巴味渝珍·重庆特色产品展示

本刊通讯员 代 薪

巴南银针

巴南银针是巴南二圣茶厂开发生产的特制高级针形名茶，是系列茶叶产品中的名绿茶珍品。它以早春幼嫩芽叶为原料，手工精细制作，其外形挺直秀丽，绿润显毫，嫩香持久，滋味鲜爽回甘。该茶原料选用海拔700 m、终年多雾山区的无性系香气特浓的“梅占”“福安”及福鼎、云南大叶茶等良种，具有营养丰富、芽役匀、肥壮、叶片大实的特点。按国家标准生产的巴南银针、巴南珍眉、江洲茗毫等名优绿茶，茶叶肥壮、外形紧秀似眉、银灰有霜、黛绿油润、滋味回甜、清香可口、鲜爽醇厚、汤色绿黄明亮。

“巴南银针”2001—2002年获中国(北京)国际农博会“中国名牌产品”称号，重庆二、三、四届“三峡杯”优质名茶奖，中国（成都）国际茶博会金奖。“巴南珍眉”是重庆市第一个绿色食品茶叶，获巴蜀食品节金奖、“消费者最喜爱产品”称号。该厂生产的“巴南茉莉银针”“九里香”“巴南香茗”得到茶叶专家的赞誉。这系列产品深受广大消费者好评。

巴南五布红橙

五布红橙是巴南区的著名特产，历史悠久，清光绪年间（约1900年）由广西传人五布镇，因最先种植于五布，且果肉淡红，得名五布红橙。五布红橙以其果大、色黄、香浓汁多、脆嫩化渣、酸甜适度、无异味等特点，深受消费者青睐。

1980 年以后，五布红橙的商品化程度提高，加之各级政府的大力扶持，产量大幅度提高。之后，五布河流域的五布、东泉、姜家等镇及木洞、接龙等镇的部分村社，已逐渐成为五布红橙的产区。中国农业科学院柑桔研究所编著的《柑橘栽培》《柑橘技术500 问》，均将五布红橙作为优良品种编入。1989年，五布红橙被国家农业部评为全国优质水果。

巴南樵坪大米

樵坪大米历史悠久，享有盛誉。樵坪大米在重庆大米市场以质优著称，即使有的米店经营其他米，也取樵坪大米作样品，以求旺销。樵坪大米米色油浸，晶莹似玉，颗粒均匀，形如鹦哥嘴，做饭疏松滋润，起棉花团，清香扑鼻，舒适可口，可增进食欲，隔夜不沾滞，不变味，被人们称为“米大王”“米状元”。

樵坪大米有其特定品质，因水土所致。樵坪地处倒置低山，山高气爽，雾多湿度大，空气流通，年均温度14.5～17℃，海拔600～700 m，在这种环境里种植的水稻，无论什么品种，其米质与浅丘平坝地区迥然不同。

北碚静观小米

静观小米产于重庆市北碚区静观镇海拔1 000 m的中华山上，迄今已有五百多年历史。相传自明太主以后，静观小米一直为宫中贡品，被皇亲国戚喜食而乐道，使静观小米海内闻名。静观小米较其他小米口感细腻滋合，爽口化渣，营养丰富。以静观小米为原料熬粥，烹饪小米排骨、小米粉蒸肉等都是广受欢迎的佳肴。

北碚缙云甜茶

北碚缙云甜茶即壳斗科的多穗石标，乔木，叶长而尖，嫩叶略呈紫红色，枝杆细，分枝少，现主要分布在重庆市北碚区缙云山山脊一带，产量极少。缙云甜茶，系在春夏之间，采摘嫩叶、嫩枝蒸炒焙干制成。汤色碧绿清爽，气味芳香醇和，饮后多时仍感香甜回味。