的质量安全

粮油产品是我们生活的必需品，在日常饮食中占有重要地位。粮油质量安全是不可触碰的红线，必须在安全上做足功夫。近年来，个别企业为了降低生产成本，使用低质劣质原料;为了达到良好的感官效果，过量违规使用添加剂，这些掺杂弄假、以次充好等行为，使日常食用粮油变得“不放心”“不安心”，不利于百姓的饮食安全，更不利于社会的稳定发展。因此，基层粮油检验工作就变得日益重要，通过先进的科学手段和检测设备对产品进行严格的检验，可以精准识别粮油的品质指标，保障食用粮油的质量安全。

2、促进粮油市场的良性发展

随着国民生活水平的提高，人们不仅仅满足于“吃得饱”，更要“吃得好”、“吃得健康”，加快了我国粮油行业的发展进程。知名品牌科研技术和创新能力强，市场认可度和信任度较高;中小企业的品牌影响力和市场占有率不足，产品销售量和消费忠诚度欠佳。部分企业为了应对市场竞争压力，获取利润维持企业生存，会在粮油质量上做文章。如果市场缺少有效监管，粮油质量缺少保障，轻则扰乱粮油市场秩序，重则威胁生命安全。这就需要基层粮油检验发挥作用，严把粮油产品质量关，通过各种检测手段遏制企业弄虚作假的行为，让不合格产品、无良企业退出市场，倒逼粮油企业朝着健康、长远的方向努力，从而促进粮油市场的良性发展。

二、目前基层粮油检验工作中存在的问题

1、基层粮油检验管理体系陈旧

国家对粮油安全工作极其重视，为了保障粮油品质安全，专门设立了各级粮油卫生检验监测机构，承担本区域内的粮油质量检验监测任务。良好的管理体系是实验室有效运转的重要基础，是检测结果真实准确的有力保障。只有岗位分工明确，工作标准严格，才能保证国家要求落实到位，检验机构良性发展。但基层粮油检验机构多分布在市、县以及各乡镇，各地区经济发展不均衡，重视程度也千差万别，部分地区的基层检验机构的管理体系不健全，管理标准和管理水平落后，检验能力滞后，很容易使不合格、不达标的产品通过检验，流入口粮市场。

2、基层粮油检验人员发展短板

基层粮油检验机构在检验人员方面存在很多短板：一是基层检验人员不足，年龄普遍偏大。受体制机制的限制，基层检验人员呈现出年龄偏大，人员不足的格局，检验工作面临很大挑战。二是检验人员专业素质不强，缺乏刻苦钻研的精神。有些检验人员缺乏专业知识和实操经验，对检验原理不明晰，只会单纯重复操作流程，不深入思考研究问题。三是检验人员工作态度不积极，缺乏创新意识。受管理标准、工作性质、奖励机制等因素影响，检验人员工作热情不高，缺乏勤学勤练、交流进步的精神，新知识新技术研习不透，导致基层粮油检验工作效率不高，标准不严，进展不快。

3、基层粮油检验仪器设备落后

粮油检验工作需要利用多种检验设备，通过取样、检验之后才能对粮油的品质做出判断，因此检验仪器、设备在粮油检验中扮演着很重要的角色。随着科技的发展进步，检验设备不停的更新换代，新设备精准度高，操作简便，检测项目多，陈旧落后的设备已无法满足要求。但有些基层检验机构受制于各种因素，如政策支持不够、资金投入不足等，无法及时采购先进的粮油检验设备;部分经济欠发达的地区，缺乏地方政府配套资金，仍不能满足建立标准实验室要求，无法快速准确的检测各项指标。从而制约着基层粮油检验机构的发展，检验水平的提高。

三、优化基层粮油检验工作的有效措施

1、完善规范检验管理体系

国有国法，家有家规。只有完善的规章制度，规范的管理体系，才有高标准的检测结果，高质量的粮油产品。因此，基层粮油检验机构要结合自身的实际情况，努力打造规范的管理体系。一是强化机构管理，明确操作流程、检验标准和事项清单。二是加强工作纪律，明确岗位职责，建立奖惩制度，定期开展考核。三是注重交流探讨，学习典型做法，提高管理水平。检验机构的管理体系只有与时俱进，才能达到国家要求的标准，才能适应市场发展需要，才能满足人们对食品安全的要求。

2、提升检验人员综合素质

一支高素质、高效率的专业检验队伍是做好粮油检验工作的基础，因此我们要重视人才的培养。首先，要重视专业人才引进。定期开展人才招聘，做好专业人才储备。打造一支专业知识扎实、实操技能过硬的检测队伍。其次，组织专业技能培训。可以通过参加技能培训班，网络专业学习，举办技能竞赛等方式，给检验人员创造更优质、更便捷、更多元的学习途径，有效落实国家政策，提高检验工作能力。最后，建立工作激励机制。在做好本职工作的基础上，为鼓励工作人员探索创新，提高工作的主动性和积极性，可以建立激励机制，对态度积极、表现突出、技术创新的人员，结合实际给予奖励。

3、引进先进粮油检测设备

近年来，各种造假制假事件层出不穷，违规添加的成分更是种类繁多。传统的检测设备面对现状变得力不从心，只有引进先进的仪器设备才能适应市场变化，做到快速检测、精准识别。但基层财政资金不足成为设备引进的障碍，这就需要国家和省级财政部门给予更多政策倾斜和资金支持，各级政府高度重视食品安全问题，全力保证基層检验设备的及时更新，提高粮食质量安全检测能力。同时我们检测机构也要主动担当，有所作为，严把质量，保护口粮，让粮食检测造福于民。

总之，我国是人口大国，粮食安全事关民生福祉。在科技日新月异的今天，粮食安全仍然面对诸多考验，粮油检验是保障人们饮食安全的重要途径，我们必须高度重视，绝不放松，修炼内功，扎实应对。只有这样我们才能真正做到“把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”。

（作者单位：136200吉林省辽源市粮油卫生检验监测站）