宿州市冬季温室大棚蔬菜农药残留监测结果分析

2019-09-10肖敏吕青山汪爱田孙恩良

粮食科技与经济 2019年4期

肖敏　吕青山　汪爱田　孙恩良

[摘要]为了了解安徽省宿州市冬季温室大棚蔬菜中农药残留状况，本研究连续3年冬季在宿州市各县区随机抽取60个蔬菜生产基地，用气相色谱法对7类、196份样品冬季温室大棚蔬菜中22种有机磷、有机氯农药残留进行检测。结果表明，宿州市冬季大棚蔬菜存在农药残留现象，不同种类的大棚蔬菜农药残留的种类和数量均不同。应该健全监管体系、监测体系和追溯体系，提升种植者的用药规范意识，提升农产品质量安全水平。

[关键词]冬季温室;大棚蔬菜;农药残留

中图分类号：R155.5

文献标识码：A

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20190412

“民以食为天，蔬菜占半边。”蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可以提供人体必需的多种维生素和矿物质等营养物质。随着居民收入水平的提高，我国居民的菜篮子在不断扩大，对蔬菜的需求和消费也在不断提高。人们不再局限于吃当季蔬菜，更希望一年四季都吃上品种多样的新鲜蔬菜，这促进了我国蔬菜种植行业的整体发展，温室大棚蔬菜种植面积和产量也整体得到提高。据统计，2017年全国温室大棚蔬菜面积超過380万公顷，产量2.6亿多吨，产量占全国蔬菜总产量的1/3，为缓解冬春淡季蔬菜供需矛盾、促进农民增收发挥了重要作用"。蔬菜质量安全水平直接影响市场供给质量、菜农持续增收和广大消费者的身体健康。研究表明，各地每年都出现不同程度的农药残留现象，部分蔬菜农药残留超标的现象也时有发生2-51。虽然温室大棚的发展满足了人们对反季蔬菜的需求，但是蔬菜大棚内部温度高、湿度不易控等内部环境原因，导致蔬菜病虫害比较多，种植者普遍使用农药16-91。开展安徽省宿州市冬季温室大棚蔬菜中农药残留现状研究，了解温室大棚的不同蔬菜中不同的农药残留情况，为更好地指导种植者合理使用农药，从源头保证农产品质量及环境卫生安全提供更多的理论依据。

1材料与方法.

1.1样品采集

2017-2019年，按照国家农业行业标准NY/T761-200401规定，从宿州市各县区通过“三品一标”认证的蔬菜生产基地及市级以上标准园，共抽检生产基地60个，随机抽取蔬菜样品196份。其中2017年抽取样品59份、2018年抽取样品66份、2019年抽取样品71份，采集的蔬菜共有7类，芸薹属类48份、叶菜类65份、茄果类27份、块根类16份、茎类29份、瓜菜类7份、食用菌4份。

1.2检测项目

检测项目总共22种农药残留，其中包括农业农村部禁用有机磷农药8种（甲胺磷、氧乐果、磷胺、久效磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、水胺硫磷），其他高毒、高效有机磷农药5种（毒死蜱、敌敌畏、乙酰甲胺磷、三唑磷、杀螟硫磷），有机氯及菊酯类农药9种（氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、溴氰菊酯、三唑酮、百菌清）。

1.3检测方法及判定标准

蔬菜样品按照NY/T761-20081"11对22种常用农药的残留量进行检测，并以GB2763-2016121的规定进行判定。

1.4仪器与试剂

1.4.1仪器

Agligent7890A型气相色谱仪（带FPD检测器，配有DB-1701色谱柱：30mx0.53mmx1.0μm）、Agligent7890B型气相色谱仪（带ECD检测器，配有DB-1色谱柱：30mx0.25mmx0.25μm）：安捷伦科技有限公司;FA25型匀浆机：上海FLUKO公司;MD-24型水浴氮吹仪：北京佳源兴业科技有限公司;RE-2000B型旋转蒸发器：上海亚荣生化仪器厂;XW-80A型旋涡混合仪：上海沪西分析仪器厂有限公司;3205型食品加工机：博朗电器公司。1.4.2试剂

