痰湿肥胖蒸冬瓜盅

 推荐一款“冬瓜盅”，既健康美味，又减肥消脂利水。

取冬瓜尾1/3只（约3斤）、生薏仁15克、熟薏仁（把生薏仁放进铁锅里，用慢火焙至略带焦香）15克、新鲜荷叶20克、扁豆30克、陈皮6克、香菇5朵、瑶柱20克、瘦肉100克（切成粒状腌好）、生姜数片。薏仁、扁豆、陈皮洗净略浸泡;冬菇洗净，泡发切粒;荷叶洗净，剪成块;冬瓜洗净后用汤匙把冬瓜瓤挖出，约可放3碗水。把全部材料放进冬瓜里，倒入水，将满时用保鲜膜封好。锅里倒入清水，锅内架一只小碗，把封好的冬瓜放在小碗上，盖上锅盖，大火煮开后转中小火再煮2～3个小时。用筷子戳一下冬瓜肉，待瓜肉颜色呈半透明，调入芝麻油、盐，即可食用。全方健脾理气、消脂排毒、利水消腫，使停聚体内之痰湿等代谢产物从小便排出，夏日常食可远离肥胖臃肿。