黑麦草在畜牧产业发展中的地位和作用

张学会

摘要：黑麦草是一种优质的禾本科牧草，能够为草食家畜提供良好的营养基础，促进畜牧业的发展。在人民生活水平逐渐提高、消费观念不断变换的今天，消费者对优质的绿色畜牧制品有了更高的需求，这就要求畜牧业要朝着绿色、环保的方向发展，而黑麦草在此过程中的作用和地位十分显著。同时通过草田轮作及冬闲田利用，能够在资源合理利用，促进生态畜牧业发展的同时，解决冬季饲草供应不足的生产矛盾。本文主要从黑麦草的利用与应用前景等方面论述了其在畜牧业发展中的地位和作用。

关键词：黑麦草;畜牧业发展;地位;应用前景

黑麦草种子具有营养丰富，品质良好，适口性良好的特点，各种家畜都较为喜欢食用，黑麦草的茎叶干物质中，含有丰富的蛋白质、粗脂肪以及粗纤维，是一种优质的饲草。在种植中，黑麦草的耐寒性较强，生长发育速度快，质量优质，利用冬季的闲田种植黑麦草不仅能够减少土地资源的浪费，还能够在冬春季节为畜牧业提供优质的青绿饲草，解决冬春季节畜牧业缺少青绿饲料的问题，进而提高养殖户的收益，促进畜牧业的发展。

1 黑麦草在畜牧业发展中的地位分析

1.1 黑麥草的特点

黑麦草属禾本科黑麦属，原产地为亚洲西南部、南欧地区以及北非等地。随着人工栽培技术的发展，黑麦草被美国、日本等多个国家利用。1992年，我国首次引进黑麦草进行研究。黑麦草的分蘖能力强，最多可分蘖300个，平均分蘖水平为40～50个。黑麦草中的营养物质十分丰富，其中干物质含量为：拔节前期7.5%～8.5%，拔节开花期13%;粗蛋白质18%～20%，粗脂肪2.5%～2.7%，并且含有钙、磷及多种氨基酸，其中赖氨酸含量丰富。由于其以上特点，黑麦草成为了畜牧业中的优质青绿饲料。

1.2 优质青绿饲料

黑麦草是草食畜牧业生产的基础，含有丰富的营养物质，能够满足家畜的生长所需，同时还含有促进反刍动物消化系统健康的粗纤维，这是粮食饲料与其他多数的青绿饲料所不具备的特点。在使用黑麦草的过程中，如果家畜未处在生产期或育肥期，通常不需要再额外补充精饲料。因其具有生长性能优良、价格低廉的特点，并且品质良好、适口性良好，能够有效提高家畜的采食量、促进家畜增重，同时黑麦草易于进行集约化栽培，在畜牧业中受到了越来越多养殖户的青睐。

1.3 促进畜牧业发展

目前黑麦草是城区内种植面积最大，推广最为广泛的饲草之一。黑麦草的种植可以与畜禽养殖、草田轮作等相互配套进行，能够最大限度的提高农区的资源利用率，并发展农牧相结合的生态畜牧业，推动畜牧业的绿色、环保发展。特别是在冬季，大多数农田由于气温较低，无法种植牧草或作物，浪费了大量的土地资源。由于缺少足够的青绿饲料作为饲养基础，冬季畜牧业的发展也较为缓慢。而利用冬季闲田进行黑麦草的种植能够有效的解决此项问题，促进了农牧协调发展。

2 黑麦草的利用

2.1 黑麦草干草的合理利用

黑麦草在鲜草产量较高的季节可以充分满足家畜日常所需，但是产量较低的季节家畜日常消耗高于产量，会造成黑麦草鲜草不足。因此在黑麦草鲜草产量较高的季节将消耗剩余的鲜草制作成干草，可以用于冬季的养殖生产。黑麦草干草的制作可以有效的调节高产季节黑麦草青草过剩以及低产季节黑麦草不足的季节问题，同时还可以为地域性草料过剩或不足进行调节，合理调控供求关系，为畜牧业的发展提供了坚实有力的后盾。黑麦草制作干草操作步骤分两步，收割时间与晒制方法。最佳的收割时间为黑麦草的抽穗中期至盛花期，黑麦草干草的制作方法主要分为两种，草架晒草以及田间干燥。黑麦草干草在制作完成后还需要合理贮藏，避免因为贮藏方式不佳造成牧草霉变等情况，影响牧草质量。常见的黑麦草干草的贮藏方法有草捆贮存法、搭棚堆放法以及露天堆垛法。

