不同饲粮能量结构对二元母猪生长性能、养分表观消化率和血清指标的影响

刘景 方桂友 缪伏荣 叶鼎承 李忠荣 林长光 刘亚轩 董志岩

摘 要：【目的】探討不同饲粮能量结构对二元母猪生长性能、养分表观消化率和血清指标的影响。【方法】选用90头体貌相近、平均体重为（61.97±4.37）kg的长白×大白杂交后备母猪，随机分成3组，每组5个重复，分别饲喂3种不同能量结构的等能等氮饲粮，3个组饲粮能量组成分别为：组1饲粮含有49.70%淀粉、2.81%粗脂肪（EE）和8.95%中性洗涤纤维（NDF）;组2饲粮含有43.52%淀粉、5.68%EE和12.53%NDF;组3饲粮含有37.13%淀粉、8.73%EE和16.02%NDF。【结果】随着饲粮淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后备母猪日增重（ADG）呈下降趋势（P<0.1），料重比（F/G）呈上升趋势（P<0.1）。组1和组2饲粮干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、粗脂肪（EE）和粗灰分（Ash）的表观消化率显著高于组3（P<0.05），组1与组2间差异不显著（P>0.05）。随着饲粮淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，血清甘油三酯（TG）和总胆固醇（TC）浓度呈现增加趋势（P<0.1），血清葡萄糖（GLU）浓度各组间无显著差异（P>0.05），血清胰岛素（INS）浓度呈现下降趋势（P<0.1），血清胰岛素样生长因子-I（IGF-I）、瘦素（Leptin）浓度组1显著高于组3（P<0.05），组1与组2间、组2与组3间差异不显著（P>0.05）。【结论】过多降低后备母猪饲粮淀粉水平并提高EE和NDF用量，会降低后备母猪养分表观消化率、降低血清激素分泌，影响后备母猪生长性能。

关键词：能量结构;二元母猪;生长性能;表观消化率;血清指标

中图分类号：S 828文献标识码：A文章编号：1008-0384（2019）04-427-06

Abstract：【Objective】 Effects of varied dietary energy compositions in feed on the growth， apparent nutrient digestibility （AND）， serum metabolites， and hormone concentration in gilts were studied. 【Method】Ninety Landrace×Large white gilts with an initial body weight of 61.97±4.37 kg in a similar bodily appearance were randomly divided into 3 groups of 5 gilts each for the study. The gilts were fed with specially formulated forage that represented varied dietary iso-energetic and iso-nitrogenous energy structures. Diet 1 contained 49.70% starch， 2.81% lipids （EE） and 8.95% neutral dietary fiber （NDF）; Diet 2， 43.52% starch， 5.68% EE and 12.53% NDF; and Diet 3， 37.13% starch， 8.73% EE and 16.02% NDF. 【Result】As the starch content decreased and EE and NDF increased in the diet， the average daily weight gain （ADG） decreased， and the feed/weight gain ratio （F/G） of the gilts increased. Compared to the groups fed with Diet 1 and Diet 2， which were similar， the gilts fed with Diet 3 showed significantly lower ANDs on dry matters， crude protein， crude fiber， NDF， EE， and ash from feed （P<0.05）. The concentrations of circulating triglyceride and total cholesterol increased， and insulin decreased with a decrease on starch and increases on EE and NDF in diet， while no significant differences found on serum glucose （P>0.05）. The concentrations of serum IGF-I and leptin in the group fed with Diet 1 were higher than that in the group fed with Diet 3 （P<0.05）. 【Conclusion】Excessive reduction on starch and increase on EE and NDF in feed lowered the AND of the gilts reducing the forage utilization rate and altered the serum hormone secretion in gilts negatively affecting their growth performance.

Key words： energy structure; two-line crossbred gilts; growth performance; apparent digestibility; serum indicators

0 引言

【研究意义】我国规模化猪场多数饲养国外引进的瘦肉型猪种，后备种猪不发情或发情推迟的比例高达20%-30%，初情率较低，进入配种环节的淘汰率较高[1]，直接影响养猪场的正常生产和经济效益。后备母猪初情期能否正常启动关系母猪终身的繁殖性能和利用年限[2]。【前人研究进展】业已证明，营养调控是解决后备母猪的初情期启动问题的关键技术之一[3]。能量是动物营养的基础，能量摄入水平影响着机体生长速度和体组成并影响母猪繁殖性能，猪饲料中的能量以碳水化合物、脂类及蛋白质3种形式存在，在动物的消化道内分别被水解为葡萄糖、氨基酸和脂肪酸并吸收。有研究表明，提高饲粮能量水平（脂肪或淀粉来源）可促进后备母猪血液中代谢激素IGF-I、LH和雌激素的分泌，饲喂脂肪来源的高能饲粮有利于后备母猪初情期启动[4-5]。饲粮纤维主要在猪的后肠发酵，其中半纤维素与纤维素被降解为挥发性脂肪酸，添加纤维可促进后备母猪胃肠道发育，改善母猪繁殖性能[6-7]，增加饲粮纤维水平可降低妊娠母猪雌激素的分泌[8]。【本研究切入点】生产中常常通过增加饲粮纤维用量来调控后备母猪生长速度、生殖体况，并改善胃肠道消化环境，但饲粮增加纤维是否对其生长性能、饲料表观消化率等指标产生影响？而由不同饲料淀粉、脂肪、蛋白质和纤维组成的饲粮对后备母猪生长性能、饲料表观消化率和血清相关指标的影响鲜见报道。【拟解决的关键问题】本试验旨在等能等氮的条件下探讨3种不同饲粮能量构成对后备母猪生长性能、饲料表观消化率和血清相关指标的影响，以期为后备母猪饲料配制提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验饲粮组成

