预防胃癌的“八必须”

万超

在大家的生活中，可能已对身边某些人罹患胃癌的事件有所耳闻，其实，据世界卫生组织统计，在各种恶性肿瘤中，胃癌的发病率排行“老四”，可见其发病率之高。现在很多人的“肚子里”并没有太多关于胃癌以及预防胃癌的知识，也对胃癌并不是那么在意，但是一旦患上胃癌，无疑会对我们的生活造成巨大的影响，所以知晓其预防方式是很有必要的，下面就跟随笔者的脚步，了解一下预防胃癌的“八必须”。

胃癌是一种恶性肿瘤，它起源于胃黏膜上皮，在我国各种恶性肿瘤中，发病率排首位。胃癌存在显著的地域性发病差别，我国的东部沿海与西北地区胃癌的发病率明显高于我国南方地区，胃癌在50岁以上的人群中比较常发，一般男性的发病率高于女性。当今社会，由于人们工作压力增大、幽门螺杆菌感染以及饮食结构改变等，胃癌逐渐有了年轻化的趋势。胃癌在胃的任何部位都有可能会发生，其中大多数都在胃窦部发生，可累及前后壁、胃小弯及胃大弯。绝大多数胃癌是腺癌之属，无明显的早期症状，有时会有嗳气、上腹不适等非特异性症状出现，常常相似于胃溃疡、胃炎等胃慢性疾病症状，容易被人忽略，所以，现在我国仍保持着较低的胃癌早期诊断率。那么，我們应该怎么预防胃癌呢？下面就给大家介绍一下一些预防胃癌的方式。

方式一、不吃或尽量少吃咸菜和腌菜

因为咸菜、腌菜的制作方式比较特殊，导致大量的二级胺和亚硝酸盐含在其中。如果二级胺和亚硝酸盐在胃里遇到了合适的酸度，又或是受到了高人指点（细菌催发），就会“华丽变身”为亚硝胺类化合物。别小看这些化合物，它们是致癌物质中作用较强的一类，所以在日常生活中，一定要多用新鲜的蔬菜瓜果做料理，尽量少食咸菜。

方式二、少吃或者不要吃油炸、油煎、烟熏的食物

很多人喜欢吃油炸、油煎和烟熏类的食物，但是其实烟熏的肉和鱼中含有的致癌物质是比较多的，如环芳烃。另外，油炸食物，特别是利用反复使用的油炸出的食物和炸焦的食物中也会含有类似的致癌物质，所以要尽量少吃烟熏、油炸的食物。

方式三、拒绝霉变的食物

因为天气等原因，生活中常常都会遇到霉变的食物，一些人有节俭的好习惯，舍不得扔掉发霉的食物。其实，一旦食物发生霉变，就表示该食物已经被霉菌所污染，而有部分霉菌又是产毒真菌，致癌作用是十分强大的。而且很多食物都会在霉变的时候，由霉菌催使，产生许多二级胺和亚硝酸盐，如上文所说，如果胃里的酸度合适，或是细菌催发，这些物质就会变身成为亚硝胺类化合物，强力致癌，所以要拒绝食用霉变食物，不要过分节俭。

方式四、戒烟、少喝酒

中国的烟民数量巨大，爱喝酒的人也不占少数，所以有大量的临床病例告诉我们，吸烟和喝酒也是催生胃癌的主要原因。因为抽烟时，烟中含有许多致癌物质及促癌物质，例如多环芳香烃、苯并芘、二苯并卡唑等;而喝酒时，虽然酒精本身不是致癌物质，但是烈性酒会对胃黏膜产生刺激，损害胃黏膜，这样一来身体吸收致癌物质的速度就会更快。所以，如果一人既抽烟又喝酒，那么在酒精的作用下，细胞膜通透性增强，烟中的致癌物质更有效地被吸收，从而导致患上胃癌的可能性大大地增加。

方式五、饮食习惯必须要良好

现在很多人饮食不规律、不健康，其实这是对胃很不好的，在日常生活中，一定要养成良好的饮食习惯，饮食定时定量，不要暴饮暴食或者吃饭的速度过快，不然对胃的损害是非常大的，这和胃癌的发生也有一定的关联。另外，因为国人日常盐摄入量是比较高的，高盐的摄入也是诱发胃癌的一大原因，所以在平日里，饮食一定要清淡、规律。

方式六、多吃新鲜的水果和蔬菜

新鲜的水果和蔬菜中含有很多维生素及其他营养元素，我们从小被教导的“不能挑食，多吃蔬菜”，其实是很有道理的，另外，适当增多蛋白质食物在日常食谱中的比重，也可对胃黏膜起到一定的保护作用。

方式七、保证饮用水的卫生，尽量使用正规的自来水

虽然环境污染问题较几年前有所改善，但是依旧有一些地区的水源仍处于被污染的状态，导致水中含有许多致癌物质，人喝了之后很容易罹患胃癌，随着经济的发展、国家的强大，自来水管道也通到千家万户，我们的饮用水健康逐渐得到了保障，所以建议大家日常用水时，一定要使用正规的自来水，这样做可以预防发生胃癌。

方式八、如有癌前病变，一定要积极治疗

从临床统计来看，和胃癌关联比较大的疾病就是萎缩性胃炎，可以将其看作是胃癌的癌前病变，另外，也有5%～10%的胃溃疡患者恶变为胃癌，一些患有胃多发性腺瘤性息肉的病人恶变为胃癌也较为多见，一般来说息肉的直径大于两厘米就有可能会有恶变的倾向。所以，如果患有萎缩性胃炎、胃溃疡，或是患有胃多发性腺瘤性息肉，一定要及时到医院接受正规的检查和正规的治疗，把癌前病变消除，以预防胃癌出现。

最后，一句话总结，要想预防胃癌，首先就要从生活中做起，健康饮食，勤加锻炼，不要抽烟，尽量少喝酒，如有不适，立即到医院进行相关的检查，祝大家健康生活，远离胃癌。