外婆的螺蛳粉

陈浠墨

两天冗长的会议结束后，我一个人朝金鱼巷找来，想在离开之前吃一次正宗的柳州螺蛳粉。

到了金鱼巷，我才发现整条巷子都搬空了，蓝色的围挡堵住巷口，上面贴着一张告示：“金鱼巷已搬迁到前行15步的地方。”

我朝着箭头指示的方向大步走去，心里默默数着步数。

刚刚好，15步正好让我走到大榕树下，我再次环顾四周，根本没有什么巷子入口，连个人影都没有。

“哼，果然是恶作剧！”我生气地一屁股坐到秋千上，晃了起来。

我感觉身后有人在推我，让我越荡越高，我听到身后有人在数数：“79，80，81……”

越荡越高了，我开始害怕起来，大声叫：“喂——”身后的人还在自顾自地数着：“91，92，93……”

“啊——”我相信数到100一定会有不可思议的事情发生！

可是数到100以后，秋千慢了下来，我睁开双眼，发现在我的右边，一条巷子灯火辉煌，熙熙攘攘。

这里果然是整体搬迁过来的金鱼巷！

“欢迎来到金鱼巷！请您点餐。”一只大白猫边说着“欢迎”，边塞给我一个iPad。

我翻到阿婆螺蛳粉店的页面，点了一下。“嘀嘀——”一辆敞篷车停在我身边，司机微笑着说：“女士，请上车！”

当我推开王记阿婆螺蛳粉店门时，二十几只大熊猫围着可爱的小肚兜，垂手站立，恭恭敬敬，一起对我说：“欢迎光临！我们等您已经很久了。”

“等我很久了？”我心里嘀咕。

看到我站在店门口踌躇不前，它们说：“我们都在等您给我们做最最好吃的螺蛳粉呢！您快请吧，厨房在那边，我带您过去。”

“等等……什么？我给你们做螺蛳粉！”我吓得后退一步。

其中一只嘴角有颗痣的熊猫回答我的疑问：“不仅是我们这家店，凡是金鱼巷的店子，都是需要顾客自己动手做的。”

原来，能够来到金鱼巷的客人都是对某一样记忆中的美食念念不忘的人，金鱼巷的店铺就专门给这些人提供重新制作出记忆深处美食的场地，以及最优良的食材。

有人说金鱼的记忆只有七秒，可是在这条神奇的金鱼巷里，人的记忆却如此奇妙，能够通过味蕾被挖掘出来，且绵延不休。

“可是，我只是记得那种美味，却根本不会做呀！”我把双手一摊。

“您应该尝试尝试，将记忆好好挖掘出来。您先尝尝我们自制的竹叶茶。”

热茶的雾气袅袅娜娜，扑向我的眼镜，一忽儿工夫我就晕晕乎乎了，仿佛有谁在唱歌——

螺蛳螺蛳，抱铁块;

螺蛳螺蛳，吐泥沙。

油要足，椒够辣，

三奈和八角，

丁香和蔗糖。

上油锅，

拍拍蒜，拍拍姜，

鸡精、蚝油和料酒，

加水小火慢慢炖

……

远远地，歌声飘来，我的心一下就亮堂了——这是好久好久以前，外婆教我唱的小曲儿。那时，每天清晨我坐在外婆的小推车里，随她出来卖螺蛳粉。

拍拍蒜，拍拍姜，

鸡精、蚝油和料酒，

加水小火慢慢炖

……

歌声由远及近，慢慢地清亮起来，我定睛一瞧，嘿，外婆正站在宽敞的厨房里忙活呢！她依然围着那条白底红格子的围裙，银丝般的长发盘在脑后，还是那么清爽干练！外婆看到傻愣的我，停住歌声，笑了：“快过来，傻孩子！快帮我把这些紫苏给洗干净了……”

“哎——来啦！”我雀跃起来！外婆在，我就不怕了。

“放上紫苏，将螺肉炒至四分熟，再加水，炉子上小火炖两小时以上。”

“所谓十三香，就是13种配料、香料。你想想，放了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？”

“干切粉要用冰凉的井水浸泡一小时以上哦！井水，井水，井水！”

酸笋不能太酸，

萝卜不能太甜，

腐竹和花生炸得刚刚好;

五花肉黄灿灿，

空心菜绿油油，

淋上香麻油和辣椒油，

开动吧！开动吧！

赶快拿起筷子开动吧！

嘗一口，

酸、辣、鲜、烫哟——

全身发热，

回味无穷

……

终于，浓浓的螺蛳汤底熬好了，我按熊猫数下好早已泡软的粉条，再淋上香油和辣椒油，大功告成！

熊猫们早已忍耐不住这勾魂的香气，涌到台前。看到这一副副馋猫样儿，我不禁从心底自豪起来，突然明白了外婆那么早起来摆早餐摊也不嫌辛苦的原因。

戴着小肚兜的熊猫们捧起了汤碗，一起将螺蛳粉消灭得干干净净，汤底都没剩。我也轻抿一口——这就是外婆的螺蛳粉哟！

外婆站在台前，拎着大汤匙，笑盈盈地给熊猫们添汤加粉呢！

酸、辣、鲜、烫哟——

全身发热，

回味无穷

……

责编|冉振平