捉蟹

肖嘉

小镇与县城的接壤处向来喧闹，这里的春天一般来得较早。天气渐渐暖和了，田里泛起大片金黄。生机盎然的油菜长过人头，几家孩子在花海中嬉闹，风拂过，平静的花海泛起浅浅波浪……

夏季，觅河鲜的人渐渐多起来。人们三三两两地结伴来到河边，将裤角挽到大腿，趟進水中，掀起一块鹅卵石，底下的各种东西就都抛头露面了。

我童年的大部分时光是在山里的姑姑家度过的。她有个小我两岁的儿子，我唤作表弟。下午一放学，表弟就直奔小河，我拎个小水桶跟在他身后。

表弟像他父亲，瘦小如猴且十分灵活，分分钟能窜上几米高的大树。徒手下河抓鱼更不是难事，螃蟹不如鱼灵活，也难逃表弟的法手。每次我们下河抓蟹，到晚饭前的一会儿工夫，桶里面便黑压压的一片。

一次，我们捉到一只体形略大、外形奇特的蟹。“这是只母蟹。”表弟掰开蟹的肚皮，几只蟹卵掉入水里。“我们还要这蟹吗？”我问。他不说话把蟹扔进桶里，继续向河上游寻蟹。我只能提着桶跟他往前走，没走几步表弟便停下来，他从桶内找到母蟹后迅速将其拎出甩进河中，这一串动作不到十秒。

他边走边说：“以后再捉到这样的你就放了。”

大多时候，他是和另外几个小孩子一起比赛捉蟹，也各自有人在后面提桶，“收工”后相互比谁捉得多。水深的地方不会超过膝盖，通常是抓到了半手掌大的螃蟹的人就会又扔回水中。

“太小了。”丢蟹的家伙搓搓鼻子，很神气地向对手抛出一个个眼神。

印象最深的一次，表弟从水中把手往上那么一抬，呵，四只！一只勾着另一只的钳子，鼓着眼，个个皮薄壳软。这种兴奋劲自然是难以言表的，我们一路乐颠颠地提着水桶回家。

捉蟹持续到夜晚，谓之“照蟹”。乡间的气候，日落后自然清爽。螃蟹从水里爬出，到河岸边上乘凉透气，有经验的姑父察觉到动静用手电筒一照，螃蟹一时不敢乱动，下一秒便进入他的桶中。

窄窄的小河越往上越幽静，无数野草从桥上垂下，密密缠绕，交织成一片，挡住了前行的路。这时候要用腰间佩的镰刀“杀草”，“杀”完才能接着往前找蟹，越是这样静的地方蟹出没得越多，河两岸的石穴里也住着不少的螃蟹。过了半夜，捉蟹的人获得丰收后便提桶回家，一家老小如果还没睡，便可以直接“开火”。

农村里做饭烧的是柴，木柴劈碎后都投进灶里。架一口乌黑的铁锅，将油烧热，再将洗好的螃蟹倒入锅中油炸，放盐，出锅再撒上一层薄薄的辣椒面，香气瞬间溢满了庭院。

去河里不只捉蟹，还会顺便采摘一些野菜，所以炒螃蟹时还配有野菜鱼籽汤，新鲜的野菜叶和鱼籽煮在一起，放几片姜去腥后，汤汁甜美爽滑……

乡下的日子过得单调，却不失乐趣，大多时候我们都会被快乐充溢着。

后来，我同母亲去大牧场旅游，在饭店还吃过一回螃蟹。用最好的香料裹着。我嚼着蟹腿，忽然想起了在姑姑家吃过的只撒了盐和辣椒面的螃蟹，那种美味终生难忘。什么时候，能再和我儿时的玩伴们一起去捉蟹？

到了上学的年龄，我被母亲接回了县城。我上初中时姑父家建了新砖房，搬到了马路边上。功课渐渐紧了，表弟放学后便不再去小河捉蟹。听人说，河里的螃蟹一年比一年少。每到夏季，捉蟹的有时全家出动，用电麻的、用鞭炮炸的……

那样的盛夏不会再有：扛着竹竿去山坡上打板栗，哼着没名的山歌;一元一元叠好存起的钱，盼着在大风来临前能买一只风筝去田里游戏……

捉蟹的日子早已远去，逝去的还有我们的童年。我们，都已长大。

（指导教师：刘丽星）