黄冈市油菜薹推广经验介绍

常海滨 胡海珍 徐全

近年来，油菜的多功能利用得到了较好的开发和利用，逐步成为提升油菜种植效益、增加农民种植收益、稳定油菜种植面积的重要措施之一[1]。其中，双低优质油菜薹因味道鲜美、营养功能显著等特性而逐步受到消费者的青睐[2]，也是冬春季节丰富百姓“菜篮子”的重要补充。据统计，黄冈市采摘油菜薹面积保持在0.1万hm2左右，主要分布在各地城郊地区，菜薹产量保持在3750 t左右，产值在750万元左右，仍处于初级发展阶段,主栽品种为市场推广的双低油菜品种，专用菜薹品种推广面积较小，种植模式以菜薹—菜籽、菜薹—绿肥和菜薹—青饲料为主。黄冈市农业科学院（以下简称黄冈农科院）是国家油菜产业技术体系黄冈综合试验站的依托单位，近年来，积极开展油菜薹示范和推广工作，使油菜薹的经济效益达到2500～4000元/667 m2，大大提高了油菜种植效益，对推动本地区油菜薹及油菜多功能的利用发挥了重要作用，现将开展油菜薹推广方面的主要工作举措进行简介。

1 开展油菜薹专用品种的筛选

黄冈农科院依托国家油菜产业技术体系平台，先后从华中农业大学、中国农业科学院油料作物研究所、浙江省农业科学院、湖南省农业科学院、常德市农业科学院等育种单位引进狮山菜薹、狮山 2017、大地 95、中油高硒 1号、中油高硒2号、油薹929等薹用油菜品种在本地区进行试种，通过考察品质、生育期、抗性、产量等指标进行品种筛选，并研究其配套的栽培技术。通过几年的努力，初步筛选出狮山菜薹、大地95、中油高硒2号等一批口感爽脆、品质优良、667 m2产量 400～500 kg的薹用油菜品种，为后续的示范推广工作奠定了基础。

2 利用各种方式宣传普及油菜薹食用功效

双低油菜薹味道可口，富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁等人体必需营养元素，具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体、提高生育能力等功效，是一种非常健康的蔬菜[3]。如何将油菜薹的这些功效传递给消费者，改变他们对传统非优质油菜薹的认知，从而接受油菜薹，是一项非常重要的工作。针对这种情况，我们开展了一系列宣传活动。

2.1 开展油菜薹现场发放和科普宣传活动

黄冈农科院积极对接黄冈城区的文峰宝邸、江岸名都、宇济一号、黄商超市广场等大型居民社区和人流量比较集中的区域，通过举办科普宣传、技术培训、免费发放油菜薹等形式，积极向市民介绍油菜薹的健康功效。同时，利用全市各级部门组织科普活动的机会，积极参与并宣传油菜薹的功效。

2.2 联合电视台制作油菜薹专题片

黄冈农科院联合黄冈电视台制作了油菜薹用、饲用等油菜多功能利用电视专题片，详细报道了油菜薹的健康功效，就薹用油菜品种选育、栽培、田间管理、采摘等全过程进行详细报道，并在黄冈新闻、黄冈新视窗等栏目进行专题报道，取得了很好的效果，得到很多观众的认可。

2.3 利用黄冈日报、鄂东晚报、黄冈手机报等进行科普宣传

黄冈农科院联合黄冈日报社，积极在黄冈日报、鄂东晚报、黄冈手机报等媒介上发布油菜薹健康功效相关知识，并转发国内外研究机构关于油菜薹的研究文章，积极引导市民对油菜薹的认知。

2.4 借助特定节日开展专项活动

妇女同志是家庭购菜的主力，如何让广大妇女同志接受油菜薹事关油菜薹推广成效。2019年三八国际妇女节当天，黄冈市农科院在黄冈市现代农业科技示范园组织了一场别开生面的“庆三八”文艺表演暨油菜薹厨艺大比拼活动，邀请市直单位、社会组织、民间团体等妇女同志参加。活动当天，妇女同志们将精彩的文艺表演和精湛的厨艺大比拼很好地融合在一起，在欢快愉悦的氛围中品尝到以油菜薹为原料制作的各种美食，进一步增强了对油菜薹的良好印象。活动当天还邀请了湖北省油菜办公室、中国农业科学院油料作物研究所、华中农业大学等油菜专家担任评委，现场对大家进行油菜薹健康知识普及，并对各位参赛者制作的美食进行打分评比，颁发证书。黄冈电视台、黄冈市政府门户网站、黄冈日报、鄂东晚报、湖北省农业科学院网、湖北妇女网等进行了报道，打响了油菜薹的知名度，反响很好。

