我喜欢的中国元素

张思遥

中国有句古话叫作“民以食为天”，姥姥嘴上经常念叨的也是“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。爸爸工作之余喜欢做菜，妈妈虽然不擅长做菜，但却喜欢看《舌尖上的中国》。周末陪伴一桌饭菜的电视节目就是《舌尖上的中国》，耳濡目染中，我渐渐也对中国美食产生了浓浓的兴趣。

中国美食往往与二十四节气紧密相连，像《舌尖上的中国》中《时节》一集，拍摄了四季轮回中，人们日出而作，日落而息;春种，秋收，夏耘，冬藏。让人感受到这不仅是美食的故事，还是关于时间的故事，是中国人与自然相处的秘密。

虽然现在超市里一年四季新鲜蔬菜不断，但姥姥还是坚持吃应季菜蔬，所以我家的饭桌上就随时节的变化变幻出不同的花样。每到立春前后，饭桌上就会摆上香喷喷的荠菜饺子;春分之后清明以前，姥姥喜欢吃一口凉拌柳芽;谷雨之后，香椿芽上市，炸椿芽鱼、香椿芽凉拌豆腐、腌椿芽咸菜，琳琅满目。

随着时光的推移，初夏时节，老家小菜园里生机勃勃，芸豆角儿上了架，韭菜割了一茬又一茬，小葱蘸酱卷煎饼是我的最爱。黄瓜、西红柿陆续结果，佛手瓜、丝瓜和南瓜秧密密地爬满了墙壁，新鲜的蔬菜成了饭桌上的一道流水线。小暑大暑时节是吃各类瓜果的日子，最好是将西瓜、面瓜、甜瓜泡在新汲的井水中，等清凉浸透瓜瓤，吃起来格外爽口解暑。

秋分以后，天气转凉。这时候人们通常要“贴秋膘”，我们这里最常见的是农历八月初一瓯鸡吃。选两三年以上的老母鸡为佳，宰杀干净装入瓦罐，放适量水、花椒、葱姜、朱食菜，用咸菜疙瘩代替食盐，将瓦罐用黄泥密封，埋在鋸末堆中，点燃锯末慢慢氤氲，约一夜的工夫美味即成。据说八月初一瓯的鸡有药用阶值，可以增强体质，抵御即将来临的冬寒。

冬至饺子夏至面，这两样食物都是我喜欢吃的。无论是韭菜三鲜馅的还是胡萝卜羊肉馅的、白菜肉馅的还是黄瓜虾仁馅的，一种馅料一种味道，中国人制作馅料的多样化让人眼花缭乱。特别是除夕之夜、春节伊始，饺子更是中国人饭桌上的家常便饭。

这就是我所熟知的舌尖上的美食，窥一斑而知全豹，舌尖上的小家就是舌尖上的中国的一个缩影，也是中国传统文化的一个缩影。

（指导教师：杨爱玲）

（世界华人学生作文大赛获奖作品）