回乡卖山楂的研究生杜千里火了
2019-09-18郜艳
郜艳
如果你考上研究生了,会有什么打算?也许你会说:“毕业后去大城市找个好工作呀!”但来自河南省新乡市辉县的杜千里竟大胆逆行,研究生毕业后离开省城郑州,回到家乡的穷山沟做小商贩卖起了山楂,让人大跌眼镜。在众人的质疑中,他不但将当地农民卖不掉的山楂找到了出路,还成为阿里巴巴全球百佳网商,并将山楂酿成营养价值极高的红酒卖到了全国各地。
这个叫杜千里的研究生火了。当他宣称“外国有干红,中国有山楂红”,踌躇满志时,还会有人像当初那样笑话他是“傻子”嗎?
逆行而上:研究生要去深山卖山楂
听说杜千里研究生毕业后要回家乡的穷山沟卖山楂,他的朋友圈炸了锅。
同学好友不解,纷纷劝阻:“考上研究生不容易,你为什么要放弃优越的城市生活,跑回穷乡僻壤受苦呢?”家人伤心地说:“我们供你上大学考研究生,不是为了让你回来卖山楂的。”亲戚和邻居们更是无法理解,直摇头:“这孩子,是不是读书读傻了?”
杜千里出生在河南省新乡市辉县上八里镇。从河南周口师范学院毕业后,怀抱改变家乡面貌的理想,他选择了回乡任教。在职期间,他又考取了郑州大学工商管理硕士。拿到研究生录取通知书的那天,乡亲们前来庆祝,父亲笑得合不拢嘴,说孩子有出息了,以后留在大城市,他可以跟着进城享清福了……
哪知,一次爬山经历,改变了杜千里的人生梦想。
国庆节期间,回家度假的杜千里闲暇时去离家不远的太行山爬山。下山时,在一条狭窄陡峭的山路上,他遇到一个背着大包的老大爷。那个包沉甸甸的,几乎压弯了老大爷的腰。善良的杜千里去帮老大爷扛包,并问他:“您背的是什么呀?”
老大爷说:“山里红。”
山楂俗名山里红,是太行山最常见的山果之一。回想起刚才在山上看到漫山遍野红彤彤的山楂,杜千里对老大爷说:“山楂丰收了,一定能卖个好价钱吧!”
哪知,老大爷却愁眉苦脸地说:“没人要,也卖不上价呀!”杜千里十分惊讶:“为什么这么好的山楂没人要,卖不了咋办?”
老大爷苦笑着摇摇头,说:“交通不方便,再好的山楂也卖不出去,我们自己吃不了多少,剩下的都烂了扔了。”
看看蜿蜒的山路和山上大片的山楂林,杜千里内心深受震动。
假期结束回到郑州,一天,杜千里去药店,无意看到了山楂切片和山楂制品,于是联想到了家乡卖不出去的山楂。他突然心里一动:既然山楂是天然的保健品,现在城里人又很看重养生保健,我是不是可以回家乡收购山楂,再卖到城里呢?
