GB/T 17030-2019 《食品包装用聚偏二氯乙烯（PVDC）片状肠衣膜》内容解读

2019-09-19蔡岱芸秦佳

塑料包装 2019年4期

蔡岱芸秦佳

（国家食品软包装产品及设备质量监督检验中心（广东））

前言

近年来，随着人们生活节奏的加快，方便类食品的越来越多的出现在人们的生活中，例如速食食品火腿肠等，市面上可见很多牌子的火腿肠，比如：双汇、金锣、雨润、美好、江泉等；包装火腿肠的包装膜通常使用PVDC肠衣膜，是一种综合阻隔性非常好的包装材料，能有效阻隔氧气和水蒸气，提高内装物的保质期。有关资料表明，国内年使用PVDC树脂达30000 T以上，大多数用于生产肠衣膜。

2019年05月10日国家市场监督管理总局和中国国家标准化管理委员会联合发布了 GB/T 17030-2019《食品包装用聚偏二氯乙烯（PVDC）片状肠衣膜》[1]，于2019年12月01日实施，代替了 GB/T 17030-2008《食品包装用聚偏二氯乙烯（PVDC）片状肠衣膜》，对原先标准的相关内容进行修订，对于市面上的PVDC肠衣膜的产品提出了统一的新的标准要求，这些要求的修订有些是由于相关食品安全国家标准的实施需要进行修订（如GB 4806.7-2016 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品，于 2017年 04月 19日实施，因此其卫生要求的引用标准改变），有些是由于在旧标准在实际使用中某些指标不需要而删除，如原来标准中有溶剂残留的限量要求，这些都是有利于从实际出发，重新规范PVDC肠衣膜的生产，提高产品质量水平，解决产品在市场上的争端。下面就标准的主要内容做解读。

1 范围

范围部分指明标准的内容：规定了肠衣膜的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。标准的适用范围为：以聚偏二氯乙烯树脂为主要原料，用吹塑法制成的食品包装用聚偏二氯乙烯（PVDC）片状肠衣膜。

2 规范性引用文件

这部分主要罗列该标准引用的相关标准，包括相关产品标准和方法标准等。与旧版标准相比，主要是一些标准更新带来的改变。

3 分类

这部分主要是产品的分类，按产品是否有印刷分为印刷肠衣膜和非印刷肠衣膜；而印刷肠衣膜根据印刷的位置可分为表印肠衣膜和表层里印肠衣膜。

4 要求

这部分是产品的要求，包括产品的相关外观方面、物理性能方面要求和卫生安全方面要求。主要内容如下：

4.1 外观要求

规定肠衣膜外观有六点要求：

① 着色肠衣膜中颜料分散应均匀，不应有影响使用的色差、色斑、水纹和波浪状色纹；

② 肠衣膜不应有污染、碰伤、划伤、穿孔、叠边、折皱、僵块和气泡等；

③ 肠衣膜不应存在直径大于 1 mm的碳化点及杂质；每平方米直径小于或等于1 mm的碳化点及杂质的数量应不超过20个；

④ 接头处双面应用与薄膜颜色有区别的胶带连接。接头应平整、牢固；

⑤ 肠衣膜卷表面应平整，可有轻微的活褶，但不应有明显的暴筋、翘边。经分切的肠衣膜端面应平整，膜卷张力适当，无脱卷现象。膜卷中心线和芯管中心线之间的偏差应不大于4 mm；