22种农药标准样品溶液：农业农村部环境保护科研监测所，100μg/mL，1mL;乙腈、丙酮、正已烷：色谱纯，TEDIA;氯化钠：140°C烘烤4h;滤膜：0.2μm，有机溶剂膜;固相萃取柱：弗罗里矽柱（FlorisilPR），1000mg/6mL。

2结果与分析

本研究对2017-2019年宿州市冬季温室大棚蔬菜农药残留情况进行监测分析，采样及检测时间相对固定，均为每年1月初抽样，抽样范围及数量相差不大。

2.1不同种类蔬菜农药残留情况

不同种类蔬菜农药残留检测结果见表1。检测的196份蔬菜样品中，有农药残留检出的共有24份，总检出率为12.24%;农药残留超标的有1份，总超标率为0.51%。7类蔬菜农药残留检出率（检出数、样品数）从高到低依次为瓜菜类57.14%（4、7）、食用菌50%（2、4）、茄果类25.93%（7、27）、茎类17.24%（5、29）、块根类12.5%（2、16）、芸薹属类6.25%（3、48）、叶菜类1.54%（1、65）。196份样品中，只有2018年抽取的1份芹菜样品中存在超标的现象。

2.2不同种类农药残留情况

不同种类农药残留检测情况见表2。对196份样品全部进行22种农药残留检测，检出残留农药7种，总检出率为31.8%。不同农药检出率从高到低依次为百菌清6.12%（12、196）、甲氰菊酯1.53%（3、196）、氯氰菊酯1.53%（3、196）、三唑酮1.02%（2、196）、敌敌畏1.02%（2、196）、氟氯氰菊酯0.51%（1、196）、毒死蜱0.51%（1、196）。在196份样品中，只有2018年抽取的1份芹菜样品中百菌清农药残留超标。从不同年份看，2017年、2018年、2019年总检出率分别为6.78%（4、59）、22.73%（15、66）、7.04%（5、71）。

2.3监测结果

从检测结果来看，宿州市冬季大棚蔬菜农药残留污染程度较轻，连续3年196个样品中，只有1个样品农药残留超标，总体超标率为0.51%，远远低于全国近2年第一季度的平均蔬菜超标率3.5%'（13-14]l。不同类型蔬菜、瓜菜类和食用菌检出率较高，芸薹属类和叶菜类检出率较低，这跟以往监测的结果有所不同。其主要是因为瓜菜类和食用菌耐寒性较低，温室大棚需保持较高温度，导致湿度较大不易控制，易诱发病虫害。农户为保证产量会增加农药使用频次，造成该种类的蔬菜农药残留较多。而叶菜类如菠菜耐寒性较强，要求所在大棚温度较低，温度湿度均可控，病虫害出现的频率少，农户可以减少农药的使用。

农业农村部禁用的8种农药（甲胺磷、氧乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、水胺硫磷、久效磷、磷胺）均未被检出，说明近几年农业农村部对禁用农药监管力度较大，有效消除了禁用农药的使用。196份样品中，只有2018年抽取的1份芹菜样品中百菌清农药残留超标，并且在非禁用农药中，百菌清检出率较高，这与孙红艳等，对2011-2013年西安市蔬菜水果农药残留状况的研究结果是一致的，主要是百菌清在植物体表有良好的黏着性，持效期较长且药效适用范围广，不易诱发病菌产生耐药性，农户对其的使用较为普遍。

3结论

宿州市冬季大棚蔬菜存在农药残留现象，不同种类的大棚蔬菜农药残留的种类和数量均不同，但仍有极个别超标的现象，农药残留检出率超过10%。食品安全无小事，必须确保做到零超标、低检出，应从健全监管体系、监测体系、追溯体系人手，强化农产品收贮运环节的监督检查，细化农产品监测职能分工，制定和完善质量追溯管理制度规范，提升农产品质量安全水平，从而促进宿州市农业经济的发展。

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