2.5 积极向政府决策部门提供油菜薹产业发展建议

通过开展油菜薹采摘等活动，邀请黄冈市农业局、黄冈市科协、黄冈市委市政府等各相关部门参与油菜薹活动，引起政府主管部门的重视。通过政策建议的形式积极向相关主管部门提供油菜薹产业发展报告，使油菜薹产业发展列入政府农业政策之中，从而得到各级部门的重视，更好地发展油菜薹产业。

3 借助各种销售平台进行市场推广

3.1 利用微信销售群直销

推广之初，笔者建立了黄冈农科院蔬菜销售微信群和黄冈农副产品销售微信群，重点向市直单位、高端小区、科教团体等容易接受油菜薹的人员进行推广和普及，再通过他们向周围人员推荐，效果较好。微信直销群推广价保持在10元/kg，也被大家所认可，销售量稳步上升，产生了不错的经济效益和市场推广价值。

3.2 利用城区蔬菜销售点代销

虽然通过微信直销群产生了良好的反响，但存在受众群体少、销量有限等问题。针对这种情况，笔者积极对接市区各个蔬菜销售点、大型居民小区蔬菜店，采取免费试卖再收取资金的方式，受到各个蔬菜销售点的欢迎。通过这种方式既消除了商贩的顾虑，又在普通消费者中对油菜薹进行了很好的推广。实践证明，这种销售方式比较成功，笔者以10元/kg的价格批发给零售商，他们以12～15元/kg的价格进行销售，价格和品质普遍被大家接受，也引来了很多回头客，销售形势较好，带动了很多潜在消费群体。

3.3 利用大型连锁超市代销

通过以上多种宣传和推广途径，普通消费者对油菜薹有了认可。为了更好地推广普及，使更多的消费者品尝到油菜薹，同时也为了减轻配送压力，笔者积极和本地的黄商超市、武商量贩、中百仓储等大型连锁超市建立联系，发动基地种植户及时确保货源，由超市专业的配送机构统筹安排，自行发送到各个连锁超市。种植户提供给超市的批发价为7.6元/kg，超市统一销售价11.9 元/kg，667 m2产 油 菜 薹350～500 kg，种植户毛利润保持在 2500～4000 元/667 m2，效益较好。销售结果表明，油菜薹受到越来越多普通消费者的认可，种植户取得了良好的收益，这样的市场推广为今后规模化开展此项工作奠定了基础。

3.4 对接省内外潜在客户

要想做大做强油菜薹产业，局限于本地市场是不够的。笔者通过多种途径积极对接省外及沿海地区的经销商，通过他们将油菜薹输送到沿海经济发达地区，进一步提升油菜薹的经济效益，拓展油菜薹的销售市场。2018年，笔者对接广东客商，将产品输送到广东、香港等地，取得了初步成效，油菜薹在广东等地的价格基本维持在25元/kg以上，也受到了客户的好评，并在本地区建立固定的种植基地和稳定的货源供应达成了初步的协议，为本地油菜薹产业更好的发展打下了基础。

4 发展建议

通过近几年的工作，油菜薹产业发展取得一些成效，但也存在一些问题。针对这些问题，结合前期推广经验，笔者认为要从以下几个方面开展油菜薹推广工作。

4.1 市场定位要高

油菜属于冬季作物，油菜薹采摘期间病虫害较少，基本不用化学农药，安全性较好。从国家权威部门提供的检测报告来看，油菜薹的营养品质普遍高于传统的蔬菜品种，非常利于人体健康。同时，油菜薹特有的口感和加工特性也受到中高端消费者的认可。因此，应该把油菜薹定位为一种中高端蔬菜，在品种选择、种植、采摘、加工等环节都要高标准操作，定价也要适当提高。只有这样才能体现油菜薹的价值，确保这个产业长远发展。

4.2 选择专用的薹用品种

当前，市场上推广的油菜品种基本都是“双低”品种，但并不是所有的“双低”品种都适合作菜薹。不同品种在菜薹口感、营养指标、采摘特性方面都存在很大差异。建议尽量选择育种单位选育的菜薹专用油菜品种，确保油菜薹的品质，才能更好地稳定油菜薹市场。

4.3 适合在城郊发展

从笔者的推广经验来看，城市人群对油菜薹的健康食用特性接受度较高，愿意尝试和食用的意愿也较高，对价格的接受能力也较强。超市反馈的信息也表明，城区销售点销量较大，县、乡销售点销量逐步减少。因此，种植户要想实现油菜薹更高的经济效益，建议重点在城郊发展油菜薹产业，不仅便于及时供应市场，减少物流、仓储等费用，而且可以较高的市场价获得回报。

4.4 提高油菜薹深加工能力

当前油菜薹以鲜食为主，但受到传统蔬菜品种的冲击，市场销量有限。近年来，有的地方尝试将油菜薹做腌菜、脱水蔬菜等，取得了不错的市场效益[4，5]。因此，要想使油菜薹产业得到更好的发展，必须加大油菜薹深加工技术的研发，进一步提高油菜薹的产品种类和保质期限，实现产业链的延长和价值的提升。