舌尖上的美食

任福恩

家乡的美食数不胜数，不过在我的印象中，记忆最深刻的是以下几种：

烧饵块

清晨，天刚蒙蒙亮，街边卖烧饵块的人就做好了充分的准备：烧火，备酱。一有客人来，卖家就拿出薄薄的一张饵块在烤架上烤。烤时很讲究技巧，必须要不停地翻面，到饵块两面凸起时，就可以放到盘子里。接下来就是抹酱。酱的种类很多：甜酱、麻辣酱、腐乳酱、花生酱……顾客可以根据自己的口味进行选择。酱刷得又匀又足，再把它裹起来，就像一个大粽子，特色小吃烧饵块就好了。那软糯的饵块，入口嚼劲十足，越嚼越香，再配上不同口味的酱，真是休闲时的一道佳肴。

红烧肉

这道菜一定是许多人小时候的回忆吧！选用上好的五花肉，洗净之后，切成一块一块，接着把肉放到锅里翻炒，炸出多余的油后盛出。紧接着把葱、姜倒进锅里炒，再把炒好的肉放进去，加上生抽、老抽、料酒和黄冰糖不停地翻炒;最后，小火收汁，一道美味佳肴做好了。做好的红烧肉色泽鲜亮，还没有尝到它的味道，香味就已经直入心脾。吃时一定要肥肉夹着瘦肉吃，先舔一舔，甜甜的，香香的;再慢慢咀嚼，细细地品味，肥而不腻，回味无穷。

炸洋芋

这可是广通最具有特色的街边小吃了。把切好的洋芋条放到锅里，待炸至金黄后捞出，拌上香香的杂酱，淋上酱油，撒上葱花、香菜和白芝麻，若是辣椒爱好者还可以撒点辣椒面。这道小吃色泽鲜艳，黄的是洋芋，绿的是葱花和香菜，红的是辣椒，白的是芝麻，真是一场视觉盛宴。一入口，香味立刻充滿嘴巴，香香脆脆，美味极了！

家乡的美食还有很多，我就不一一介绍给你了。若是有机会你来广通，我带你吃个够。

（作者系云南禄丰县庙山小学五年级学生）

老师小语

小作者简要介绍广通小吃的制作过程，读完，美味仿佛置于眼前，令人垂涎欲滴。美食不仅仅是味蕾的享受，也是一段回忆。小作者用细腻的文笔向我们传递了自己对家乡的热爱之情。（邓国英）