老干妈市场营销发展研究

摘 要：随着“舌尖上的中国”等美食类节目的推出，国民对餐饮的消费热情持续高涨。老干妈作为贵州省重要的民营企业，自成立之初，凭借其独特的风味辣酱在国内外调味品市场中占有一席之地，但是，最近几年来，老干妈发展的速度放缓。本文尝试探討老干妈今后的市场营销优化策略。

关键词：市场营销 老干妈

引言

老干妈在国内外市场中拥有着不错的市场营销业绩，但是，从目前来看，尤其是在经历了较大的管理层变动之后，老干妈在市场营销方面的诸多举措并没有达到理想的效果。因此，本文尝试探讨当前老干妈在市场营销中所存在的一些问题，在此基础上，探讨其今后的优化发展策略。

一、老干妈市场营销现状

在当前的市场竞争中，营销已然成为众多企业竞争的一个主要领域。谁能够在市场营销中占有主动权，谁将会在市场竞争中获得更大的空间。老干妈作为贵州省著名的企业，在过往的发展中，取得了不错的市场业绩，但是，时至今日，老干妈传统的营销理念以及方法已经很难适应新时期的发展需求。具体表现在以下几个方面。

首先，营销策略创新不足。相比较而言，老干妈在市场营销中所采取的诸多策略还比较保守，主动营销、多元营销的思路与理念并没有得到很好的执行。老干妈在数十年的发展中，很少进行企业广告宣传。这种在营销创新方面的不足已经成为制约老干妈打开市场更大局面的一个主要因素。

其次，营销渠道有待拓展。在市场营销过程当中，营销渠道扮演着一个极为重要的角色，老干妈从目前的营销思路来看，其主要的营销重心是线下的营销。围绕线上营销以及网络营销等方面的渠道拓展并不是很主动。由于营销渠道的不够多元，目前，老干妈在市场竞争中逐渐地处于一个被动的地位。

最后，产品品质有待提升。消费者在进行餐饮调味品选择的过程当中，其中一个极为重要的出发点是产品的风味。一直以来优良的产品品质是老干妈赢得市场的关键所在，但是，这一优良的传统在继承者的手中并没有得到很好的传承。原材料的替换，生产流程的压缩等等已经影响了老干妈的产品品质，这也不利于其整体的市场营销业绩的发展。

总之，从宏观的层面来看，当前老干妈在市场营销发展的过程当中还面临着诸多的挑战。这些挑战也在一定层面上成为了老干妈今后市场营销优化与提升的主要方向。

二、老干妈市场营销存在问题的原因

在上文中简要地分析了老干妈在市场营销中所存在的一些问题，导致这些问题产生的原因是多方面的。本文尝试从主观以及客观等两个方面来进行分析。

一方面，从主观层面来看，对市场营销重视不足是影响其营销业绩的一个主要原因。对于任何一家企业来说，市场营销是企业收回成本，获得经营利润的一个主要方式与手段，但是，在陶华碧所成立的老干妈产品市场营销的现状来看，缺乏必要的营销投入是一个较为突出的问题。所以，在今后的老干妈市场营销的改进与提升的过程当中，还应该在营销的主观思想以及意识方面进行必要的扭转。

另一方面，从客观层面来看，市场竞争环境日益复杂。中国拥有着庞大的消费群体，围绕居民的餐饮，众多的调味品企业都在不断的进行新产品的投入。有很多类似于老干们的风味辣酱也在应运而生。老干妈本身的产品系列较为单一，难以满足大众个性化的需求，这也在一定层面上影响了企业综合市场营销效果的提升。

总之，无论是经营者主观意识层面的原因，还是外在的市场竞争压力，这些都需要在今后的老干妈市场营销工作开展的过程当中，进行针对性的改进。

三、老干妈市场营销优化建议

当前，老干妈产品的市场营销面临着较为严峻的挑战，本文立足于其营销的现状，尝试从以下几个方面来探讨其今后的营销优化思路。

首先，积极革新营销理念。在今后的老干妈运营与发展的过程当中，老干妈企业第经营者应该一方面在思想意识上充分地认识到市场营销对于企业发展所具有的价值与意义。另一方面，还应该在营销体系中融入更多的营销理念。例如，重视创新营销，重视人文营销、饥饿营销等等。借助这些创新的营销理念来更好的提升其整体的市场营销品质。

其次，拓宽营销渠道。从当前老干妈市场营销的现状来看，其在市场营销渠道的拓展方面还有着比较大的提升与发展空间，所以，该企业在今后的发展中，还应该在线上营销以及网络营销渠道的拓展方面下更大的力度。例如，老干妈可以对现有的京东旗舰店进行优化与升级，在为消费者提供便利的购物体验的同时，也为其自身的市场营销的发展提供更多的可能。

再次，提升产品品质。在老干妈市场营销的开展过程当中，其需要高度重视产品的质量。一方面，要继续坚持传统的制作工艺，在完善产品生产流程的基础上，夯实产品的品质基础。另一方面，老干妈有必要从消费者的需求出发，在产品的系列上进一步的丰富，从而满足消费者多元的口味需求。

最后，创新营销策略。在今天的大环境中，营销是企业生存的基础，因此，老干妈有必要在营销体系方面进行完善。一方面，可以利用其所形成的良好的社会形象来助力当地扶贫事业的发展。通过这种方式来实现自身美誉度的提升;另一方面，将自身的产品营销与当地的生态旅游有机的结合在一起。通过这种方式来为今后整个市场营销工作的开展营造良好的氛围。

总之，在老干妈今后的市场营销工作的开展过程当中，依然有着很长的一段路要走。只有在营销理念、营销渠道、营销策略以及产品品质等方面进一步的提升，老干妈今后的市场营销将会获得更大的成果。

结语

最近几年老干妈的市场业绩存在着一定的下滑，这与其自身营销策略的不完善有着内在的联系。本文尝试对老干妈在市场营销中所存在的不足以及今后具体的应对与提升策略，对于提升该企业营销水平有着一定的借鉴意义。

参考文献

[1]武贵秀， 王秦俊. 农产品品牌化发展中的问题与对策——以“老干妈”为例[J]. 山西农经， 2016（11）：62-64.

[2]郭静静， 张守红. 老干妈的营销定位分析[J]. 现代营销（下旬刊）， 2013（6）：101-101.

作者简介：

罗中伟（1996—），男，现就读于辽宁理工学院经济管理系市场营销专业。