蔬菜产业发展现状及对策初探

曹军

摘   要：蔬菜作为我国种植极为广泛、除粮食作物外发展空间非常广阔的经济作物，在农业产业当中占据着极为重要的地位。现阶段，伴随我国农业产业化以及现代化进程的不断加快，蔬菜产业获得了进一步发展。但在具体运营中，蔬菜产业存在着一些问题，在很大程度上制约了农业产业的发展。基于此，对蔬菜产业发展现状以及存在的问题进行了简要分析，并制定了有效的发展对策，供参考。

关键词：蔬菜产业;发展现状;发展对策

文章编号： 1005-2690（2019）03-0018-02       中图分类号： F326.13       文献标志码： A

蔬菜作为农民经济的重要来源之一，其产业的发展是农民增收的主要渠道。为了更好地促进我国蔬菜产业的发展，需对存在问题进行研究，并积极地创新产业发展策略，从而更好地促进蔬菜经济化发展。

1   蔬菜产业发展现状

1.1   蔬菜生产结构不断得到优化

当前蔬菜产量不断增长，与此同时，進一步完善了我国蔬菜生产结构，加大了蔬菜保护用地，露地面积日益减少。蔬菜已经实现周年生产，能满足供应需求，且基本实现了“淡季不淡，旺季不烂”。另外，蔬菜上市种类不断增多，内部结构日益多元化，种植结构日趋完善[1]。

1.2   基地建设日见成效

为了更好地提高蔬菜规模效益，不但增加了蔬菜基地规模化，构建了专业化、商品化的日光温棚基地，还进一步实现了从郊区到市区的基地转移计划。随着规模的扩大，不断提升了蔬菜产业的生产效益，同时对附近区域经济发展起到了辅助作用。

2   蔬菜产业发展存在的问题

2.1   农民参与积极性不高，主体作用没有得到充分发挥

因外出务工收入相对较高，农村青壮年均选择外出务工，导致农村蔬菜种植大部分为中老年与妇女，对于信息技术新知识的学习能力相对较弱，直接影响到蔬菜的产出与经济效益。同时，对农民宣传、培训工作并未得到有效的落实，导致蔬菜种植产业参与程度低，大部分依托于政府带动，农民并未发挥主体作用。

2.2   规模化和规范化生产与市场需求不相适应

由于现阶段蔬菜规模生产面积较小，大部分蔬菜生产为散户种植，无法确定市场与订单状况，也无法抵抗外部市场风险所带来的影响。2018年全国大范围市场出现不景气的状况，导致部分蔬菜滞销，在很大程度上影响了蔬菜规模化的发展。

2.3   科技力量薄弱，基础研究滞后

现在市、县（市、区）、镇（乡）农业科技人员逐渐趋于老龄化，同时大多数人员专业并不对口，缺乏专业科技人才，且由于前端基础研究不足，在很大程度上制约了蔬菜产业的发展。

3   蔬菜产业发展对策

3.1   强化政策扶持引导，发挥农民主体作用

为了更好地促进蔬菜产业发展，需加强政策扶持与引导，发挥农民主体价值。首先，需从以下几个方面入手：①完善扶持激励制度。通过设置种菜补贴、项目补助、以奖代补等方式，为发展蔬菜产业龙头企业、种植大户与菜农创造良好的条件。②完善农业风险补偿机制。对于自然灾害所导致的农业设施、农产品等损坏状况设置风险保险，为蔬菜产业发展提供必要的保障。③加强教育引导。通过组织相关参观、培训、宣传等活动，激发农民种植蔬菜的积极性，并鼓励乡村干部起到带头作用，可通过承包温室种植蔬菜，带动更多的农民参与到蔬菜产业发展当中。④加强技术指导。扩大科技服务队伍，加强技术推广与指导，提高菜农种植水平，提高其接受先进知识与先进种植技术的能力[2]。

3.2   强化基地建设，提升综合生产能力

首先，扩大蔬菜生产基地规模。遵循“依法、自愿、有偿”原则，指导农民通过出租、互换、转让、转包及股份合作等方式流转土地经营权，促进蔬菜规模经营化。加强生产经营主体创新投资形式，通过直接投资、股份合作或订单形式，促进蔬菜生产规模化。加大夏秋蔬菜、冬春蔬菜、精细蔬菜和外销出口加工蔬菜基地建设，并重视基础设施设备建设，为提高蔬菜生产与经营能力奠定有力的基础。其次，推动标准园建设。通过农业标准化示范县与标准园建设，促进蔬菜基地建设的产业化。

3.3   开展科技服务，宣传质量安全

在同村开展工业科技服务活动，深入到田间、蔬菜基地等加大科技宣传工作。禁止出现高毒、高残留农药蔬菜，保证蔬菜产品安全。同时加强蔬菜质量的安全把控，从生产源头与产品监管方面保证蔬菜食品的安全性。

3.4   创新销售模式，促进产品流通

在加大科技服务的基础上，还需拓展中国式蔬菜销售渠道，促进蔬菜产销对接，重视批发市场、农贸市场、配送中心等传统流通形式，积极拓展电子商务等新兴渠道，并促进蔬菜种植大户、合作社、企业对超市、社区、团体等直销模式的转变[3]。

3.5   加快推进蔬菜品牌建设，健全质量安全监管体系

要以绿色、有机为方向，以质量安全体系建设为抓手，下工夫推进蔬菜“三品一标”认证工作。努力打造具有蔬菜特色、市场竞争力、发展潜力的蔬菜品牌、名牌，争取认证蔬菜品牌，不断提高蔬菜市场竞争力。

综上所述，当前我国蔬菜产业发展过程中存在诸多突出的问题，应该采取有效的措施加以解决，以促使我国树立更优质的蔬菜品牌，让国内蔬菜走出国门，占据全球市场。

参考文献：

[ 1 ] 湖南省农业委员会农产品加工处.蔬菜产业强村富农[J].湖南农业，2017（12）：43.

[ 2 ] 马兆红，司智霞.蔬菜供应新形势下，生产者如何积极应对[J].中国蔬菜，2017（12）：1-4.

[ 3 ] 邹美吉.发展蔬菜产业 助力农民增收[J].中国农业会计，2017（10）：64.

（收稿日期：2019-02-13）