运城市苹果产业比较优势分析

胡乃元 王阳 王广斌

摘 要：运城市是全国优质苹果优势产业区，苹果产业是当地的支柱產业之一，发展基础条件良好。通过实地调查和资料整理，收集运城苹果产业发展的相关数据，并运用规模优势指数、资源禀赋优势指数和综合比较指数分析了山西省11个城市苹果产业竞争优势。结果表明，运城市综合比较指数为6.069，在山西省排名第1，反映出运城市发展苹果产业潜力较大。要进一步促进运城市苹果产业发展，需从推动产业规模化经营、加快农民专业合作组织发展以及市场营销体系建设等方面入手。

关键词：苹果产业;综合比较优势指数;竞争力

文章编号：1004-7026（2019）11-0089-04         中国图书分类号：F323        文献标志码：A

1  运城苹果种植现状

运城市位于山西省南部地区，与陕西、河南两省隔黄河而相望，北与临汾市毗连，东与晋城接壤。东西相距221 km，南北相距127 km，总面积14 233 km2。运城市与渭南市和三门峡市一起构成黄河中游的“金三角”。从气候方面来看，运城市位于温带大陆季风气候区，一年四季分明，年均降水量为500～600 mm，年均气温为11～13 ℃。从地形方面看，境内情况比较复杂，相对高差明显，最高海拔2 321.8 m，最低海拔仅为180 m，有平原、山地、丘陵、盆地、台地等多种地形。从水资源方面看，运城属于黄河流域，过境河流有黄河、汾河，境内还有山西最大的淡水湖，水资源较为丰富。运城市特有的自然地理环境为苹果产业的发展奠定了基础。运城苹果体大色美、饱满酥脆、味甜水足，2015年代表中国鲜果产品首次远销美国。目前，运城苹果已经走遍了世界的6大洲[1-3]。

2017年，运城市苹果种植面积为89 300 hm2，同比增长2.1%，占全省种植面积的58.7%。苹果总产量约330万 t，同比增长了0.12%，占全省苹果产量的74.11%，比2013年增长了1.68%。苹果产业在运城市林果业发展中起着至关重要的作用。通过分析规模优势指数、资源禀赋优势指数和综合优势，了解运城苹果产业结构及其自身的竞争优势[4-6]，并在分析数据的基础上提出有利于苹果产业发展的建议。

2  运城苹果产业优势评价

2.1  区位商指数

2.1.1  概念

通过计算，得所出表2的数据。通过数据可以看出，2013年山西省11个城市中，LQ大于1.5的有3个，分别是晋城市、晋中市、阳泉市。大于1小于1.5的也有3个，分别是临汾市、运城市、长治市。LQ小于1的有5个，分别是太原市、大同市、朔州市、忻州市、吕梁市。到2017年，在11个城市中，LQ大于1.5的城市增加到了4个，分别是，晋城市、晋中市、阳泉市、临汾市。大于1小于1.5的有2个，依次是长治市、运城市，其余5个市的LQ值均小于1。

2013—2016年，运城市连续4年苹果产业的LQ值一直保持在全省第5的位置，晋城、晋中、阳泉、临汾5年稳居前4。2017年运城市排名下滑1名，位居第6。

由表1和表2可以看出，虽然运城市的苹果种植面积居全省第1，但是计算表明运城市苹果规模优势仍然有待提高。

2.2  资源禀赋系数

2.2.1  概念

由表3可知，运城市、临汾市、晋中市的资源禀赋系数在研究期间内位于全省前3，运城市的资源禀赋系数5年内一直稳居全省第1，其中有4年资源禀赋系数均超过2。2013—2016年，E>2的地级市只有运城市，2017年运城市的资源禀赋系数下滑到1.946，但数值相差不大。2013—2014年除运城市外的10个地级市E均小于1，从2015年开始，临汾市的资源禀赋系数处于1～2。综合看来，运城市的苹果资源丰富，在山西各地级市中具有较强的竞争优势。

2.3  综合比较指数

单纯通过分析区位商和资源禀赋系数判断一个地区是否具有资源优势是不全面的，也是不完全客观的。就运城市来说，运用区位商分析的结果并不理想，但运用资源禀赋模型运算得出的结论就具有较强的优势。

综合比较指数法是一种相对于前两种更合理、科学的一种计算方法，先将各个指标综合，然后平均，计算结果可以更准确地反映复杂整体的真实变化情况。

2.3.1  数据选取

①确定分析项目。分析区位商、资源禀赋系数、面积、产量、单产5个项目指标。②选取数据。通过整理山西统计年鉴数据，记录2013—2017年山西的11个城市苹果园面积和苹果产量，进而计算出苹果的单位面积产量。