2.2 黑麦草青贮饲料的合理利用

黑麦草青贮饲料属于新兴技术，而干草制作已经是流传已久的方法。黑麦草青贮的制作是通过乳酸菌发酵，抑制腐败菌的方法，将青草制作成青贮，从而达到长期保存的目的。相比较黑麦草干草而言，黑麦草青贮的维生素、有机酸等营养物质被大部分保存，更具有营养;鲜嫩多汁并具有一定芳香的草香，适口性极佳，有效的提高了家畜的饲用量;同时青贮的保存时间更长，且不容易霉变。黑麦草青贮的制作对地域以及季节没有较高的要求，将新鲜的黑麦草干物质含量控制在500克/公斤即可制作，但是黑麦草的青贮的制作方法较比黑麦草干草的制作方法困难很多。

3 黑麦草在畜牧业中的应用前景

3.1 加强选种、改进栽培技术

不同黑麦草种子的生长性能有所差异，为了获得最佳的生产效益，保证家畜的饲草供应，选择适宜的品种进行种植十分关键。目前的农业生产中，使用的黑麦草种子基本来源于进口，又由于最近几年播种量的持续增加，品种混乱的情况时常发生，严重的影响了黑麦草的产量。生产技术部门应该对黑麦草的种植加以指导，根据当地的地理与气候条件等情况，选择适宜的品种进行宣传和推广，帮助农户获得更多的黑麦草种植效益。当前，生物技术处于快速发展的阶段，目前科研工作者在常规育种方法、基因工程技术以及生物技术等方面对饲草以及饲料的品质改良有了更深入的研究与突破，此类技术在黑麦草中的应用必然会大力的促进饲草产业的发展。

3.2 种养结合提高饲草利用率

黑麦草的种植量应该根据畜牧业生产的需求进行相应的调整，从而避免黑麦草供给不足或者供给过量的情况。根据饲养的家畜数量、品种等因素推断出黑麦草的需求量，再根据需求量来制定黑麦草的播种面积，也可以根据黑麦草的播种面积来制定畜牧生产的规模。这样可以有效地保证黑麦草的充足利用，保证畜牧生产有效性，达到调整农业产业结构的作用以及农业生产的最大效益，实现经济发展与农业生态化建设的有机统一。在未来的畜牧业发展中，应加大对饲草业的扶持，并加强宣传，进一步推进黑麦草的种植与应用的推广与示范，尤其是发达较为缓慢的地区，加大种养相结合的力度，选择适宜的黑麦草种植品种，使黑麦草能够在畜牧业中高效利用，以推动畜牧业的稳定发展。

3.3 推广优质青贮饲料

利用饲料青贮技术能够有效的提高黑麦草的保存时间，黑麦草在春季到初夏阶段生长旺盛，此阶段会有剩余的青绿饲料，而冬季黑麦草的生长发育速度较为缓慢，无法满足家畜对青绿饲料的需求。制作干草的过程中对季节和天气的要求较高，尤其是我国的南方地区，多雨潮湿，不利于干草的制作。所以，推广青贮技术是必然趋势，积极开展黑麦草青贮能够有效提高农业生产与养殖生产的效益。

4 小结与讨论

为了提高黑麦草的产量与质量，应该注意其种植与利用过程中所存在的问题。首先要加强对施肥的管理，适时适量是肥料使用的关键，肥料使用过少容易造成牧草生长发育不良，肥料使用过多，容易发生肥害。其次，需要定期进行除草，防止杂草阻碍黑麦草的生长。其三，要科学合理利用黑麦草，牧草并非是越高越好，在收割时要考虑其不同生长时期的营养价值，并注意留茬的高低，以免影响黑麦草的再生和产量。最后，要注重对黑麦草的加工管理。新鲜的黑麦草营养价值丰富，适口性良好，可以作为冬季的优质饲料，用于畜牧生产中，以平衡饲草的季节供应，调节冬季时饲草的短缺。通过对黑麦草进行加工处理，增加其保存时间。

要减轻畜牧业发展中对粮食型饲料的依赖，形成节粮型畜牧业，是保证畜牧业持续稳定发展的基础，农区应该充分利用其资源资源，促进饲草业的生产，为畜牧业提供基础保障。在此过程中，大力推广黑麦草的种植与利用对畜牧业的发展有积极的意义。受地理条件的影响，黑麦草在不同的地区的播种量以及栽培方式等有一定的差异，应进一步对此开展研究，选择适宜地区气候的品种，以提高黑麦草的产量与质量。