采用单因子随机设计，参照美国NRC（1998）[9]80～120 kg阶段猪的营养需要配制3种等能等氮试验饲粮，淀粉水平为43.52%的常用后备母猪饲料作为对照组（组2），组1、组3饲粮淀粉水平分别在组2的基础上增加和减少约14.50%，其中组1饲粮含有49.70%淀粉、2.81%粗脂肪（EE）和8.95%中性洗涤纤维（NDF）;组2饲粮含有43.52%淀粉、5.68%EE和12.53%NDF;组3饲粮含有37.13%淀粉、8.73%EE和16.02%NDF。其余营养素水平相同，均满足猪的营养需要。试验饲粮均添加某品牌脱霉剂，添加量为1 g·kg-1。饲粮组成及营养水平见表1。

1.2 试验猪分组及饲养管理

选用（135±7）日龄、平均初始体重为（61.97±4.37） kg的长大二元杂交母猪90头，根据体重相似的原则均衡分成3组，每组5个重复，每个重复6头猪，分别饲喂3种由不同饲料淀粉、EE及NDF水平构成的饲粮，预饲5 d，试验期68 d。

试验猪舍为双列式构造，每栏面积12 m2，小群饲养。60～100 kg阶段自由采食粉料，每日7∶30、11∶30、15∶00喂料3次，以料槽略有余料为标准投放饲料量;100 kg至试验结束阶段根据母猪体况进行适当限量饲喂，每日喂料2次。自由饮水，饲养管理按后备母猪操作规程进行。在猪群第一个个体出现发情后的1个月结束试验。试验在福建光华百斯特生态农牧发展有限公司猪场进行。

1.3 测定指标及方法

1.3.1 样品采集

（1）饲料样品：以处理组为单位从每个包装袋取试验料150 g，混合均匀后按照四分法采集饲料样品，冷藏保存待测;

（2）粪样采集：在饲养试验的第60 d每栏连续收集3 d新鲜粪样各约500 g，每100 g粪样滴加10 mL10%的盐酸，置于-20℃冻存。粪样解冻，105℃快速烘干60 min，再65℃烘干至恒重，室温下回潮24 h，粉碎过40目筛，以组为单位将3 d的粪样混匀，按10%的比例取样，装入磨口瓶中-20℃保存待测;

（3）血清样品：猪只首次出现发情时，每个重复随机抽取3头猪进行前腔静脉采集血液约10 mL，分离血清样品于-20℃贮存，用于测定血清生化及激素指标。

1.3.2 生长性能

（1）初始体重：预试期结束时试验猪禁食24 h的体重;（2）结束体重：猪只出现发情征状时试验猪禁食24 h的体重。按每个栏累计喂料量，计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。其中，试验母猪体重达80 kg后，每天7∶00～7∶30和14∶00～14∶30时间查看母猪发情状况，以出现静立反射视为发情。

1.3.3 养分表观消化率

饲料和粪样中盐酸不溶灰分含量的测定参照张丽英[10]的方法。参照AOAC（2006）[11]的方法测定饲料和粪样中各养分含量，养分表观消化率计算公式如下：表观消化率（%）=1-[（飼料盐酸不溶灰分含量/粪中盐酸不溶灰分含量）×（粪中养分含量/饲料养分含量）]。

1.3.4 背膘厚

猪只出现发情征状时，在试验猪逐只左侧最后肋骨处距离背中线6.5 cm处测定，仪器为亚卫畜牧广州新技术有限公司的亚卫8800型背膘测定仪。

1.3.5 血清指标

血清葡萄糖（GLU）、血清甘油三酯（TG）和血清总胆固醇（TC）采用比色法测定，仪器为奥林巴斯（Olympus）公司的AU2700 生化分析仪。血清胰岛素（INS）、胰岛素生长因子I（IGF-I）、瘦素（Leptin）采用ELISA方法测定，仪器为芬兰 Labsystems Multiskan MS 公司的352型酶标仪，试剂盒均购自上海朗顿生物技术有限公司。

1.4  数据分析

用Excel软件对数据统计处理，SPSS 13.0统计软件进行方差分析，Duncan氏法对数据进行多重比较，以P>0.05为不显著水平，P<0.05为显著水平，P<0.1为有影响趋势，试验结果采用平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 不同饲粮能量结构对后备母猪生长性能的影响

