浅析我国葡萄种植发展现状及发展趋势

解冬梅

摘 要：葡萄在我国种植面积较广，其营养价值丰富，深受人们喜爱。本文分析了目前我国在葡萄种植方面存在的一些问题，从科技创新、优质高效、绿色环保技术等方面，分析了我国葡萄种植的发展趋势，并提出葡萄产业转型升级势在必行，只有这样才能实现我国由葡萄生产大国向葡萄生产强国的转变。

关键词：葡萄;种植技术;发展趋势

中图分类号：S663.1       文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190830043

葡萄在我国被广泛栽培，葡萄产量逐年上升，为农民增收提供了帮助。葡萄营养丰富、美味可口，富含各种营养物质和矿物质，是葡萄酒的主要原料，市场需求量巨大。近年来，葡萄种植从传统产区北方逐渐扩展到南方，目前我国葡萄栽培面积已经占据世界第2的位置，但是，我国在葡萄种植快速扩展的同时还存在一些问题，本文简单分析了我国葡萄栽培存在的一些问题并提出了相关对策，希望对我国葡萄产业有所帮助。

1 我国葡萄产业现状

1.1 地区布局

葡萄种植已经成为我国重要的果树之一，我国国土面积广阔，气候条件复杂多样，目前在我国主要省份都有葡萄的商业化种植。我国的葡萄生产正在朝着产业基础好、资源禀赋优、出口潜力大和比较效益高区域发展，区域优势逐步显现[1]。目前我国葡萄种植主要集中在7个栽培区，有环渤海湾地区、新疆地区、黄土高原地区、黄河中下游地区、南方地区、吉林以长白山为核心的产区、西南地区。

1.2 栽培模式的多样化

我国葡萄栽培模式的多样化是我国葡萄种植的重要形式，设施栽培模式发展迅速。如现在较为普及的设施促成熟栽培、延迟栽培、避雨栽培、高效栽培等模式，相比传统的葡萄栽培方式，既能满足市场需要，又能增强葡萄抗病虫害的能力，完善了产业布局，为农民增收创造了条件，设施栽培技术有较高的经济效益和社会效益[2]。

1.3 品种结构逐渐丰富

随着葡萄种植规模的逐渐扩大以及市场的需求，我国葡萄品种也越来越丰富，从国外不断引入优良品种;也在大力推行自主知识产权的品种，我国葡萄品种结构逐渐完善，从以鲜食葡萄为主，逐步发展到酿酒葡萄、制干葡萄、制汁葡萄全覆盖。

1.4 管理水平进步明显

近年来随着葡萄种植规模的扩大，针对不同品种和地区，葡萄种植逐步引入标准化管理程序，标准化生产技术越来越成熟。从葡萄苗木的繁殖技术到栽培模式，再到生产中的葡萄修剪、土肥水管理等，科学管理水平有了明显提高，近年来我国葡萄品质和产量也逐年提高，在满足了国内需求的前提下，也开始出口国外，并在国际葡萄市场上有一定竞争力。

2 我国葡萄种植存在的问题

2.1 种植结构不合理，没有地区优势

我国葡萄在品种种植区划方面没有统一的规划，种植比较盲目，这样一来就没有形成合理的产业规划和布局。比如种植品种单一，形不成产业优势，在鲜食葡萄种植上，如果品种单一，成熟期相对集中，容易在成熟期大量上市，造成销售难的问题，还会出现果农相互压价的现象，形不成市场竞争力，不利于果农收入。

2.2 管理落后，标准化程度低

我國葡萄种植规模虽然发展较快，但是还是以家庭为单位，这样一来难以形成生产的标准化，大部分地区没有统一的生产操作技术规范和品质要求标准，标准化种植观念一直未普及开来，对产量的过分追求和农药的滥用，往往导致葡萄着色不均、成熟期延迟、口感变差、含糖量不达标等，不能保证葡萄的品质和市场竞争力。

2.3 农药使用不规范，影响葡萄质量

在葡萄生产过程中，需要根据生长阶段合理施肥，由于种植户知识水平的局限常常出现农药不合理使用的现象，存在“三乱”问题，乱用农药，农药使用应预防为主，防治结合，不应该在出现问题是乱打药，种植户应采取科学绿色的防控理念;化肥使用过量，农户为了追求葡萄产量，大量施用化肥，这样很容易造成土壤肥力下降，造成土壤酸化、板结;乱用植物生长调节剂，消费者购买水果往往看中个大、外观好看，农户片面追求早上市，所以就乱用植物生长调节剂，需要什么喷什么，这样一来虽然达到预期，但是严重影响果品质量，还容易造成农药残留超标等安全隐患。

