云南省2019年二季度蔬菜走势分析

赵 俊，代建菊，刘平润，闫 超

（1.云南省农业技术推广总站，云南昆明650101；2.云南省农业科学院热区生态农业研究所，云南元谋，651300；3.昭阳区园艺技术推广所，云南昭阳657000；4.宾川县园艺站，云南宾川671600）

一、二季度蔬菜地头批发价格运行情况

至3月末首次止跌回升以后，2019年二季度蔬菜高位运行，云南夏季蔬菜价格波动上升，为历年来首次夏季蔬菜全面价格上扬态势。2019年二季度监测的37种蔬菜地头批发价格加权平均价格3.05元/kg，同比上涨0.61元/kg，涨幅25%。最高加权平均价格为6月中旬3.53元/kg，最低加权平均价格为4月底2.66元/kg。

图1 2019年二季度蔬菜平均价格走势

二、主要蔬菜品种价格走势分析

（一）二季度同比价格下跌幅度较大的主要蔬菜种类

1.娃娃菜。6月中旬呈断崖式跌落。最高价格1.4元/kg，最低价格0.1元/kg，相差1.3元/kg，平均价格0.94元/kg，同比下跌0.08元/kg，跌幅8.28%。

2.圆茄子。同比低价位上市。最高价格2.6元/kg，最低价格2.54元/kg，相差0.06元/kg，平均价格2.57元/kg，同比下跌0.68元/kg，跌幅20.92%。

3.豇豆。上市时间较去年再推后一个月，上市以来价格呈下滑趋势。最高价格5元/kg，最低价格2.47元/kg，相差2.53元/kg，平均价格3.6元/kg，同比下跌0.37元/kg，跌幅9.4%。

4.中国芹菜。价格跌宕起伏，呈“W”型。最高价格5.58元/kg，最低价格3.05元/kg，相差2.55元/kg，平均价格4.03元/kg，同比下跌0.54元/kg，跌幅11.86%。

（二）二季度同比价格上涨幅度较大的主要蔬菜种类

1.结球甘蓝。价格先跌后涨，呈“V”型。最高价格1.68元/kg，最低价格1.31元/kg，相差0.37元/kg，平均价格1.53元/kg，同比上涨0.42元/kg，涨幅37.44%。

2.萝卜。价格先涨后跌，呈“∧”型。最高价格1.76元/kg，最低价格0.89元/kg，相差0.87元/kg，平均价格1.35元/kg，同比上涨0.27元/kg，涨幅25.1%。

3.大果型和中果型番茄。先下跌，5月中旬小幅度上扬随后持续跌落。最高价格3.27元/kg，最低价格2.32元/kg，相差0.95元/kg，平均价格2.8元/kg，同比上涨0.81元/kg，涨幅40.87%。

4.小果型番茄。4月初上涨后，小幅度下滑保持平稳价格，6月末小幅度回落。最高价格5.2元/kg，最低价格3.5元/kg，相差1.7元/kg，平均价格4.47元/kg，同比上涨2.43元/kg，涨幅118.95%。

5.青辣椒。保持高位运行，5月中旬小幅度上涨后持续跌落。最高价格5.5元/kg，最低价格3.92元/kg，相差1.58元/kg，平均价格4.86元/kg，同比上涨2.34元/kg，涨幅92.68%。

6.菜豆。保持较高价位运行，5月下旬上涨后持续跌落。最高价格5.9元/kg，最低价格3.27元/kg，相差2.63元/kg，平均价格4.63元/kg，同比上涨1.19元/kg，涨幅34.63%。

7.茎用莴苣。价格呈下滑态势，6月初价格恢复上涨，6月底迅速下跌。最高价格2.32元/kg，最低价格0.67元/kg，相差1.65元/kg，平均价格1.67元/kg，同比上涨0.55元/kg，涨幅49.5%。

8.洋葱。4月中旬略有上涨后回路，保持平稳。最高价格1.73元/kg，最低价格1.3元/kg，相差0.43元/kg，平均价格1.41元/kg，同比上涨0.61元/kg，涨幅75.63%。

9.韭菜。呈连续下滑。最高价格2.93元/kg，最低价格1.58元/kg，相差1.35元/kg，平均价格2.2元/kg，同比上涨0.47元/kg，涨幅26.91%。

10.大蒜。先跌后涨。最高价格6.25元/kg，最低价格2.5元/kg，相差3.75元/kg，平均价格4.97元/kg，同比上涨2.4元/kg，涨幅93.5%。

11.藕。6月价格迅速上涨。最高价格10元/kg，最低价格2.83元/kg，相差7.17元/kg，平均价格5.94元/kg，同比上涨2.57元/kg，涨幅76.26%。

三、二季度蔬菜生产供应特点及走势分析

（一）止跌回涨，蔬菜价格高位运行

2019年二季度蔬菜止跌上涨，止住历年连下滑态势，37类监测类蔬菜31种蔬菜全线上涨，结束了云南二季度蔬菜从长期的2元时代，进入3元时代，地头平均价格突破3元/kg。

（二）前旱后雨，蔬菜供不应求

3-5月的旱季，影响蔬菜的生产，蔬菜供应量出现短期供应不足现象，大部分蔬菜需求式拉动上涨，尤其是辣椒等蔬菜上涨幅度较大。同时受水果市场价格上涨影响，小番茄等作为水果消费的蔬菜，价格猛涨。进入6月以来，雨季缓解了蔬菜生产矛盾，叶菜类蔬菜生产供应充足，价格回落。

（三）回归常态，周期性蔬菜恢复性上涨

大蒜、洋葱都周期性蔬菜，结束价格跌落态势，2019年价格呈恢复性增涨，洋葱重新回到利润上升空间。

（四）后市展望，价格回落态势明显

二季度连续上涨的CPI，对蔬菜的关注和调控力度加大。进入7月以后，全国天气利于蔬菜生产，蔬菜供应充足，叶菜、茄果类等蔬菜价格将趋于下滑态势。