⑥ 每卷断头数量应不超过2个，每段长度应不小于80 m。

4.2 印刷肠衣膜的印刷质量要求

印刷肠衣膜的印刷质量有两点要求：

① 印刷肠衣膜应整洁，无明显的脏污、残缺、刀丝；文字印刷应清晰完整，5号字以下不误字意；印刷边缘光洁；网纹应清晰、均匀，无明显变形和残缺；

② 印刷肠衣膜的套印误差要求实地印刷主要部位≤0.8 mm，次要部位≤1.0 mm；网纹印刷主要部位≤0.6 mm，次要部位≤0.8 mm。

4.3 肠衣膜的规格尺寸要求

肠衣膜的规格尺寸有两点要求：

① 公称厚度为 0.040 mm，厚度偏差为±0.003 mm；

② 肠衣膜的长度不应有负偏差。经分切的膜卷宽度偏差要求为宽度≤100 mm的偏差为±1.0 mm，宽度＞100 mm的偏差为±2.0 mm。

4.4 物理性的技术指标要求

物理性的技术指标，包括拉伸强度、断裂标称应变、耐撕裂力、热收缩率、水蒸气透过量和氧气透过量。特殊产品的热收缩率、氧气透过量由供需双方商定。

其具体要求如表1所示。

表1所示的指标主要是由肠衣膜的包装产品的性质来定的，一般我们的肠衣膜主要应用于火腿肠之类的产品，该类产品的包装一般是与肠衣膜紧贴，没有空闲间隔，因此需要有较好的拉伸强度和断裂标称应变；而水蒸气透过量和氧气透过量则是产品的保鲜要求所决定的，肠衣膜要有较高的阻隔性，才能防止空气中的水分和氧气与包装的内容物接触从而使食品变质。

最后就是食品安全要求，需要满足 GB 4806.7及其他食品安全相关标准的要求。

与旧版标准相比，新版标准删除了溶剂残留的相关要求。

表1 肠衣膜物理性技术指标

5 试验方法

这部分是针对上面的产品要求，指明其检验方法，包括标准第二部分的引用标准和标准该部分的检测方法，覆盖上面要求的各项指标的检测。

具体下面做简要的分析。

首先取样要去掉外层的肠衣膜，产品的状态调节和试验要求要按GB/T 2918的要求进行，调节时间不低于4小时，这就要求产品的检验环境条件要达到标准要求才能进行，否则实验结果就不具有可比性。

外观检验多数要求是在自然光下采用目视进行检验，其中“肠衣膜不应存在直径大于 1 mm的碳化点及杂质，每平方米直径小于或等于1 mm的碳化点及杂质的数量应不超过20个”这点要求采用不低于 10倍的带刻度放大镜对碳化点和杂质进行测量。“膜卷中心线和芯管中心线之间的偏差应不大于 4 mm”采用钢直尺进行测量，这方面没有特殊要求，只要量具精度达到标准要求即可。印刷肠衣膜的印刷质量要求的检验（注意是针对有印刷的肠衣膜），多数项目还是在自然光下采用目视进行检验。

套印误差要求则采用精度不低于0.01 mm的20倍带刻度放大镜对印刷部分进行检验，注意主要部位和次要部位的要求，其指标是不同的，取三点平均值作为套印误差的值。

规格尺寸主要是厚度、宽度和长度的检测，厚度偏差按GB/T 6672进行，取最大值和最小值来计算极限偏差；宽度和长度按GB/T 6673进行，主要是宽度的检测，需要注意的是长度不允许负偏差。

物理性能的检测，要确保样品的调节达到标准的要求，否则试验结果会有比较大的偏差，不具有可比性。拉伸强度和断裂标称应变按 GB/T 1040.3进行，采用2型试样，夹具间距为100 mm，试验速度为250 mm/min±25 mm/min，注意要按这个条件进行试验结果才有可比性。

耐撕裂力是按GB/T 16578.2的规定进行；热收缩率按照 GB/T 12027进行，要采用控温达到要求的烘箱进行试验；水蒸气透过量采用 GB/T 26253条件2或GB/T 1037条件A进行，以GB/T 26253方法为仲裁法；氧气透过量采用 GB/T 19789或GB/T 1038进行，试验温度为23℃±2℃以GB/T 19789方法为仲裁法。

卫生安全方面主要是按GB 4806.7的要求进行，包括高锰酸钾消耗量，总迁移量，重金属和相关的感官要求；另外就是特种物质的检测，主要是氯乙烯和偏二氯乙烯的迁移量或是残留量的检测。对应的检测方法有 GB 31604.2，GB31604.7，GB 31604.9和GB 31604.31，迁移试验方法按GB 5009.156进行。