2.3.2  权重确定

由表4可以看出，比较优势综合比较指数得分由高到低的城市是运城市6.069，临汾市1.977，晋中市1.022，晋城市0.414，阳泉市0.333，吕梁市0.270，长治市0.260，忻州市0.237，太原市0.212，大同市0.124，朔州市0.083。运城市综合排名遥遥领先，位居第1，在山西省具有较好的优势。

在各项评价指标中，运城市的区位商指标排名落后，说明运城市苹果产业的规模化程度不高，这可能是因为虽然运城市自然条件较好，光热水充足，适合种植多种水果，苹果只是其中的一种，造成单一产业的规模化程度不高。除了区位商这一评价指标外，运城市在资源禀赋系数、产量、苹果园种植面积和单产这4项评价指标中均位于第1。

3  结论与建议

综合上述分析来看，运城市苹果产业在山西省具有很强的比较优势。尤其是在区位商这一评价指标排名并不靠前的情况下，其资源禀赋系数、产量、苹果园种植面积和单产还能位居第1，这从侧面反映了运城市发展苹果产业的潜力。基于此，从以下几个方面为运城市苹果产业发展提出建议，以期促进运城苹果产业发展。

3.1  推动产业集约化、规模化经营

虽然运城市苹果产业的集约化程度在山西省内比较高，但受制于家庭联产承包责任制的经营方式，目前其集约化水平仍有待提高。因此，要从以下两方面着手，进一步推动苹果生产的集中发展。①在发展模式上，运城市应该采取成片成带、整流域推进、标准化规模的发展模式。②在体制机制上，出台相关保障政策，加快土地流转，促进新型经营主体的发展[10-12]。

3.2  发展农民专业合作组织，提高组织化程度

运城苹果种植户的组织化程度不高，严重制约了当地苹果产业竞争力的提升。因此，要大力发展农民专业合作组织，强化种植戶之间的交流与协作，提高农户抵御市场风险的能力，建立“利益共享、风险共担”的互助模式，提高运城苹果产业的竞争力[13-14]。

3.3  建设市场营销体系，打造特色品牌

传统的营销理念和方法已经不能适应现代产业的发展，为了快速适应市场，必须转变以经营活动为中心的传统营销观念，以消费者的需求为出发点，积极适应消费者的需求变化。

在当前电子商务和大数据快速发展的背景下，应加快完善网络基础设施建设，在生产商内部建立互联网系统，利用互联网建立生产者、加工者、销售者与消费者之间的联系，拓宽产品的销售渠道。要加快资源整合速度，打造特色品牌，积极开展品牌经营活动，发挥具有市场竞争力的区域品牌优势。

参考文献：

[1]陈学森，韩明玉，苏桂林，等.当今世界苹果产业发展趋势及我国苹果产业优质高效发展意见[J].果树学报，   2010，27（4）：598-604.

[2]王征兵.新形势下中国苹果产业发展方向浅析[J].中国果业信息，2012（3）：25-26.

[3]张丽娜.机械化生产对我国玉米产业竞争力影响的研究[D].北京：中国农业大学，2017.

[4]孙培蕾.“丝绸之路经济带”背景下新疆农业竞争力研究[D].石河子：石河子大学，2017.

[5]国俊红.CAFTA背景下海南水果产业竞争力研究[D].海口：海南大学，2016.

[6]李卉.广东省柑橘产业竞争力研究[D].广州：仲恺农业工程学院，2016.

[7]王棋.四川省农产品加工产业竞争力研究[J].商，2016（11）：287.

[8]杨蕾.反倾销贸易效果评价研究[D].北京：中国农业大学，2014.

[9]李宝军.供应链视角下甘肃定西中药材产业竞争力提升研究[D].兰州：兰州交通大学，2014.

[10]韩慧星.产品空间结构演化与吉林省农业产业升级研究[D].长春：吉林财经大学，2014.

[11]张兴国.牡丹江市稻米产业竞争力研究[D].长春：吉林大学，2013.

[12]刘淑梅.中国农业竞争力评价与提升对策研究[D].长春：吉林大学，2013.

[13]张雨薇，崔新宇，潘仲尼，等.临汾市苹果产业比较优势分析[J].山西农业科学，2018，46（7）：1226-1230.

[14]李凤.中国苹果产业区域比较优势分析[J].江苏农业科学，2012，40（6）：397-399.