2.4 产业化、机械化水平低

目前我国葡萄种植基本以家庭为单位，规模小，机械化设备使用少，成本较高，往往会出现生产和市场的矛盾。龙头企业和专业合作社数量少;发挥的作用有限，对产业的带动力不够，目前果农坐地头等销售的情况仍然很普遍。此外随着劳动力成本的提高，葡萄的收益大幅下降，积极推广适合葡萄种植的机械设备，实现农机和农艺的融合，减少生产成本已迫在眉睫。

3 我国葡萄种植发展趋势

当前国家提出乡村振兴，要实现乡村经济发展首要是产业振兴，葡萄种植要抓住机遇，进行产业结构调整，改进生产模式，保证葡萄产业的健康可持续发展。为此，必须转变观念，采用先进的科学管理理念，明确节约成本、产品优质、绿色高效的发展目标，积极推广新技术新模式，加快葡萄产业的转型升级。

3.1 改良品种，多元化种植

葡萄种植要发挥地区优势，要实现品种多样化、栽培区域化。实现葡萄种植品种多样化和种植的科学区划能有效面对市场竞争，保持好葡萄品质。所以目前要做的就是面对市场需求，加强市场调研，依据本地区生产条件，实现葡萄品种的优良化，葡萄品种结构丰富，果品质量高，才能更好满足市场，实现效益最大化。为此，在葡萄种植老区，应合理控制面积发展，重点关注果品质量，向质量要效益。在品种结构上，朝多元化发展，由以往的一个品种为主，发展早、中、晚品种搭配，合理布局成熟上市时间[3]。未来葡萄发展方向应该是生产的标准化、无毒化，嫁接栽培的专业化和规模化。依托科研机构实现苗种生产的规范化和规模化，保证苗木的质量、纯度。积极预防病虫害的发生和扩散，促进脱毒嫁接苗木的推广和普及。

3.2 科学管理土、肥、水，提高利用率

土、肥、水的管理直接影响着葡萄的产量和品质，在葡萄生长过程中，要加大对土、肥、水的科学化管理，为葡萄生长提供保证。在土壤方面，要注意保护土壤结构，加大对土壤的监控力度，注意改良土壤，提高土壤肥力，可采用自然生草、人工生草和覆盖等土壤管理制度。在肥水管理上，提高肥水利用率，采用现代化手段开展精准施肥和配方施肥，为防止土壤板结，合理控制化肥使用量，提高肥料的综合利用率。灌溉上也要科学灌溉，采用调亏灌溉、精准灌溉等节水灌溉技术，推广葡萄种植肥水一体化技术。

3.3 发展高效栽培模式，打造葡萄休闲乐园

目前广泛采用避雨栽培、设施促早栽培和延迟栽培以及1a 2收模式来完善葡萄生产周期，丰富市场需求，提高市场收益，将葡萄园打造成休闲观光、自助采摘乐园，更是能拓宽产业链，增加收益。新的栽培技术能通过调整生长周期有效应对自然灾害和病虫害，保证果品质量。此外，大力推广农业和旅游业相结合的模式，让城市近郊的葡萄种植园区发展旅游、采摘、餐饮等相结合的休闲娱乐场所[4]。同时加大与科研院所的合作，开展葡萄健康功能性生产技术研究，让产品多元化，满足市场需求，以此增加农民的收入。

4 结语

近年来，我国葡萄种植及相关衍生品得到了一定的发展，但地区发展不平衡、品种单一等问题亟待解决。促进我国葡萄生产模式转变，保持葡萄产业健康可持续发展，推广高效绿色技术，实现葡萄产业转型升级迫在眉睫，本文针对我国葡萄产业存在的问题简单进行了分析，并探讨了未来我国葡萄种植的发展趋势，相信我国葡萄产业在未来定会再上一个新台阶。

参考文献

[1] 陈婷，雷龑，刘鑫铭，等.福建葡萄栽培设施调查分析[J].中国南方果树，2015（4）：160-164.

[2]罗春香，马光跃，朱玫，等.我国葡萄设施栽培研究现状与展望[J].山西农业科学，2001，29（4）：53-57.

[3]张春晖，李华，方培绍.葡萄育种方法研究进展[J].葡萄栽培与酿酒，1995（3）：20-22.

[4]刘凤之.中国葡萄栽培现状与发展趋势[J].落叶果树，2017（1）：1-4.