湛江农垦特色水果产业问题及策略研究

陈东俊　刘建荣　张曼其　刘伟清?庞生?揭进

[摘要]湛江农垦位于雷州半岛，生产各种南亚特色水果，尤其以菠萝居多，菠萝产量占整个雷州半岛2/3左右，而雷州半岛的菠萝产量点全国的总产量50% 左右，湛江农垦菠萝产业问题不仅是地区的问题，也是关系到国家产业结构优化的战略问题。由于湛江农垦菠萝产业没有形成立体化的营销思路和战略构架，所以出现2018年徐闻菠萝严重滞销问题。结合这一案例，分析了湛江农垦菠萝产业存在的问题，并在此基础上提出了解决策略。

[关键词]湛江农垦菠萝;产业问题;策略研究

[中图分类号]S-9[文献标识码]A

1 湛江农垦菠萝产业发展现状

湛江农垦从19世纪60年代开始引进菠萝水果种植，现在发展整体状况相对稳定。2018年，湛江农垦菠萝种植面积超过了5000hm2，鲜果总产达到203425.2t，成为了湛江地区主要的菠萝种植和深加工的基地。从计划经济到市场经济已经走过了近五十年的历史，湛江农垦菠萝产业取得了长足的发展，垦区菠萝种植业已颇具规模，先后成立多家菠萝种植、产品加工和销售企业，形成了一条完整的集种植生产、加工和销售于一体的菠萝产业链。

1.1 形成相对集中的菠萝种植生产加工带

从湛江农垦菠萝种植分布区域来看，主要是集中湛江地区南部的雷州市和徐闻县境内，目前在雷州半岛南部地区的几个农场或公司，比如红星农场、华海公司、金星农场、丰收公司、五一农场等几家大型国有企业，种植面积超过湛江垦区菠萝种植面积的92%以上，并且区域相对集中的同时在加工和销售上也能形成统一。在生产加工产业带的影响下，目前垦区有几十万人在从事与菠萝种植生产加工有关的工作。在专业技术方面，垦区投入了巨大的人力、物力和财力，与全国的科研院所和高效进行对接和联系，着力培养高水平的专业人才。但垦区未能足够重视产品宣传及营销和管理上人才的引进和培养，这也是造成2018年垦区菠萝滞销事件的一大主要原因。

1.2 菠萝深加工产业链基本形成

目前垦区菠萝深加工企业主要是广东收获罐头食品有限公司，具有年产菠萝罐头20000t、菠萝浓缩汁10000t、速冻菠萝10000t生产能力。2016年湛江农垦集团公司成立了湛江农垦现代农业发展有限公司，通过优化配置资源，整合各个农场的菠萝种植基地和收获罐头食品有限公司，不仅使得垦区菠萝形成规模化种植生产，同时形成一条完整的集种植生产、加工和销售于一体的菠萝产业链。

2 湛江农垦菠萝产业存在的问题

2.1 菠萝品种单一，抗风险能力低

湛江垦区菠萝品种绝大多数是上世纪60年代之前引进的，几十年来湛江的菠萝一直以单一的巴厘品种为主，目前栽种的品种主要是皇后类的巴厘种，占栽培面积的90%。由于缺乏创新以及大胆引进新品种的思想，造成湛江垦区菠萝品种过于单一，价格变动幅度大，增加了市场风险。

2.2 种植技术有待改进，管理粗放

菠萝虽是抗旱、抗病较强的水果作物，但对生产种植管理要求较高。整个生产过程涉及到优选育苗、园址选择、园区管理以及病虫害防治等方方面面，每一个环节都至关重要。一些种植户对菠萝种植知识知之甚少，垦区对菠萝种植宣传培训力度不够，农技推广员的推广意识和推广力度也有所不足，使得很多种植户在菠萝种植上存在水肥管理不足，病虫害防治不到位等问题，没有形成一套完整的菠萝大田生产管理标准体系，粗放型管理导致菠萝果外观、口感不佳，甚至出现黑心果、畸形果等，严重影响菠萝果产量和价格。

2.3 产品附加值低

湛江垦区菠萝销售基本是以初级产品为主，少量菠萝鲜果加工成菠萝罐头，菠萝附加值过低，利润率低，极易受收到市场价格波动的影响，种植户的利益风险很大，2018年徐闻菠萝滞销就是很好的例子。垦区仅有丰收罐头厂从事菠萝果初级加工，产品主要是菠萝罐头，产品单一，质量档次不高，市场占有率低，难以创造较高的产品附加值。墾区菠萝品牌少，品牌经营意识淡薄，同时也缺乏专业的营销人才或团队，在维护和开辟新市场方面能力不足。

2.4 销售渠道有限，议价能力低

销售是决定产品利润效益最关键的一环，垦区菠萝产业一直停留在生产种植思维阶段，对于产品销售没有引起足够重视，销售渠道过于集中和单一。营销人员的营销观念还是传统的思维，认为销售就是简单的购买和出售，营销理念创新不足，销售工作积极性不强，未能真正走出去探寻市场动态，了解消费者需求，对市场的调研和分析不够，坐等靠思想严重，导致对产品价格控制力不足，议价能力低。

3 促进湛江农垦菠萝产业发展的建议

3.1 加大新品种引进，加大推广扶持力度，优化种植结构

近年来，湛江垦区一直在加大新产品的研发和引进更好的产品，从而解决产品的单一的问题。广东省湛江农垦科研所一直承担着湛江农垦局的菠萝新品种引进示范种植工作，2015-2018年期间引进示范种植了金菠萝、台农16、台农17等优良菠萝品种，广受市场消费者喜爱，市场价格为普通菠萝种的好几倍，经济效益十分显著。但由于推广资金投入、种植技术以及种植成本等原因，未能在湛江垦区及湛江地区大面积推广。地区政府和农垦系统应加大新品种推广扶持力度，尽快集成菠萝新品种种植技术体系，加大对菠萝种植户的培训力度，进而优化湛江地区菠萝种植结构，增加抵御市场风险能力。

3.2 进一步做好菠萝深加工，打造湛江农垦的菠萝品牌

加大资金扶持力度，改造升级菠萝罐头厂深加工能力，做好垦区菠萝深加工，创造出更多消费者喜欢的菠萝高端产品，增加产品附加效益。在维护旧品牌的同时要努力打造新的品牌，促进产品多元化发展。同时注重产品外观设计及使用的方便性，提升品牌的影响力。

3.3 加大菠萝市场营销力度，拓宽菠萝销售渠道

垦区菠萝销售停留在坐等靠的销售模式，如今经济市场已由“卖方市场”进入到“买方市场”，过去的坐等靠思想亟待改变。垦区应引进专业的市场营销人才或营销团队，积极主动探寻市场动态，了解消费者的喜好和需求，做好相应的市场调研和分析，全面开拓菠萝销售市场，拓宽销售渠道。成立种植户合作组织，建立统一的农产品营销平台， 进一步整合垦区菠萝产业的上中下游，进军菠萝高端市场， 增加菠萝产品附加值，增强垦区菠萝产品的市场竞争力。

[参考文献]

[1] 黎政文.湛江农垦菠萝产业化发展对策[J].热带农业工程，2015（5）.

[2] 胡卫东.广东省湛江地区菠萝产业化发展现状及对策[J].中国热带农业，2013（10）.