由表2可知，随着饲粮淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后备母猪日增重、日匀采食量和背膘厚呈下降趋势（P<0.1），料重比呈上升趋势（P<0.1），但各处理之间不存在显著差异（P>0.05）。2.2 不同饲粮能量结构对后备母猪养分表观消化率的影响

由表3可知，饲粮干物质、粗蛋白质、粗纤维、中性洗涤纤维、粗脂肪和粗灰分的表观消化率组1和组2显著高于组3（P<0.05），组1与组2间差异不显著（P>0.05），说明较高的饲粮纤维水平会影响后备母猪养分表观消化率。

2.3 不同饲粮能量结构对后备母猪血清生化指标的影响

由表4可知，不同饲粮能量结构对后备母猪血清TG、TC浓度有一定影响，随着饲粮淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后备母猪血清TG和TC浓度呈现增高趋势（P<0.1）;不同饲粮能量结构对后备母猪血清GLU和UN浓度无显著影响（P>0.05）。

2.4 不同饲粮能量结构对后备母猪血清代谢激素的影响

由表5可知，随着饲粮淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后备母猪血清INS浓度呈现下降趋势（P<0.1），血清Leptin、 IGF-I浓度组1显著高于组3（P<0.05），组1与组2间、组2与组3差异不显著（P>0.05）。

3 讨 论

3.1 饲粮不同能量结构对后备母猪生长性能和养分表观消化率的影响

饲粮纤维来源于植物饲料的细胞壁，是由碳水化合物聚合物组成并与其他非碳水化合物组分相联系的复杂化合物[12]。饲粮纤维主要在猪的后肠发酵，其中半纤维素与纤维素被降解为挥发性脂肪酸，添加纤维可促进后备母猪胃肠道发育，改善母猪繁殖性能[13]，但饲粮纤维水平过高，会降低饲料适口性和养分的消化率，影响猪的生长性能。戎婧[14]的研究认为，饲粮纤维显著降低育肥猪增重，降低饲粮干物质、粗蛋白质、粗纤维和粗脂肪的表观消化率。Soren等[15]报道，饲粮中EE和NDF水平过高会降低猪的生长性能、降低有机物、CP、CF、无氮浸出物等的消化率。王长宁等[16]报道过度降低育肥猪饲粮淀粉水平并提高EE和NDF用量会影响育肥猪养分表观消化率。本试验结果与上述报道相一致，过多增加饲粮麸皮用量，后备母猪ADFI和ADG呈现下降趋势，饲粮DM、CP、CF、NDF、EE和Ash的表观消化率显著下降。

3.2 不同饲粮能量结构对后备母猪血清生化指标和代谢激素的影响

血清生化指标可反映动物机体代谢情况，血清TG、TC和GLU常作为反映机体能量代谢的指标[17]。本试驗中，不同饲粮组成对血清GLU浓度影响差异不显著，这与周东胜等[5]、Almeida等[18]的研究结果相同。周平等[4]的研究结果认为，与饲粮添加淀粉相比，添加脂肪极显著提高血液中TG和TC的浓度，这与本试验差异较大，主要原因可能是本试验中组2和组3除了添加脂肪外，也增加了较高水平的NDF，而饲粮纤维对脂肪的消化吸收产生较大影响[19-20]。王长宁等[16]报道适当降低饲粮淀粉水平，增加油脂和NDF水平对育肥猪血清生化指标无影响，本试验结果与之相一致。

本试验结果表明，随着饲粮淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后备母猪血清INS浓度呈现下降趋势，血清IGF-I、Leptin浓度则显著降低。这与Ferguson等[21]的试验结果一致，与周东胜等[5]的部分试验结果相同，后者研究认为，饲喂低能量水平的饲粮能够提高后备母猪血液中IGF-I浓度，原因是低能量摄入不利于肝脏调节IGF-I最大分泌，而高淀粉摄入能促进肝脏分泌INS和IGF-I，本试验中后备母猪消化能日摄入量与周东胜等[5]试验中的低能量组相近，所以淀粉含量较高的组1可促进后备母猪血液IGF-I分泌，但本试验血清Leptin浓度的变化情况与周东胜等[5]的试验结果不一致，可能的原因是随着饲粮淀粉水平的降低和脂肪、NDF水平的增加，后备母猪的背膘厚呈现出下降趋势，而血液中Leptin主要由脂肪细胞分泌，增加后备母猪背膘厚能够促进Leptin的分泌;另有研究表明，母猪妊娠期采食高水平的纤维（CF12.4%比3.2%），分娩前血液中Leptin浓度显著降低[22]，这与本试验结果相近，说明饲粮纤维对猪血清Leptin的分泌有一定影响。

本研究表明，过多降低后备母猪饲粮淀粉水平并提高EE和NDF水平，会降低养分表观消化率，降低血清激素分泌，影响后备母猪生长性能。

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（责任编辑：张 梅）