农作物无公害栽培技术探析

张胜

摘 要：随着农业经济和种植栽培技术的发展，无公害农作物栽培技术不断提升，在提高群众生活水平方面发挥重要作用。但如今市场上流通的农作物产品安全性依旧存在问题，使得相关部门越来越重视提高农作物栽培技术，确保农产品整体质量。鉴于此，本文根据农作物无公害的表现特征，探讨其栽培技术措施，希望有助于提高农作物科学化生产技术，进一步推动无公害农作物的产业化发展。

关键词：农作物;无公害;栽培技术

现阶段农产品种类繁多，农产品无公害栽培范围不断扩大，但并非所有农作物都能发展为无公害农产品。只是农业现代化发展进程在不断加快，农作物无公害栽培是新的农业发展趋势，无公害栽培技术脱颖而出，得到广泛应用。

一、农作物无公害的表现特征

为成为无公害农作物，在栽培时首先就要确保农作物在良好的环境里生长，其次要保证农作物不被任何有害物污染，并通过有关部门的审批、鉴定，之后才能作为无公害农作物被投入市场售卖。因此，无公害农作物往往是严格依据国家相关标准栽培的，保证各项指标都达标。国内在种植农作物时基本都要求无公害，即便是普通农作物也要表现出无公害的特征，所以无公害是最基本的产物，不是最好的，有机食物才是优质食物。对于农作物无公害栽培没有严格的环境规定，任何生态环境里都可以栽培出无公害农作物，并非必须在无污染的生态环境里，将其中的有害物质含量控制在标准范围内并通过无公害审批鉴定即可。

二、农作物无公害栽培技术措施

国家在多年来始终努力提升农作物无公害栽培技术，但取得的效益和成果不是很好，特别是在乡镇的农作物无公害栽培中存在一些很难解决的问题，主要包括：农村环境受到污染，土地污染面积较大，很多地方不适宜栽培无公害农作物;对于农作物种子的管理和田间管理都缺少深入的认识，对无公害栽培技术知之甚少;使用化肥与农药等缺乏合理性。只有妥善解决这些问题，才能促进农作物无公害栽培技术的应用和推广，提高农产品的质量。

1.土地选择技术。一些人认为野菜是无公害食物，但如果野菜生长环境恶劣、污染严重，其中就会含有大量有害物质。因而不是在没有污染的乡镇或偏远地区种植出来的农作物都是无公害的，有害物质超标就不是无公害农作物。换句话说，发展乡镇农村经济事业固然重要，但不能牺牲农业农村生态环境，要重视协调生产与环境的关系。那么在栽培农作物之前就应考察当地环境，监测土壤情况，处理四周有较大污染的工厂，避免因污染物影响无公害农作物;注意观察周围的环境，如果有较大垃圾场应处理全部污染源，避免污染水、空气等，保护无公害农作物;选择栽培场地时要重点检查土壤，将农作物栽培在无污染或污染较小的环境里;建立专属无公害农作物栽培基地，实行专业化管理，确保农作物生长在无公害的环境里。

2.种子管理技术。农作物种子的贮存、选取、处理和播种区域管理等技术的应用直接影响农作物健康状况及营养物质含量。在贮存农作物种子时要使用密封低温技术或低温干燥技术，前者将种子贮存在玻璃、金属等密封容器里，即真空装罐，后者是修建干燥低温的贮存库，两种技术都能减少种子水分含量，延长种子寿命;尽可能选择品质优良的农作物种子，以便抵抗有害物质，抵抗病菌和害虫等，满足农作物无公害栽培技术要求;在播种之前要科学处理种子，包括包衣、药剂拌种等，做到无病菌播种。如某乡镇农作物中种子表面携带大量病菌、病毒，在播种之前要通过磷酸三钠和福尔马林溶液实施种子消毒处理。消毒之后用适量清水，水温为27～30℃，清洗种子并浸泡，提高种子发芽率。种子浸泡时间应为4～5h，之后将种子沥干，置于棉布中保温催芽。

3.田间管理技术。在无公害农作物栽培中，为和预计栽培时间吻合，提早种植，应在入冬之前进行整地操作。加强定植前的田间管理。在整地时不仅要清除田地中的杂草、细石等，还要按照土地肥沃请施用硫酸钾复合肥或腐熟农家肥等，并关注农作物栽培土壤的温度。在定植期间则要管理好农作物的生长环境，因为在定植前期，农作物植株容易受到湿度、温度等外界因素的影响，最终死亡，所以要确保无公害农作物有良好的生长环境、生长条件。

在农作物生长环节，使用田间卫生管理技术有助于预防农作物感染病菌，收获农作物时也可收集被病害感染的残株，进行腐熟处理、备用，或直接将其清理干净，降低再次栽培农作物时病菌侵害植株的几率。由于农作物在不同生长时期需要不同的环境条件，因而要注重灌溉管理，科学把控浇水量，按照当地实际情况和农作物的生长发育状况选择灌溉技术。如某乡镇在种植无公害玉米时就选择沟灌技术，在节约水的同时保持土壤团粒结构，优化土壤通气性能，促使根系发育。具体而言，按照玉米栽培中沟和沟的间距进行灌溉，该镇无公害玉米栽培的沟长50～100m，间距是80cm，灌溉时应控制水流量为2～3L/s，每一次灌溉的水量约20～25m3。还要定期处理杂草，尽量使用机械或人工物理方式除草，预防使用除草剂，保证农作物在田间良好生长，避免除草剂污染土壤。

4.化肥农药使用技术。在农作物无公害栽培的过程中，施肥不当和农药残留超标的问题尤为突出，务必要按照农作物生长特性合理选择施肥技术，在适当季节施用化肥，调节农作物的生长。在选择化肥时尽可能使用更多绿色性较强的健康化肥，如复合菌肥料、根瘤菌肥料等，这类有机化肥能起到防治农作物病虫害的作用，保证其有效生长。除此以外，有机化肥里含有很多细微有机物，在土壤里可以有效转换成腐殖质，成功保留土壤中的养分，为农作物无公害栽培提供优良环境。如在无公害蔬菜栽培中使用配方施肥技术，氮肥、磷肥和钾肥的施用比例为1：0.4～0.7：1～2，平衡N、P、K的含量，充分发挥肥效，减少肥料用量。

农作物在生长环节难免被病虫侵害，防治病虫害是无公害栽培的关键，应以预防为主、治疗为辅。所以为科学预防并有效治理病虫害，降低农作物的农药残留，在栽培中应尽可能不使用农药，如果发现害虫可释放天敌动物，减少盲目胡乱用药的行为，禁止使用高残留、剧毒的农药。并且所用农药应可以溶解，预防污染土地。如优先使用Bt、浏阳霉素、阿维菌素、井岗霉素、农用链霉素、多抗霉素等生物农药。

三、结语

人们的生活水平越来越高，无公害农产品深受欢迎，可谓供不应求，应用无公害栽培技术具有重要意义。在农作物生产过程中务必要用好无公害栽培技术，合理选择栽培的土地，优化种子管理、田间管理和对化肥农药的使用，让农作物具有无公害的特征，更好地促進农业技术发展。

参考文献：

[1]沈玉龙.浅谈无公害蔬菜栽培技术[J].农民致富之友，2017（22）：129.

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[3]张淑芹.浅析农作物栽培无公害栽培的管理技术[J].农业与技术，2018（01）：112-113.