杜千里决定返乡创业!有了这个想法,他去网上查资料,发现《本草纲目》记载:山楂,酸、甘、微温,能消食积,补脾健胃。医学研究也表明,山楂不仅能防癌抗癌,增强人的免疫力,美容养颜,还对心脑血管疾病有独特的功效。山楂也被视为“仙果”和“长寿果”。而辉县的野生山楂因生长在太行山海拔1000米以上,虽然个小品相不好,营养却非常丰富,其医用价值在全国名列首位。
了解到这些,杜千里更坚定了卖山楂的信心。他不顾亲朋好友反对,研究生毕业后回到家乡,买了一台二手电脑,扯了一根网线,打算在网上卖山楂。一切就绪后,他又骑着自行车到山里收购山楂,再骑自行车把货运到县城邮寄给客户。
一名研究生成了卖山楂的小商贩,很多人笑话他,甚至怀疑他是不是脑子有毛病。面对众人的冷嘲热讽,杜千里一笑而过。
最初两个月,杜千里的生意很冷清。很多人不相信他卖的是野生山楂,他就免费把山楂寄给人家品尝。就这样,生意慢慢有了起色。
生意好起来后,以前烂在地里无人问津的山楂成了抢手货,乡亲们的生活跟着有了改观,杜千里心里满是成就感。
遭受重创:山楂红酒投放市场受冷遇
2011年,因销售业绩突出,杜千里被阿里巴巴评为全球百佳网商。见此情景,那些笑话他的人沉默了,父亲也放心了。
山楂生意火起来后,为了更好地发展,杜千里打算开发山楂系列产品,于是注册200万元,成立了新乡市山里红食品有限公司。在他的带动下,更多山民加入到采摘山楂的队伍中。
但此时,市场上的山楂条、山楂球、果丹皮、山楂饮料等山楂制品已经很多了,他该如何另辟蹊径,开发前所未有的新产品呢?
2015年春节,杜千里参加朋友聚会时,餐桌上的红酒让他眼前一亮:这风靡全球的红酒,不就是用葡萄制成的果酒吗?如果将山楂制成果酒,会不会也像葡萄酒那样有独特的营养价值呢?
杜千里坐不住了,春节还未过完,他就迫不及待进行了一系列调查研究,并带着辉县山楂到河南省农科院请教相关专家。专家给出的答案让杜千里喜上眉梢:据《黄帝内传》记载及中国科技大学张居中教授的研究,通过对8600年前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物测定,确认山楂是最早入酒的水果。果酒可以汲取水果中的全部营养成分,而将山楂制酒,能将山楂中的营养成分充分释放,更容易被人体吸收。
掌握了这些信息,杜千里信心大增。2015年下半年,他联合几个朋友,把所有积蓄拿出来,投资建厂买设备,并招兵买马,成立了科研与检验队伍,准备研发山楂果酒。因收购的山楂供不应求,杜千里又大胆在山里承包了1000亩山楂林,作为山楂生产基地。
听说杜千里要将山楂做酒,人们又开始了新一轮的质疑:山楂能做酒吗?这么大的投资,会不会打了水漂啊?而身边亲近的人,更是为杜千里捏了一把汗。
2015年底,杜千里聘请有酿酒经验的老师傅制作山楂红酒。他们采用传统工艺,用白酒和山楂浸泡,酿造了第一批山楂红酒。
经过一系列严格的操作,第一批山楂红酒上市了。刚投放市场时,引起了不小的轰动,人们都觉得很稀奇:山楂还可以做酒啊。
山楂红酒还吸引来了中央电视台第七套军事农业频道的记者。央视七套对杜千里回乡创业,将家乡特产山楂酿酒带动山民致富的经历报道后,更多的人了解了杜千里和他的山楂红酒。
当全国各地的订单像雪花一样飞来时,杜千里和他的伙伴们激动不已。可是不久,山楂红酒投放市场后的反馈,却像一盆冷水兜头而下。
很多销出去的山楂红酒,如泥牛入海,激起了一阵巨大的浪花后慢慢沉寂,再也无人问津。这么好的酒,为什么没有回头客?
