中等职业学校动物防疫与检疫技术课程的教学实践

摘要：众所周知，动物防疫与检疫技术课程是一门集实践和应用为一体的中职学校畜牧兽医专业的基础且核心的课程。该课程的特性要求在教学中要与实践活动相结合，与生产实践相对接，与学生毕业后的工作岗位相匹配，从而让学生在毕业后能够快速、轻松的适应自己的工作岗位。这要求教师要在设计教学活动时，考虑到学生的基本情况和学习能力。下面，本文将对中等职业学校的动物防疫和检疫技术的教学实践进行简单的分析。

关键词：中等职业学校;动物防疫和检疫技术;教学实践

前言：近些年来，我国社会上发生了许多例重大的动物疫情，多种高致病性的禽流感病毒不仅仅在国内，更是在全世界都在蔓延。这些动物疫情使得社会经济的发展受到了严重的阻碍和影响，并且对经济基础脆弱的农村地区的经济发展也会有着严重的危害。因此，动物的防疫和检疫技术已经是我国畜牧业发展的重点内容之一，该技术与我国畜牧业的发展有着非常紧密的联系。动物防疫和检疫技术的发展，对保障我国动物和居民的身体健康，促进畜牧业和社会经济的发展有着重要的积极作用。

一、动物防疫和检疫技术的重要性

动物防疫和检疫技术对于畜牧业有着非常重要的作用，其技术水平的高低，严重影响着畜牧业的健康发展，对畜牧业乃至社会经济有着重大的影响。动物防疫和检疫技术的主要内容有家畜的屠宰和加工过程中卫生的检验，禽类动物的传染病和寄生虫病的检验和控制，畜牧类动物食品的污染与控制，市场上肉类、乳制品的卫生检验等等。随着社会经济的不断发展，各类产业结构也不断优化，畜牧业做为传统的产业，能够给社会经济的发展带来很大的帮助[1]。相应的，市场对于这类专业人才的需求使得更多的中职学校开设这个专业，迎合市场的需求，促进畜牧业的健康稳定发展。

二、中职学校动物防疫和检疫技术教学现状

该课程在教学中缺乏实践性。本文开头已经提过，动物防疫和检疫技术是一门集实践性和实用性为一体的课程，但是在大部分的中职学校该课程的教学中，无论是教师还是学生都在教学活动中对于实践活动缺乏主动性和积极性，并且学生在学习了教学内容后，动手能力依然很弱，实践能力不强[2]。这些问题一定程度上还与学校的动物防疫和检疫技术的专业硬件设备不完善有关，由于学校没有一个供教师在教学中进行演示以及学生无法在学习后进行实践训练的场所和设备，导致在教学活动中，动物防疫和检疫技术的实践活动部分占比很低，教师很难全面的把教学内容生动形象的给学生展现出来，只能让学生凭借想象力对理论知识进行场景的想象，致使学生不可能全面的、系统的去学习动物防疫和检疫技术的具体操作技能和操作方法。

还有教师的教学模式过于传统，教师在教学设计中，把理论知识的讲解做为教学的重点内容，在课堂上仅仅依靠粉笔板书给学生进行抽象的理论讲解，学生只能发挥自己的思维想象力，对理论知识进行想象，这种教学模式在动物防疫和检疫技术课程中，效率极其低下。

三、动物防疫和检疫技术的教学实践

（一）首先，要对教师进行培训，教师要从课堂走出去，参与到技术的实践中，增加自己的实践经验，与自己的理论知识相结合，打破以往纸上谈兵的教学模式。教师通过切身的体会，在进行教学时，教学内容就不会显得空洞无实，把理自己的真实经历结合到教学的内容中，以讲故事的方式，给学生讲解动物防疫和检疫技术的理论知识，学生会更加感兴趣，学习积极性更高。

（二）其次，要改变以往传统的教学模式。教师在教学活动中，要与学生建立良好的师生关系，相互了解，相互沟通。在动物防疫和检疫技术的课程中，不可避免的会涉及到一些关于动物的检疫方法以及具体的操作技能，这些教学内容都是学生必须要掌握的，教师要对学生进行引导，不能只是简单的给学生讲解理论知识，让学生进行机械的记忆[3]。教师在讲解教学内容的同时，可以给学生提出几个案例，让学生进行分析和讨论，激发学生的积极性。教学过程中，教师可以运用多媒体技术，把枯燥乏味、抽象的理论知识通过多媒体变得更加生动形象，便于学生理解，让学生能够更直观的去学习操作技能。

（三）学校要重视加强学生的实践操作。中职学校要加大对动物防疫和检疫技术设备以及场所的投入，给教师和学生一个可以在教学活动中进行实际操作的场所，让学生可以在学习理论知识的过程中，在教师的指导下，主动动手进行实际操作的训练。这样，学生可以了解操作中的动作要领，以及操作中的注意事项。并且，实践课程比重的提高，可以让学生更加了解自己以后的工作环境，熟练自己的专业技能，使学生能够在毕业后更好的适应工作崗位，成为市场需要的专业性人才。

总结：动物防疫和检疫技术是一门实践性比较强的技术，在该课程的教学活动中，一定要重视实践教学。教师要提高自己的专业能力，去切身体会该技术的实际操作，在操作中结合自己的理论知识，改变以往陈旧的教学模式，提高教学质量;学校要给学生一个能进行实践操作训练的环境，让学生能够在每次的教学活动中练习自己所学的技能。这样中职学校才能培养出高素质，高专业水平的动物防疫和检疫技术专业人才。

参考文献：

[1]杨惠超，黄文峰.核心素养引领下的“动物防疫与检疫”课程教学设计[J].黑龙江畜牧兽医，2018（10）：240-242.

[2]蔡丙严，田其真，吴桂银，刘俊栋，邱世华，王涛，贺生中，彭德旺，张和全.基于工作过程的项目教学法在动物防疫与检疫课程中的实践[J].黑龙江畜牧兽医，2017（14）：227 -230.

[3]窦婕香.中职动物防疫与检疫技术课程教学方法改革初探[J].畜牧与饲料科学，2016，37（Z1）：74-76.

作者简介：甄丽霞，学历：本科，方向：动物医学，单位：河北省张家口市康保县职教中心。