夏黑葡萄优质栽培管理技术

王明刚

夏黑葡萄属早熟品种，由“巨峰”与“无核白”杂交培育，具有无核、糖分含量高、口感好、便于储藏和运输等特点，因可溶性固形物含量较高，区域适应性较强，有很高的营养价值与研究价值，再加上当地气候适宜、热量充足，夏黑葡萄得到广泛种植，栽培技术的水平也得到了提升。本文以山东省荣成市崖西镇及周边地区葡萄生产为例，通过对夏黑葡萄生长特性的介绍，分析了优质丰产栽培技术，以期提高夏黑葡萄优质产量，获得较好经济效益。

一、夏黑葡萄生长特性

1、夏黑葡萄果穗呈圆锥形，单个穗重约为400g，果粒为圆形或短椭圆形，单个果粒重量约为3至3.5g，对夏黑葡萄果实以赤霉素处理后，果实发生变化，单个穗重达到650g，且穗形整齐，单个果粒重量达到7.0至8.0g，果实颜色呈紫黑色或蓝黑色，果粉厚实。

2、夏黑葡萄属早熟类水果，植株生长旺盛，萌芽率较高，萌芽率可达到90%，结果枝率达75%，挂树时间约为25至30d，裂果、掉粒现象较少，可保证良好品质，果实果肉脆硬、无核、甜爽可口，通过生长调节剂保果处理后，主、副梢花芽分化较好，可连续丰产。

二、夏黑葡萄丰产栽培技术的概述

1、定植。定植涉及挖定植沟、施肥、覆土、浇水等工作，一般在定植前30d完成。行株3m×1m或4m×4m种植。定植前挖深0.6m、宽0.6m的定植沟，施入腐熟有机肥1000kg/667m2+过磷酸钙100kg/667m2，充分混合，回填，灌水沉实。定植前，葡萄苗木根系用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液消毒浸泡，防止后期病虫害的发生，下苗时根系应向四周伸展，边填土边向上提苗，踩实后浇透水。

2、土肥水管理。土肥水管理工作一般从萌芽期开始就涉及了，直至果实成熟，在此期间，应持续做好浇水、施肥工作，科学合理土壤管理。

（1）土壤管理。土壤PH值为6-8，如果达不到要求，可通过施用生石灰等进行调节。此外，为保持土壤湿度，可用麦秸等作物秸秆覆盖树盘或全园，以促进根系生长。

（2）基肥。一般在果实采收后秋施基肥，园内深翻养护，挖深状施肥沟，施腐熟有机肥、钙镁磷肥、硫酸锌、硫酸镁、复合肥、硼砂、石灰充分搅拌，覆土后浇透水。结果期，基肥以有机肥为主，化肥为辅，每667m2施肥为牛粪猪粪类2500kg、磷肥50kg、硫酸镁20kg、硼砂2kg。

（3）追肥。根据葡萄萌芽、着果、壮果、着色等生长期的不同，追施肥料也根据各生长期的差异，新梢约为5至6片时，进行1次追肥，施肥后立即覆土，浇一次透水。15至20天后，再次施肥，进入结果期停止追肥。

（4）水分管理。定植后浇两次透水，做好花期前浇水准备，花期当下减少浇水次数，避免葡萄枝蔓徒长，影响果实生长和质量。在葡萄萌芽期、幼果膨大期时，土壤湿度应保持在田间最大持水量的60%至80%，应做好水分管理，雨季应深筑高畦，进行开沟排水，旱季选用适合的灌溉方式，一般可采用管灌、滴灌等方式，满足植株生长所需水分，避免植株落叶，提高着果率和果实品质。

3、整形修剪

（1）整形。不同树形及不同花穗整形长度对夏黑葡萄果实性状及果实品质均会产生影响，一般情况下，抽发新梢后，选取1个健壮新梢作为主蔓，其余枝蔓全部抹去。留2个上部的健壮枝条作为副主蔓，副主蔓上每20cm左右留1个健壮副梢，保留花穗长度5至7cm。

（2）生长季修剪

①抹芽。在春季萌芽后至展叶初期，新梢长出4至5片叶时，清晰分辨花序质量应抹去副芽、畸形芽、弱芽，保留正常生长的主芽和壮芽。

②定梢。开花前进行定梢，疏除细弱枝、过密枝和位置不当的新梢，并避免交叉，确保枝条无过密或空挡。

③绑蔓。当新梢长到45cm左右时，及时引缚，绑缚时要松紧适度，给枝条后期增粗生长留有一定的空间。

④摘心。为了提高果实营养吸收，防止藤蔓过量吸收营养，要对生长过旺的枝蔓进行摘心，新梢长至1.6米左右时摘心。

⑤冬季修剪。以中、长梢修剪为主，选留无病虫害、芽眼饱满、木质化程度高的枝条。

4、花果管理

（1）疏花。前一周至开花这段时间，应整理花穗，去掉过多花穗，壮枝留1至2穗，其它枝不留穗。

（2）膨大处理。夏黑葡萄自然生长果粒小，需膨大处理提高其商品价值，达到增加单粒重的目的，一般在疏果结束后，用赤霉素50ppm、氯吡脲2ppm浸泡果穗处理。

（3）疏果。按照每穗留果60至90粒进行疏果，着果多的果穗应除去小支轴、小粒、过密粒、病虫害粒、畸形粒。

（4）果穗套袋。膨果后，避开露水和高温天，及早选用专用育果纸袋套袋。

5、病虫害防治

夏黑葡萄栽培过程中，对灰霉病、炭疽病抵抗性较差，同时，受白粉虱和介壳虫虫害威胁，应采取农业防治与化学防治结合的方法，严格按照规定的农药安全間隔期、使用次数和浓度科学用药，选用高效、低毒、低残留农药。

（1）农业防治。加强土肥水管理，及时全园深翻，改善根系生长环境，合理修剪，让树体充分通风、透光;冬季清园，剪除病虫枝，刮除老蔓翘起的死皮，清扫枯枝落叶，集中深埋或烧掉，减少病虫源。

（2）物理、生物防治。套袋或利用糖醋液、诱虫灯和诱虫板等诱杀害虫。或利用性诱剂诱杀干扰成虫交配。

（3）化学防治。萌芽后至开花前喷施腐霉利、高效氯氟氰菊酯防治灰霉病、金龟子等病虫害;花期以50%速克灵可湿性粉剂1500倍液防治灰霉病，谢花后用吡虫啉、嘧霉胺防治白粉虱、灰霉病，套袋前1至2d喷施腈菌唑等预防白粉病、炭疽病和介壳虫;冬季清园后，全园喷施3至5波美度石硫合剂杀除越冬病虫及病菌孢子，完成对树干、地面的消毒工作。

6、采收与运输

当果实充分发育成熟，果皮转为紫黑可进行采收工作。采摘前，最好在在早晨天气凉爽或多云少雨的天气时采摘，若遇到高温天气，可在园内搭好遮阳棚，在地上铺好衬垫毯、笨板箱、周转筐。采摘后应分级挑选，果梗朝上，过秤、套膜、倒扣入笨板箱内，有利于保存。

（作者单位：264325山东省荣成市崖西镇农业综合服务中心）