杜千里联系客户进行调查,大家反馈一致:不好喝,酒味太大,不像在喝山楂红酒,倒像在喝白酒……
聽大家这么说,杜千里很失落。那天,他将自己关在屋里,开启了一瓶山楂红酒,慢慢品尝,果然喝出了白酒的味道。他明白了,自己将重点放在营养价值的保留和发挥,沉浸在快节奏的工作当中时,反而忽略了客户对山楂红酒口感的需求。
可是,已经生产出来还没有销完的那些产品怎么办?2016年11月初,得知西安将举办世界农产品展示会,杜千里带着这一批产品赶了过去。结果,展会上品尝山楂酒的客户纷纷摇头,表示酒味太大。
接连受挫,让杜千里开始反思:传统的酿酒方式行不通,需要改良工艺,才有可能扭转局面。
咸鱼翻身:中国山楂红引领健康新时尚
2017年底,杜千里和合伙人开会讨论如何改良造酒工艺。有用黑加仑发酵葡萄酒经验的一位合伙人提出,采用山楂和白糖发酵的方法进行酿酒。
白糖发酵,这种创新的酿酒方式,能行得通吗?虽然大家心里都打着敲,但眼看按传统工艺酿出来的酒市场反馈不好,也别无选择,只能大胆尝试。
于是,杜千里又带着野生山楂和山楂红酒,到新乡市医学院寻求帮助。相关专家深知辉县山楂的优势和药食两用的价值,对这个项目产生了浓厚兴趣。就这样,医学院培养酵母菌,研发出了新的酿酒方式。这样,不仅原来的营养能够充分保留和发挥,口感和味道也将有很大提升。
采用新的工艺酿酒,需要增添新的酿酒设备。此时,杜千里和合作伙伴的积蓄都已在建厂时花干用净了,哪里还有钱去买更昂贵的设备?
因为不符合相关贷款政策,又借不到钱,杜千里咬咬牙,决定瞒着妻子将车子和房子抵押出去。即使这样,钱还是不够。另外三位合伙人也打算抵押房子和车子时,杜千里内心的压力非常大。他本想带着大家一起创业,没想到还要担这么大风险,新工艺新产品,能否得到市场认可,谁也不敢保证。
重重压力之下,杜千里想到了“及时止损”:如果这时卖掉工厂和设备,大家的压力就都减轻了。
当他将想法说出来后,大家都沉默了,谁也舍不得就这样中途退出,大家都看好这个项目和当地的特产。最终,几位合伙人决定赌一把,他们瞒着父母,说服了妻子,将房子和车子抵押到银行。拿到巨额贷款后,他们马上引进全套前沿酿酒新设备,结合传统与现代的酿酒技术,开始了新一轮“征战”。
新工艺的山楂红酒酿制成功后,杜千里他们率先品尝,果然和第一批山楂红酒大不一样。细细品味,绵柔醇厚,味道甘美,不仅有山楂的酸甜,还有清冽的酒香。可是,因为之前给客户留下了不好印象,这批酒几乎没人感兴趣。
如何才能打开市场?除了将新山楂红酒杯带出去让人免费品尝之外,杜千里还给老客户免费邮寄。
果然,这次反馈很好,评价很高。广东一家企业大手笔下了1000箱的大订单,并成了杜千里的固定客户。
那些失去的老客户,就这样被杜千里一一拉了回来,并成了回头客。后来,听说哪里有农产品展销会,杜千里都会带着山楂红酒去参加,新的客户群慢慢建立起来。
局面扭转后,山楂红酒开始有了盈利。2018年春节,杜千里他们来到厂里,第一次放鞭炮庆祝。回想起前两年春节时的灰头土脸,他们感慨万千。
渐渐地,越来越的客户与他们达成合作。国家社科院、农业部、阿里巴巴等机构的领导来到辉县的山楂产地考察,大力扶持太行山区山楂业的发展。这些让杜千里再次踌躇满志。
2019年6月26日,杜千里带着山楂红酒到北京中粮农业生态谷,参加首届全国“一县一品”健康产业技术创新发展交流会。交流会上,杜千里和他的产品引起了众多关注。
眼着着事业发展得越来越好,杜千里心想,外国有干红,打进了中国市场。中国有山楂红,为什么不能打入国际市场呢?他希望有一天,中国的山楂红,能够像外国的干红那样有影响力。
杜千里研究生毕业后,没有留在大城市工作,而是返回家乡,深入穷山沟去创业,并带动当地经济发展。他的成功让人感慨:当大多数人往高处走的时候,我们不妨往低处走;当大多数人争先恐后拥进城市时,我们不妨去农村、山区看看。土里也会藏“金子”,需要我们去探索、去发现。